Hindi lihim na ang Colorado ay puno ng malusog, hippie restawran - ngunit para sa mga hindi mag-aaral ng estado, o sa atin na lumilipat sa mga bagong bayan, maaaring maging mahirap na makahanap ng mga lugar na umaayon sa mga paghihigpit sa pagdidiyeta o mga pagpipilian sa pamumuhay. Huwag matakot, pinagsama namin ang pinakamahusay na mga lugar sa paligid ng hindi kilalang distrito ng Old Town ng Fort Collins upang masiyahan ka, at anumang mga kaibigan na walang kamalayan sa hayop. Hindi kailanman naging madali para kumain ng vegetarian sa Fort Collins!
1. Masarap na Harmony
Ang Tasty Harmony ay isang vegetarian restaurant na naghahain ng perpektong larawan, nakabatay sa halaman, mga organikong pinggan. Karamihan sa mga pagkain ay vegan o maaaring gawing vegan, at isang tonelada ng kanilang pagkain at inihurnong kalakal ay walang gluten (tulad ng kanilang napakalaking mga kalabasa na roll ng kanela!). Ang kanilang mga pinggan ay may sukat na sukat ng bahagi (napansin ng mga badyet sa lokal na bata sa kolehiyo) at nagsasama ng mga naka-istilong sangkap tulad ng kesong keso, langka, o mga smoothie na may cacao at goji berry.
#SpoonTip: kung kasama mo ang mga kumakain ng karne, inirerekumenda ko ang Kentucky Fried Freedom. Kahit na ginagamit nila ang seitan sa lugar ng manok, kahit ang aking mga kaibigan na karnivore ay nilamon ito!
2. Rainbow Restaurant
Ok, na may isang pangalan tulad ng Rainbow, sigurado akong maaasahan nating lahat ito na maging isang magandang lugar. Ang Rainbow ay isang kaibig-ibig na nai-convert na maliit na bahay na naghahain ng tanghalian at agahan sa maraming kulay na mga silid, at sa pantay na kaakit-akit na patio. Kapag ang karamihan sa mga mag-aaral ay may pamilya at mga kaibigan na pumupunta sa bayan na hindi kumakain ng karne, ito ang unang lugar na inirerekumenda ng mga tao bilang isang vegetarian sa Fort Collins.
Ito ay isang magandang lugar upang magdala ng pamilya at mga kaibigan Ang Rainbow ay tumatagal ng klasikong pamasahe sa kainan at nagbibigay ng mga pagpipilian sa vegan o malikhaing twists. Mayroong kalabasa na tinapay na french toast, guacamole veggie burger, at syempre, ang kanilang tanyag na mga latkes ng kamote.
3. Ang Kolektibong Gintong Dahon
Ang Gold Leaf Collective ay isang magandang lugar na perpekto para sa isang date-night na nakatago sa tapat ng bantog na patyo ng Oval ng CSU. Ang restawran ay isang kaakit-akit na puwang na may mga ilaw na string at nakalantad na mga bombilya na naka-strung sa buong silid kainan na may temang kagubatan - at ang pagkain ay kasing ganda (at masarap!) Upang tumugma.
Bahagi ng ginagawang natatanging at masarap ang Gold Leaf ay ang pangangalaga na inilagay nila sa kanilang buong menu ng vegan: isang tonelada ng kanilang mga sangkap ang lokal na nakuha at pinapaligiran pa! Pinangalanan pa sila ng Pagkain at Alak na 'pinakamahusay na Vegetarian / Vegan Restaurant sa Colorado' hanggang 2017
4. Ang Fort Collins Food Co-op
Bagaman ang maliit na merkado na ito ay hindi isang restawran, ang kanilang deli ay may pang-araw-araw, umiikot na pagpipilian ng karne, vegetarian, at mga vegan sandwich na pagpipilian - pati na rin ang vegetarian / vegan na sopas at vegan breakfast burritos na hinahatid araw-araw. Karamihan sa mga sangkap ay lokal din, mula sa mga baguette na inihurnong sa buong bayan hanggang sa dalubhasang ginawang tempe mula sa isang lokal na restawran, madaling tikman ang pangangalaga na inilalagay sa mga pagkaing ito.
Bonus: habang nasa tindahan ka, maaari kang mag-stock sa mga sariwang ani, maraming item sa lokal, mga lokal na produkto, at kilalang mga tatak na nakabatay sa halaman tulad ng Kite Hill, Daiya, at mga Oat Bars ng Bobo na mangalanan lamang ng ilan.
5. Numero ng Avogadro
Ang 'Avo's' ay tiyak na isang hangout sa kolehiyo. Ang lugar na ito - na matatagpuan sa tapat mismo ng campus ng CSU - ay parehong isang restawran na nag-aalok ng agahan / tanghalian / hapunan, isang bar, at isang lugar ng musika. Ang pamasahe ay night-night bar na pagkain, na may mga pagpipilian para sa omnivores at mga taong batay sa halaman. Ginagawa nila ang kanilang tempe na nasa bahay, na kung saan ay nangyayari sa lahat mula sa pizza, hanggang sa Ruebens, hanggang sa base ng kanilang mga veggie burger. Ito ang lugar upang maging sa isang gabi ng katapusan ng linggo masikip sa paligid ng isang mesa kasama ang mga kaibigan.
