Kapag nag-litrato ka ng bigas, larawan mo ba ang payak, puting bigas? Maraming tao ang hindi nakakaalam na may literal na isang buong mundo na puno ng iba't ibang uri ng palay at kanin. Dahil ang bigas ay madaling makuha at maihatid, ang mga bansa sa buong mundo ay ginagamit ito bilang isang basehan para sa kanilang pagkain, gamit ang kanilang pambansang pampalasa at mga culinary flare upang gawin itong kanilang sarili. Narito ang isang pagkasira ng ilan sa mga pinakamahusay at pinakatanyag na pinggan ng bigas sa buong mundo.
1. Afghanistan: Rice sa Afghanistan (Kabuli Pulao)
Larawan sa kabutihang loob ng @silkroadrestaurant sa Instagram
Ang mga pinggan ng bigas ay isang malubhang bahagi ng Kulturang Afghanistan , at samakatuwid, ang mga ito ang pinakamalaking bahagi ng karamihan sa mga pagkain. Ang mga mayayamang pamilya ay madalas na kumakain ng isang ulam na bigas bawat araw at ang mga espesyal na kaganapan tulad ng kasal ay madalas na nagtatampok ng maraming mga pinggan ng bigas. Ang Kabuli Pulao ay ang pinakatanyag na ulam, isang puting bigas na niluto na may karne at stock, na nilagyan ng pritong mga pasas, slivered carrots, at pistachios. Sobrang lasa. Sobrang sarap.
2. Belgium: Belgian Rice Pie (Rice pie)
Larawan sa kabutihang loob ni @oneboyonejoy sa Instagram
Mayroong higit pa sa lutuing Belgian kaysa sa waffles at tsokolate. Sa bansang ito, ang bigas ay dinadala sa isang iba pang antas sa Belgium. Ang Rijsttaart ay isang creamy baked rice pudding sa isang malambot na tinapay na pie. Magkaroon ng isang slice ng sanggol na ito na may isang tasa ng kape para sa agahan o panghimagas at ikaw ay para sa isang paggamot.
3. Canada: Wild Rice
Larawan sa kabutihang loob ni @lankybeans_ sa Instagram
kung paano sa paggamot sa isang chemical burn mula nair
Alam mo kapag ang iyong bigas ay may mga itim na piraso dito? Huwag mag-alala, walang sinuman ang nag-snuck ng ilang uri ng sangkap ng misteryo sa ulam. Wild rice lang ito. Ang bigas ay nagmula sa isang halaman na tinawag na Zizania at lumalaki ito sa mababaw na tubig sa maliliit na lawa o mabagal na agos na mga ilog. Bagaman ang ligaw na bigas ay isang pangkaraniwang basehan o pang-ulam sa buong mundo, pinakapopular sa Canada. Sa katunayan, madalas itong kilala bilang Canadian Rice. Kung malalagpasan mo ang buong bagay na 'Canada', kung gayon dapat mong tiyakin na subukan ang ligaw na bigas at resipe ng paminta na veggie na pinalamanan.
4. Ang Caribbean: Rice at Peas
Larawan sa kabutihang loob ng @caribbeanpot sa Instagram
Ang bigas at mga gisantes ay isa sa mga pinaka-karaniwang pinggan sa buong Caribbean. Ang ulam ay binubuo ng bigas (madalas na luto na may gata ng niyog) at anumang magagamit na legume. Ang bigas at mga gisantes ay madalas na kinakain para sa tanghalian sa Linggo kasama ang nilagang karne. Isipin, Mexican bigas at beans na may tropical twist.
5. Tsina: Fried Rice
Larawan ni Sarah Stettin
Bagaman ang malagkit na puting bigas ay tradisyonal na kinakain kasama ng mga pinggan ng Tsino, ang pritong bigas ay maaaring kainin bilang isang pagdiriwang na ulam, na madalas na nakikita sa mga handaan ng Tsino na hinahain bago ang panghimagas. Ang pritong bigas ay tulad ng isang 'everything-but-the-kitchen-sink' na ulam. Maaari mong samantalahin ang lahat ng iyong natitirang gulay at karne at ihalo ito sa isang wok na may bigas, itlog, toyo, at linga. Ang ulam na ito ay madali at hindi magastos, kaya tiyaking subukan ito para sa iyong sarili at mapahanga ang iyong mga kaibigan.
6. Denmark: Risalamande
Larawan sa kabutihang loob ni @lone_kjaer sa Instagram
Si Risalamande ay puding ng bigas halo-halong whipped cream, banilya, at tinadtad na mga almond. Pagkatapos ay inihain ito ng malamig at nilagyan ng cherry sauce. Ang masarap na paggamot na ito, na binigyan ng reputasyon nito bilang isang 'pagtipid' na panghimagas, tumaas ang katanyagan sa Denmark pagkatapos ng World War II. Ngayon ang risalamande ay hinahain sa Pasko. Dadalhin ko ang dessert na ito sa cake ng prutas anumang araw.
