Mayroong isang aroma na nakikita kong kawili-wili, at hindi ang basura sa mga lansangan ng New York City. Nakatayo sa isang sulok sa Times Square, nahahanap ko ang aking sarili na napapaligiran ng mga mainit na dog stand at aso sa mga tali. Ang dating ay walang hitsura sa kung ano ang ipinahihiwatig nito, kaya saan nakuha ang pangalan ng 'mainit na aso'? Narito ang isang maikling kasaysayan ng mga maiinit na aso at kung paano nila nakuha ang kanilang iconic na pangalan.
Sa likod ng Pangalan
Matagal nang naiisip ng mga istoryador kung paano natanggap ng mainit na aso ang pangalan nito. Kasalukuyang hindi alam kung paano nilikha ang term na ito, bagaman mayroong ilang mga hula.
Sa maraming mga lugar, nagbabago ang pangalan. Sa Rhode Island, ang mga tao ay tumutukoy sa mga maiinit na aso bilang mainit na weiners . Malapit sa Plattsburgh, New York, tinawag ang mga maiinit na aso Mga Michigano . Ang mga maiinit na aso ay ginagamit ding palitan ng mga sausage, na maaaring makapagdulot ng pagkalito kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa.
Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Mga Sausage at Mainit na Aso
Jocelyn Hsu
Ang isang sausage ay isang pangkalahatang term para sa mga pagkain na may ground meat, fat, pampalasa, at halaman na pinalamanan sa isang pambalot . Ang isang mainit na aso ay isang uri ng sausage, na kung saan gumaling, umusok o luto . Ang mga maiinit na aso ay may sukat (tulad ng mga sausage), mula sa malalaking mga frankfurter hanggang sa maliliit na mga cocktail.
Ang Pinagmulan ng Mainit na Aso
Jessie Lee
Nagkaroon din ng debate tungkol sa kung kailan ginawa ang unang mainit na aso. Ang National Hot Dog at Sausage Council petsa ng mainit na aso pabalik sa 9th Century BC , tulad ng nabanggit sa Homer's Odyssey. Nabanggit iyon ng kasaysayan maaari itong subaybayan sa panahon ng Roman emperor na si Nero , na ang tagaluto na nagngangalang Gaius ay maaaring ang unang nag-link ng mga sausage.
Alinmang paraan, ang sausage ay kalaunan dinala sa Europa, partikular sa Alemanya. Ginawa ng mga Aleman ang sausage na kanilang sarili sa pamamagitan ng paglikha ng iba't ibang mga bersyon upang masisiyahan sa beer at sauerkraut. Noong 1860s, nang ang mga imigrante ng Aleman ay lumipat sa Estados Unidos, dinala nila ang kanilang mga sausage, ibinebenta ang mga ito sa mga pushcart.
Nakakagulat, ang lalaking responsable sa pagpapasikat ng mainit na aso sa Estados Unidos ay hindi Aleman. Si Nathan Handwerker ay isang dayuhan na Hudyo mula sa Poland. Nagtrabaho si Handwerker sa isang mainit na stand ng aso sa Coney Island, kung saan siya ay nabuhay ng mga slaning buns. Nagtipid siya ng sapat na pera upang masimulan ang isang nakikipagkumpitensyang mainit na paninindigan ng aso. Alam na ang kanyang dating boss ay naniningil ng sampung sentimo bawat mainit na aso, siya singil lamang ng limang sentimo . Ang kanyang kakumpitensya ay nawala sa negosyo habang ang Tanyag ni Nathan ay tumaas sa tuktok.
Paano Sumama ang Bun
Lindsey Sample
Maraming mga kuwento ng mga tao na nag-angkin na pinagsama ang mainit na aso kasama ang tinapay. Si Josh Chetwynd, may akda ng Paano Natagpuan ng Mainit na Aso ang Bun nito , ibinahagi sa NPR ang dalawang kapani-paniwala na mga kalaban.
Ang isang kuwento ay naganap noong 1880s sa St. Louis, kung saan ang mga mainit na aso ay hindi tinawag na 'mainit na aso' ngunit sa halip ay tinawag pulang hots o mga frankfurter . Ang isang nagtitinda sa lansangan ay nagbebenta ng red hots at nakapal na puting guwantes, kaya't ang mga taong bumili ng red hots ay hindi mai-scalded o makakuha ng mga madulas na kamay. Maraming tao ang nagsimulang kumuha lamang ng guwantes, na humahantong sa vendor na lumingon sa kanyang bayaw upang makatulong na malutas ang problema. Ang kanyang bayaw na lalaki ay isang panadero at iminungkahi sa pares ng vendor na isang soft roll na may pulang hots.
Ang isa pang kuwento ay naganap sa Coney Island, na kinasasangkutan ng isang lalaking nagngangalang Charles Feltman, na nagbebenta ng mga sandwich sa kanyang cart. Hindi ganap na mapunan ang kanyang cart ng sandwich, nagpasya siyang ibenta ang iba pa kasama ang kanyang mga sandwich. Narinig niya ang tungkol sa mga pulang hots o frankfurter at nagtaka siya kung maaari siyang magdagdag ng isang tinapay sa kanila upang mapanghawakan ang mga ito sa sandwich. Matapos idagdag ang mga iyon sa kanyang cart, sinimulan niyang ibenta ang tinutukoy ngayon ng mga tao bilang mga mainit na aso.
Habang ang mga istoryador ay hindi sigurado kung paano nakuha ang pangalan ng mainit na aso, walang debate sa marami na ang mga maiinit na aso na nakalusot sa mga buns ay isang klasikong trato ng Amerikano.
