Nang walang pag-aalinlangan, sa tuwing sasabihin ko sa isang tao na mayroon akong allergy sa MSG, ang unang bagay na sinasabi nila ay, 'Hindi ba iyon sa lahat?' Hindi, MSG wala sa lahat, ngunit nasa karamihan sa mga pagkaing Tsino, sopas, de-lata na gulay at mga naprosesong karne at maaaring makaapekto sa mga tao nang iba. Para sa akin, ang pagkaing Intsik ang siyang pinakasakit sa akin, na kahiya-hiya dahil kinakain ko ito palagi, hanggang sa napansin kong ito ay nakakagalit sa akin.
ginagamit para sa bacon grease maliban sa pagluluto
Larawan sa kabutihang loob ng Asian Express Charlottes Ville
Ang MSG, o monosodium glutamate, ay isang enhancer ng lasa at ayon sa Pangangasiwa ng Federal na Gamot at Pagkain , ito ay itinuturing na isang 'pangkalahatang ligtas' na sangkap. Pansinin ang salitang 'pangkalahatan.' Hindi ba pinaparamdam sa iyo iyon ng medyo hindi mapakali? Panigurado itong nagpapamamatay sa akin. Ang MSG ay dapat na ilagay sa tatak ng anumang mayroon ito, ngunit masasabi ko kung mayroon ito dahil agad akong nasasaktan ang ulo.
Gif courtesy of giphy.com
Napalaki ako ng mga Hudyo at oo, ang stereotype na kumakain kami ng maraming pagkain na Intsik ay talagang totoo. Mayroong isang restawran sa kalsada lamang mula sa aking bahay na may pinakamabuting pagkain, at halos alam nila ang aming order sa pangalawang paglalakad namin sa pintuan. Hindi ako nagkaroon ng problema sa pagkain, hanggang sa kumain ako ng Intsik sa isang food court. Marahil iyon ang aking unang pagkakamali.
Larawan sa kabutihang loob ng huffingtonpost.com
Marahil ay 10 ako, at hindi ko pa kinakain ang pagkaing Intsik mula sa lugar na ito bago. Nais ko lang nakuha ang isang slice ng pizza. Hindi ko maalala kung ano ang inorder ko, ngunit alam kong uminom ako ng isang Pepsi. Sa gayon, mahabang kwento, Nakakuha ako ng pagkalason sa pagkain halos agad na kumain pagkatapos ng pagkain. Iiwan ko sa iyo ang koleksyon ng imahe. Ang kaganapan ay napaka-traumatiko, kailangan kong ihinto ang pag-inom ng anumang uri ng madilim na kulay na mga pop at hindi pa sumipsip ng isa mula pa.
Kagandahang-loob ng GIF ng tumblr.com
Kumbinsido akong nagkasakit ako dahil kumain ako ng sketchy food court na pagkain, hindi dahil ang kinakain ko ay pagkaing Tsino. Ako ay Hudyo, kaya't walang paraan na handa akong aminin na hindi ako makakain ng pagkaing Tsino. Naghintay ako sandali hanggang sa susunod na pumunta kami ng aking pamilya sa aming paborito, tunay na restawran ng Tsino, na sa palagay ko ay malaya itong MSG. Nagkasakit din ako sa pagkaing iyon. At ang oras pagkatapos nito.
Larawan sa kagandahang-loob ng FDA
Huminto ako sa pagkain ng pagkaing Tsino para sa kabutihan. Walang ibang pagkain ang nakaapekto sa akin sa paraang ginawa ng pagkaing Tsino. Nakuha ko ang sakit ng ulo mula sa mga sopas na malamang na naglalaman ng MSG, ngunit wala nang higit pa rito. Ngayon, talagang nag-iingat ako pagdating sa pagkain ng mga de-latang gulay at sopas. Kailangan kong suriin nang mabuti ang mga label, ngunit wala ako sa paaralan, natatakot ako sa kung ano ang maaaring nasa pagkain na pinaghahatid sa amin dahil walang anumang mga label upang suriin.
Larawan ni Katherine Baker
Hindi ko pinalalampas ang pagkain ng Intsik na pagkain (o pop, yamang iyon ang naging pangunahing kadahilanan sa aking unang karanasan sa pagkalason sa pagkain. Talagang nawalan ako ng timbang mula sa paggupit nito sa aking diyeta.) May mga oras na ang aking nag order ang mga kaibigan ng take-out at kumain lang ako ng isang kahon ng bigas. Gumagawa ang aking pamilya ng isang killer stir-fry na marahil ay ang aking paboritong pagkain sa bahay, kaya't hindi tulad ng sobrang pagkawala ko sa labis.
