Sino ang hindi gustung-gusto ang isang magandang mangkok ng sorbetes? Maaari itong dumating scoop, pinagsama o malambing na paglilingkod. Ngunit ang pinaka-cool na paraan upang maihatid ang ilan sa creamy concoction na ito ay sa pamamagitan ng paggamit ng likidong nitrogen. Ngunit ano ang likidong nitrogen ice cream? Gumawa ako ng ilang pagsasaliksik upang mauna ka sa kalakaran.
kung gaano karaming mga calories sa isang philadium sushi roll
Ano ang Liquid Nitrogen?
Liquid nitrogen ay ang gas, nitrogen, sa isang napakababang temperatura, na may kumukulong point na -320 ° F. Kapag hindi ito ginagamit para sa ice cream, ginagamit ang likidong nitrogen sa mga eksperimento sa agham, cryopreservation ng mga biological sample at isang coolant para sa mga vacuum pipe .
Paano Mo Ginagamit Ito sa Ice Cream?
Liquid nitrogen ice cream nagsisimula tulad ng anumang ice cream: cream, gatas, banilya, asukal at anumang mga add ins (cookie masa, plz). Pagkatapos ay idagdag mo ang likidong nitrogen sa equation. Dito nagsisimula ang kasiyahan at ang cool na hamog na hamog na ulap mula sa panghalo.
Dahil ang ice cream ay maaaring gawin sa loob ng ilang sandali, pinapayagan nito mga customer upang ipasadya ang kanilang sariling ice cream at makita itong ginawa mismo sa harap nila. Karamihan sa mga likidong tindahan ng ice cream ng nitrogen ay walang mga freezer dahil ginagawa nila ang ice cream upang mag-order.
Ang Agham sa Likod Nito
Pagyeyelo ng cream at gatas na pinaghalong may likidong nitrogen pinipigilan malalaking mga kristal na yelo mula sa pagbuo. Ito ang ginagawang creamy ng ganitong uri ng ice cream. Sub Zero Ice Cream (na matatagpuan sa buong bansa) pagmamataas sa kamay paghahalo ng kanilang ice cream upang mag-order sapagkat naniniwala sila na mayroong mas kaunting hangin sa kanilang ice cream at na mas siksik dahil sa hindi gaanong paghagupit.
Maaari Mo Ba Ito sa Bahay?
Oo kaya mo, kung kaya mo hanapin ang likidong nitrogen. Maliban dito ay isang batayan lamang resipe ng ice cream . Ang galing ng Chef Steps sunud-sunod na gabay sa kung paano gumawa ng iyong sariling likidong nitrogen ice cream.
ay mabibigat na whipping cream ang parehong bagay tulad ng mabigat na cream
Kung hindi ka sapat na matalino upang gumawa ng sarili mo, maaari kang makahanap ng mga likidong tindahan ng ice cream na nitrogen sa buong bansa at mundo. Ngayon na nasagot na namin ang tanong, 'ano ang likido na nitrogen ice cream,' tamasahin ang masasayang paraan na ito upang makuha ang paggamot sa tag-init. At ilagay ito sa iyong Instagram bago ang alinman sa iyong mga kaibigan.