7. Ghana: Jollof Rice
Larawan sa kabutihang loob ng @gourmetkim sa Instagram
Ang Jollof rice ay isa sa pinakatanyag na pinggan sa Ghana at lahat sa buong West Africa. Ito ay gawa sa bigas (malinaw naman), mga kamatis, tomato paste, mga sibuyas, asin, at iba`t ibang pampalasa. Ang ulam na ito ay kilala rin bilang 'Benachin' na nangangahulugang 'isang palayok.' Ginagawa itong isa pang simpleng pagkain upang makagawa. Dahil sa kamatis na iyon, lumalabas ang bigas na may magandang pulang kulay. Ang Jollof ay madalas na hinahain ng karne o isda at makikita na kinakain sa araw-araw.
pinakamahusay na mga bagong restawran sa richmond va 2016
8. Pinlandiya: Karelian Pasty
Larawan sa kabutihang loob ni @pastellimaja sa Instagram
Alam ko kung ano ang iniisip mo: Nasaan ang bigas sa maliit na pie na iyon? Sa gayon, ito ay isang pastel ng Karelian, isa sa pinakatanyag na pinggan ng Finland, at mayroon itong pagpuno na binubuo ng bigas at mantikilya. Pagkatapos ay napapaligiran ito ng isang flaky rust crust. Mayroon ding isang pangkaraniwang pagkakaiba-iba ng Karelian pasty na kasama ang pagpuno ng patatas. Alinmang paraan ang gusto mo, ang pasty ay isang kamangha-manghang almusal o meryenda
9. India: Basmati Rice
Larawan ni David Cui
Bagaman ang mahaba at payat na basmati rice ay kinakain ngayon sa buong mundo, ito ay lumago at labis na ibinibigay ng India. Ang bigas ay may isang malakas, maanghang na aroma at lasa. Nagbibigay ito ng pangalan na 'basmati,' na sa English ay nangangahulugang mabango. Ang Basmati rice ay maaaring kainin ng halos anumang bagay, ngunit masarap ito pati na rin ang isang batayan para sa isang maanghang karne o curry ng manok, na pandagdag sa mabangong lasa.
10. Iran: Tahdig
Larawan sa kabutihang loob ng @latimesfood sa Instagram
Alam mo kung labis mong naluto ang iyong bigas at lahat ay nalulungkot sa ilalim? Lumalabas na maaari mong yakapin iyon upang makagawa ng tahdig, isang specialty sa Iran. Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay, tulad ng mga karot o patatas, sa ilalim ng palayok upang ang mga ito ay malutong kasama ang bigas. Maaari mo nang sabihin sa iyong mga magulang na alam mo kung paano magluto ng bigas sa lahat.
Paalala: Gusto kong makita si Taye Diggs na kumakain ng tahdig.
11. Italya: Risotto
Larawan ni Vedika Luthra
Ang Risotto ay ang misteryosong ulam na palagi mong nakikita sa ilalim ng kategoryang 'Pasta' sa mga restawran ng Italya na malinaw na hindi pasta. Gumagawa ka ng risotto sa pamamagitan ng pagluluto ng bigas sa sabaw at alak hanggang sa maging malambot, masarap ang bigas, at sa gayon, napakasarap. Ang Risotto ay hindi para sa walang pasensya, dahil kailangan mong patuloy na magdagdag ng higit pa at mas maraming sabaw, dahil ang bigas ay sumisipsip ng katas nang mabilis. Kung handa ka para sa hamon, makakakuha ka ng magdagdag ng parmesan keso at anumang uri ng karne, isda o gulay na nais mo para sa isang katawa-tawa na magandang hapunan o pampagana ng Italyano.
pinakamahusay na paraan upang maiinit ang pagkain na chino
12. Japan: Sushi Rice
Larawan ni Eva Chen
Ang bigas ay madalas na natupok para sa bawat pagkain sa Japan, ginagawa itong pinakatanyag na butil. Ang bigas ng Hapon ay puti, maikli ang grained, at nagiging malagkit kapag luto, ginagawa itong perpekto para sa sushi. Upang makagawa ng sushi, ang bigas ay pinagsama sa suka at linga. Nagbibigay ito ng mahusay na lasa at ginagawang tamang pagkakapare-pareho upang gumulong o maging isang batayan para sa mga isda. Kapag nakuha mo na ang bigas na ito, ang sushi ay talagang nakakagulat na madaling gawin.
13. Jordan: Mansaf
Larawan sa kabutihang loob ni @mazaherdubai sa Instagram
Ang Mansaf ay isang tradisyonal na pagkaing Arab at pambansang ulam ng Jordan. Ginawa ito ng kordero na niluto sa isang fermented na yogurt sauce, hinahain sa ibabaw ng bigas. Ang Mansaf ay magkakaugnay sa kultura ng Jordan dahil binubuo ito ng karne at yogurt, na ginagamit ang kanilang afro-pastoral lifestyle.
