Mahalaga ang langis, at madalas na minamaliit, sangkap na mahalaga sa mga recipe. Ang pagpili ng aling uri ng langis na ilalagay sa isang resipe ang makakaapekto sa kinalabasan nito. Ang dalawa sa pinakatanyag na langis na ginamit ay gulay at langis ng oliba, ngunit ano ang pagkakaiba sa pagitan nila? Kailan mo dapat gamitin ang langis ng gulay kumpara sa langis ng oliba, o kabaligtaran? Hayaan mong masira ko ang dalawang langis na ito para sa iyo, kaya pinili mo ang pinakamahusay na isasama sa iyong mga recipe sa hinaharap.
Langis ng Gulay kumpara sa Langis ng Oliba
Betsy Chilcoat
Ang langis ng gulay at langis ng oliba ay nagmula sa dalawang magkakaibang mapagkukunan. Ang langis ng gulay ay ginawa mula sa mga mapagkukunan ng halaman tulad ng mga binhi at mani, habang ang langis ng oliba ay gawa sa prutas ng olibo . Ito ay sanhi ng pagkakaiba sa punto ng usok ng mga langis (ang temperatura kung saan nagsisimulang manigarilyo ang langis).
ano ang makukuha mo sa taco bell
Ang langis ng gulay ay may a mas mataas na point ng usok kaysa sa langis ng oliba , kaya mas mahusay na gamitin kapag nagluluto sa mataas na temperatura. Sa kabilang banda, ang langis ng oliba ay may mas mababang punto ng usok, nangangahulugang pinakamahusay na gamitin ito para sa daluyan hanggang sa mataas na layunin ng init.
Pagdating sa lasa para sa langis ng halaman kumpara sa langis ng oliba, ang langis ng gulay ay halos walang lasa , na gumagana nang maayos kung nais mo ang lahat ng lasa na magmula sa resipe. Samantala, ang langis ng oliba, lalo na ang extra-birhen na langis ng oliba, ay mas malamang na makagambala sa lasa ng isang recipe dahil mayroon itong isang natatanging lasa . Gayunpaman, ang ilang mga chef ay partikular na gusto ang langis ng oliba dahil nagdaragdag ito ng isang tiyak na lasa sa isang ulam.
Kailan Gumagamit ng Langis ng Gulay
Jessica Kelly
Ang langis ng gulay ay dapat gamitin pangunahin para sa malalim na Pagprito at pagpapakulo . Ito ay isang pangunahing unibersal na langis na maaaring magamit sa halos anumang recipe. Dagdag pa, ang langis ng gulay ay medyo mura, kaya't ito ang pinakamahusay na pagpipilian upang makuha kung nasa badyet ka.
Kung naghahanap ka para sa perpektong meryenda na gagawin sa langis ng halaman, subukan ang malusog na resipe ng veggie chips.
Kailan Gumagamit ng Olive Oil
Betsy Chilcoat
Habang ang langis ng oliba ay maaaring mukhang katulad sa langis ng halaman tungkol sa katotohanang ito ay isang unibersal na langis, ang langis ng oliba ay karaniwang ginagamit sa mga masasarap na pinggan dahil sa lasa na maaari nitong idagdag. Mas mahal din ito kaysa sa langis ng halaman dahil nagmula ito sa isang prutas.
Ang recipe ng lemon olive oil cake na ito ay talagang nagpapakita ng lasa ng langis ng oliba na maaaring dalhin sa isang matamis na ulam.
mga bagay na gagawin sa funfetti cake mix
Upang gawing simple ang tanong kung kailan dapat gamitin ang langis ng halaman kumpara sa langis ng oliba, subukang tandaan ang ilang mga bagay: ang langis ng halaman ay isang unibersal na langis na dapat gamitin kapag nagluluto sa mataas na temperatura, at ang langis ng oliba ay isang langis na nagdaragdag ng lasa na dapat ginamit kapag nagluluto sa katamtamang temperatura.
