'Ay, patawarin mo ako, mayroon akong peanut allergy, upang ipaalam lang sa iyo.'
'Pasensya na, ano iyon?'
pagkakaiba sa pagitan ng lahat ng layunin at pagtaas ng sarili
'Mayroon akong peanut allergy, mayroon bang anumang mga inorder kong mani dito?'
'Naku, hindi namin magagarantiyahan na ang aming pagkain ay walang peanut. Ang lahat ay ginawa sa parehong lugar, may pagkakataon na kontaminasyon sa cross. Maaari akong gumawa ng isang tala nito sa pagkakasunud-sunod, ngunit nasa iyo talaga. '
mahal kokumakain. Ako ang tipikal na kabuuang foodie na nag-post ng masyadong maraming mga larawan ng aking pagkain Instagram . Nasasabik akoang pagsubok ng mga bagong pagkain, cafe, at isa sa aking mga paboritong pampalipas oras ay kasama ang pag-sample ng lahat ng nakikita sa merkado ng magsasaka.
Kuhang larawan ni Lauren Lamm
Gayunpaman, ang dayalogo sa itaas ay isang tipikal na pag-uusap na kinakaharap ko tungkol sa 75 porsyento ng oras na lumabas ako upang kumain dahil sa aking allergy. Talagang nabigo ako na ang karamihan ng mga restawran na sinubukan ko ay 'hindi' matiyak na ligtas para sa akin ang kakainin ko.
Nakitungo ako sa aking peanut allergy sa nakaraang 19 na taon. Nalaman ko na mayroon akong isang malubhang allergy sa peanut nang ako ay nasa isang pagdiriwang ng kaarawan ng mga kaibigan pagkatapos kumain ng isang peanut butter cookie. Sa kabutihang palad, naroroon ang aking mga magulang sa pagpasok ko anaphylaxis .
Mayroong isang pattern sa dalawang reaksyon na naranasan ko. Una, nakakakuha ako ng isang pumipintig na sakit ng ulo, kung gayon, ang aking tiyan ay parang nasa buhol. Sabihin na nating hindi ito masyadong maganda mula doon hanggang sa. Sa wakas ay napunta ako sa isang ambulansya na nagmamadali patungo sa ospital pagkatapos ng pagbaril sa isang Epipen na nakabaluktot sa aking panlabas na hita.
Larawan sa kabutihang loob ni Julie Barba
Bagaman ang aking huling reaksyon ay nagpapasalamat hanggang sa ikatlong baitang, hindi nangangahulugang naging madali ito. Mula sa isang murang edad, natutunan kong palaging sabihin sa mga tao sa paligid ko na mayroon akong peanut allergy at nagdadala ako ng dalawang Epipens sa aking pitaka sa lahat ng oras. Natutunan ko din na maingat na basahin ang mga label ng pagkain at abalahin ang mga waiters at waitresses upang matiyak na alam ng kusina ang tungkol sa aking allergy.
Ano ang talagang sumuso ay kapag nakatagpo ako ng isang tao na tila hindi maintindihan na mayroon akong isang allergy, at nagpapatuloy sa 'gaano kahirap na hindi kumain ng peanut butter,' at kung gaano nila mahal ang peanut butter.
Sa kasamaang palad, mula sa aking personal na karanasan, parang ang mga restawran na naghahain ng mga pagkain na naglalaman ng mga karaniwang alergen tulad ng mga mani, puno ng nuwes, itlog, at trigo ay hindi ginagarantiyahan na ang kanilang pagkain ay ligtas para sa mamimili dahil sa mga potensyal na isyu sa pananagutan at kawalan ng kaalaman.
bakit kakaiba ang lasa ng tubig pagkatapos ng pag-upo
Sa halip na magbigay ng katiyakan sa mamimili, pinili nila na 'ipaubaya sa akin' upang magpasya kung o hindi ngayon ang araw na nais kong kumagat at ipagsapalaran ang aking buhay. Naiintindihan ko na maraming pag-iingat na kailangang mailagay upang maiwasan ang kontaminasyon sa cross, ngunit sa pagtaas ng mga karaniwang alerdyi ng consumer, mayroon bang ibang pagpipilian kaysa gawin ang mga kinakailangang pag-iingat na ito? Sa palagay ko, hindi, wala.
Larawan sa kagandahang-loob ni Summer Marie Groth
Hindi lamang nakaka-stress para sa konsyumer na kailangang magsugal sa pagkaing malapit na nilang kainin, ngunit hindi rin ito propesyonal. Naranasan ko ang maraming mga okasyon kung saan ang mga taong naghahain sa akin ng pagkain ay tila hindi lubos na maunawaan ang konsepto ng isang 'malubhang allergy sa peanut.' Hindi ko mabibigyang diin ang sapat na kahalagahan ng pagkakaroon ng isang pangunahing pag-unawa sa kung ano ang isang malubhang allergy sa pagkain, lalo na kung nagtatrabaho ka sa industriya ng restawran.
Napagtanto kong mag-iingat ako sa aking kinakain sa natitirang buhay ko. Ngunit hindi ito nangangahulugang susumpa ako sa pagkain sa labas o hindi kukuha ng maliit, kinakalkula ang mga panganib tungkol sa kinakain ko. Inaasahan kong ang industriya ng restawran sa Amerika ay magiging higit na may kamalayan, pag-unawa, at pagtanggap para sa mga taong may alinman sa walong pangunahing mga alerdyiyong pagkain.
Ang pagkakaroon ng peanut allergy ay hindi isang bagay na tinitingnan ko bilang isang limitasyon, ngunit bilang isang pagkakataon sa pag-aaral. Alam ko na isa lamang ako sa 15 milyong Amerikano na may karaniwang mga alerdyiyong pagkain at sa pamamagitan ng pag-unawa sa aking allergy, matutulungan ko din ang iba na maunawaan din ito.
