Ah, kape. Nagising ka tuwing umaga at awtomatikong inaabot ang mainit na tasa ng madilim, mabangong likido na halos naging iyong linya ng buhay. Ito ay halos likas na ugali. Gayunpaman, kung ano ang hindi likas na hilig ay ang paggawa ng serbesa ng parehong, hindi nagkakamali na kalidad bawat isa, lalo na pagkatapos ng ilang masyadong maraming mga night-nighter. Sa kabutihang palad, ang malawak na siyentipikong pagsasaliksik (AKA ang aking labis na paghahanap sa google) ay nagsiwalat ng nangungunang 8 mga tip sa paggawa at pagtamasa ng perpektong mayaman, perpektong may lasa, perpektong masarap na kape tuwing at saanman nais ng iyong maliit na kaluluwa.
1. Huwag bumili ng pre-ground na kape nang maramihan
Larawan sa kabutihang loob ni @zac_chai sa Instagram
Ang ground coffee ay mas madaling kapitan ng pagkabulok ng lasa kaysa sa buong beans, at dahil malamang na hindi ka gagamitin ng isang buong bag ng ground coffee nang sabay-sabay, umalis ito sa mga bakuran na mas madaling kapitan ng oksihenasyon, na nangyayari sa tuwing nalantad sila sa hangin at nagreresulta sa isang hindi kasiya-siya, mapait na lasa. Isipin lamang kung gaano karaming beses mong buksan at isara ang bag bago ito natapos. Ang mas maliit na mga bag ay nangangahulugang mas kaunting pagkakalantad sa hangin, na nangangahulugang mayroon kang isang mas mahusay na pagkakataon na mapanatili ang iyong kape na sariwa at masarap ang lasa.
2. Magbayad ng pansin sa perpektong laki ng paggiling ng iyong machine
Larawan sa kabutihang loob ni @mylittlechair_ sa Instagram
Taliwas sa paniniwala ng publiko, hindi lahat ng mga lugar ng kape ay nilikha pantay-pantay kaya bago ka pumili ng isang bag sa grocery store, suriin ang laki ng paggiling ng iyong makina. Ang isang giling na masyadong pagmultahin ay magreresulta sa kapaitan, habang ang isang paggiling na masyadong magaspang ay magiging sanhi ng kape na maging mahina, kulang sa lasa at lalim. Tandaan, ang turkish na kape ay nangangailangan ng isang mas pinong paggiling kaysa sa tipikal na sukat na binili ng tindahan.
3. Huwag gumamit ng kumukulong tubig
Larawan sa kabutihang loob ng @ cafe.s152 sa Instagram
Ang perpektong temperatura ng tubig para sa paggawa ng serbesa ng kape ay 200 ° F, at ang tubig ay kumukulo sa 212 ° F, kaya't hayaang lumamig ang iyong tubig nang kaunti bago ang paggawa ng serbesa, o ang iyong tasa ng joe ay lasa tulad ng ginawa sa isang ashtray.
pinakamahusay na kumbinasyon ng keso para sa mac at keso
4. Huwag sumuko sa mapait na kape
Larawan sa kabutihang loob ni @usagii_jae sa Instagram
Kung pinamamahalaan mo ang isang bagay sa iyong maagang pag-haze ng umaga, at nagtapos sa isang bagay na nakakainis o mapait, ikaw huwag kailangang pilitin ang iyong sarili na lagyan ito o ibuhos. Ang isang maliit na pakurot ng asin ay halos palaging malunasan ang sitwasyon.
5. Huwag i-freeze ang mga beans ng kape
Larawan sa kabutihang loob ng @manyasha_p sa Instagram
Gusto naming itabi ang mga nabubulok na sangkap sa ref, kaya't maaari parang tulad ng isang magandang ideya na palamigin o i-freeze ang iyong kape. Gayunpaman, kapag kinuha mo ito pabalik at sa nakapaligid na silid, ang kahalumigmigan mula sa paghalay ay magreresulta sa isang mura, walang lasa na serbesa .
6. Gumamit ng sinala na tubig
Larawan sa kabutihang loob ni @qahwa_greece sa Instagram
Nakatikim ka na ba ng gripo ng tubig? Napansin mo ba ang kakaibang, bahagyang metal na lasa nito? Ito ay lumiliko na kahit na menor de edad na mga impurities sa tubig na ginamit para sa paggawa ng serbesa ay maaaring magkaroon ng isang malaking epekto sa lasa ng kape. Hindi mo kailangang gumamit ng de-boteng tubig, ngunit mamuhunan sa isang filter ng tubig para sa lahat ng iyong mga pangangailangan sa paggawa ng serbesa ng kape (at ang idinagdag na bonus na hindi na muling tikman ang maramihang tubig sa gripo).
7. Gumamit ng mga cube ng kape kapag gumagawa ng iced na kape
Larawan sa kabutihang loob ng @stereo_café sa Instagram
Kaya't tinimpla mo ang iyong kape upang masarap na maitugma ang iyong lasa at lalim na mga kagustuhan, ngunit sa sandaling idagdag mo ang mga regular na ice cubes, lahat ay nawala. Ang regular na yelo ay magpapalabnaw sa iyong kape habang natutunaw ito, ngunit ang mga ice cubes ng kape ay perpekto para mapanatili ang lahat ng lasa at kayamanan ng iyong iced na kape.
8. Huwag maghintay ng masyadong mahabang pag-inom ng iyong kape
Larawan sa kabutihang loob ni @valeryia_kashtselian sa Instagram
Ang lahat ay bumalik sa oksihenasyon. Maghintay ng masyadong mahaba, at ipagsapalaran mo ang iyong kape na maging mapait. Mahusay na ubusin sa loob ng ilang minuto ng paggawa ng serbesa upang makuha ang lahat mga pakinabang ng panlasa .