6. DGT
Ang DGT ay nangangahulugang 'Damn Good Tacos,' at batang lalaki na nakatira sila sa pangalang ito. Bukod sa mga klasikong pagpipilian ng karne tulad ng carne asada at mabagal na inihaw na baboy - ang kanilang vegan at vegetarian tacos ay kung saan lumilikha ang mga bagay. Nagtatampok ang 'Earth Wind and Fire' ng kamote katas, kale, lokal na tofu, at sarsa ng kamatis na luya. O kunin ang 'Tofu Thai Taco,' na nagmula sa Thai peanut sauce.
https://www.facebook.com/authenticamericantacos/photos/a.565042623541496.1073741830.514544308591328/1064768506902236/?type=3&theater
#SpoonTip: kung ang pagawaan ng gatas ay nasa iyong diyeta, pumili para sa quesadilla chips: bahay na piniritong mga tortilla chip bawat isa na may tuktok na may lacey-crispy tinunaw na keso - ang kanilang pag-ikot ng nachos! Kung wala kang pagawaan ng gatas, ang kanilang horchata ay gawa sa coconut milk, cacao, at cayenne para sa isang nakakagulat na init.
7. Ang Alleycat Cafe
Ang Alleycat ay isang kilalang at minamahal na coffee shop na matatagpuan sa (sorpresa) isang twinkle-light strung alley sa labas ng campus bukas ito 24/7 kaya't ito ang perpektong lugar upang mag-cram para sa mga pagsusulit, o tapusin ang mga (huling) proyekto.
Ang hindi alam tungkol sa Alleycat ay ang kanilang menu ng hindi lamang magagaling na inumin (kasama ang lahat ng mga alternatibong gatas para sa mga vegan!) Ngunit masarap na pagkain. Mayroon silang iba't ibang mga sandwich na ginawa sa malambot na gawa sa bahay na vegan focaccia, isang napakalaking plato ng mga gulay at gawang hummus, at para sa tunay na meryenda sa gabi: mga vegan na panghimagas, umiikot mula sa mga fudgy brownies, coffee cake, o kahit mga pop tart ! Kung makukuha mo ang ilang pag-aaral na tapos, bakit hindi i-motivate ang iyong sarili sa isang brownie na laki ng iyong calculator sa dulo nito?
8. Maza Kabob
Kung naghahanap ka upang mailipat ang mga bagay mula sa nakagawiang pamasahe sa hall ng kainan, magtungo sa Maza Kabob para sa tunay na lutuing Afghanistan. Ang mga pagpipilian sa vegan-vegetarian dito ay masagana at masarap sa lasa. Bahagi ng pagiging isang vegetarian sa Fort Collins (o hinahayaan na maging totoo, saanman) ay pinapanatili ang iyong mga pagpipilian na kapanapanabik at iba-iba, at ang magkakaibang pampalasa at pampalasa sa Maza ay ginagawang espesyal ang bawat pagkain: Ang mga Veggie kabobs, platter, at dumplings ay lahat ng mahusay na pagpipilian, at ang menu ay isang mahusay na trabaho ng paglalagay ng label sa mga pagpipilian sa vegan / vegetarian - kasama ang kanilang mga panig! (Naan FTW)
9. Mt. Everest Cafe
Pinag-uusapan si Naan para sa panalo, sino ang nakakaalam ng isang maliit na bayan sa bundok ng Colorado na maaaring magkaroon ng ganitong pagkakaiba-iba? Mt. Nagtatampok ang Everest Cafe ng lutuing Nepali na hinahain ng isang pamilyang may hindi kapani-paniwala na mga background, kabilang ang isang dating monghe at isang sherpa!
Ito ang pinakamagandang lugar upang pumunta sa kapistahan kasama ang mga kaibigan - naging tanyag ito sa mga mag-aaral para sa kaarawan at pagdiriwang dahil sa napakaraming masasarap na pagkain at kapaligiran ng pamilya. Ang mga Vegan at Vegetarians ay may tone-toneladang pagpipilian, ang aking personal na paborito (at lahat ng apat kong mga kaibigan na vegan!) Ay ang coconut curry, na tinambak sa malambot na basmati rice, kasama ang kanilang lutong-na-order naan. Mayroon ding tradisyonal na veggie 'momo' dumplings, dahl na sopas, at iba't ibang mga curries o paneer pinggan upang pumili. Nag-aalok din sila ng isang buong buffet service! Kung ang aking pakikipagsapalaran ay hindi umaakyat sa Mount Everest, ito ay pagtutuon ng isang bundok ng masarap na pagkain kasama ang magagandang kaibigan.
10. FoCo Cafe
Ang FoCo Cafe ay isang nonprofit na restawran na umaasa sa isang donasyon na mababayaran, o kahit na sistema ng pagbabayad na nakabatay sa serbisyo. Pangunahing lokal at organiko ang mga sangkap, at tinutulungan din silang bayaran ng mga donasyon ng pamayanan. Ang pagkain sa FoCo cafe ay maganda ang pakiramdam: pagbuo at pagtulong sa pamayanan, ngunit sa bonus ng mga vegetarian at vegan na sopas at salad! Ang menu ay nagbabago araw-araw upang pinakamahusay na suportahan ang pana-panahong sangkap ng mga sangkap, ngunit ang mga nakaraang paborito ay pinausukan ng butternut squash na sopas, patatas at spinach parmesan, o lentil na may scum na may cumin na may cilantro at dayap. Bago mo ihulog ang iyong donasyon kapag nag-order ka, huwag kalimutang humiling ng isa sa kanilang gluten free mais muffins o mga almond cake!
Ang paghahanap ng pagkain upang maiakma ang iyong lifestyle sa Fort Collins ay hindi madali, ito ay isang masayang karanasan. Sa isang pagkahilig para sa pagsuporta sa mga lokal na magsasaka at prodyuser, at magkakaibang mga pagpipilian sa internasyonal na magagamit, may mga kapanapanabik na lugar na makakain bilang isang omnivore o taong nakabase sa halaman ilang minuto lamang ang layo mula sa campus.