Ang pinggan ay nagdadala din ng maraming tradisyon. Ang partido ay nakatayo sa paligid ng isang mesa kung saan ang tray ng Mansaf ay nakalagay sa gitna. Pagkatapos ay kumain sila ng pinggan gamit ang kanilang kanang kamay, na gumagawa ng maliliit na bola at inilalagay ito sa kanilang bibig gamit ang tatlong mga daliri, habang ang kanilang kaliwang kamay ay nakahawak sa likuran nila. Komplikado, alam ko. Ang tradisyong ito ay hindi laging ginagawa, ngunit pinatutunayan nito kung gaano kalaking kultura ang maaaring maging bahagi ng pagkain.
14. Malaysia: Fried Rice
Larawan sa kabutihang loob ni @ the.lucky.belly sa Instagram
Ang terminong Malaysian na 'Nasi Goreng' ay nangangahulugang pritong bigas sa ingles, ngunit ibang-iba ito sa ulam ng Tsino o Hawaii. Tulad ng lahat ng pritong bigas, ito ay piniritong sa isang wok, ngunit ang Nasi Goreng ay nakikilala ang sarili sa kanyang mabango, mausok na lasa. Ito ay nagmula sa caramelized sweet soy sauce at shrimp paste na idinagdag bilang karagdagan sa mga gulay at itlog. Ang mga sangkap na ito ay nagdudulot sa bigas na makatikim ng mas maanghang at malakas kaysa sa katapat nitong Tsino. Tiwala sa amin, ang ulam na ito ay nagkakahalaga ng isang paglalakbay sa Malaysia.
15. Mexico: Spanish Rice / Red Rice
Larawan ni Amelia Schwartz
Oo, naiintindihan namin na nakalilito na ang Espanyol na bigas ay hinahain sa Mexico at hindi Espanya. Ang pangalang ito (hindi nakakagulat) ay nagmula sa mga Amerikano, na madalas lituhin ang Mexico para sa Espanyol. Sa Mexico, ang palayan na bigas ay kilala bilang arroz rojo (pulang bigas), at ginawa ito mula sa puting bigas na iginisa ng mga kamatis, sibuyas, at bawang, hanggang sa maging isang ginintuang kayumanggi kulay. Pagkatapos ay idinagdag ang sabaw ng tubig o manok at mga kamatis, na binibigyan ito ng pamilyar na kulay pula-kahel na kulay. Pagkatapos ay ang tanyag na ulam ay ginagamit bilang isang panig para sa iba't ibang mga entree ng Mexico. At hindi, hindi ito inilalagay sa isang burrito dahil ang mga burrito ay hindi tunay na Mexico. Sorpresa!
16. New Orleans: Jambalaya
Larawan ni Daniel Schuleman
Ang Jambalaya ay isang tanyag na pagkaing Creole na may lahi sa Espanya at Pranses. Ang pinakakaraniwang anyo ng ulam ay binubuo ng bigas na niluto ng sausage (madalas na Andouille), iba't ibang mga karne o pagkaing-dagat, at ang 'banal na trinidad' ng mga gulay: mga sibuyas, kintsay, at berdeng kampanilya. Ito ay pagkatapos, syempre, luto na may isang maluwalhating halaga ng cajun pampalasa, pinapayagan ang jambalaya na matumbok ang iyong kaluluwa.
ay coca cola at pepsi sa parehong kumpanya
17. Norway / Sweden: Rice Pudding
Larawan sa kabutihang loob ni @akis_petretzikis
Bagaman kinakain sa buong mundo ang puding ng bigas, lubos itong ipinagdiriwang sa Noruwega at Sweden. Ang rice pudding ay isang panghimagas na gawa sa bigas at tubig o gatas at asukal. Maaari kang magdagdag ng iba`t ibang mga pampalasa, pampalasa, sangkap, o toppings upang maisaayos ito. Halimbawa, sa Norway ang rice pudding ay hinahain ng isang pulang sarsa na gawa sa mga strawberry at raspberry at sa Sweden ito ay halo-halong mga dalandan. Mag-eksperimento ka lang sa simpleng resipe na ito upang matuklasan kung paano mo ginugusto ang iyong puding ng bigas.
18. Phillipines: Champorado
Larawan sa kabutihang loob ng @symmetrybreakfast sa Instagram
Champorado is isang Pilipino inihain ang tsokolate na sinigang para sa agahan, panghimagas, o habang meryenda sa hapon , aka snack time. Ginagawa mo ang ulam na ito sa pamamagitan ng kumukulo ng bigas at kakaw na may gatas at asukal upang mas matamis ito. Kailangan itong dalhin agad sa Amerika.
19. Senegal: Isda at Palay (Thieboudienne)
Larawan sa kabutihang loob ni @marc_uchiwa sa Instagram
Ang Thieboudienne, na sa Ingles ay nangangahulugang isda at bigas, ay isang tradisyunal na entreto ng Senegal. Ang ulam ay medyo nagpapaliwanag sa sarili. Ginawa ito ng tomato paste at isda at bigas (sorpresa). Bagaman medyo simple ang tunog, ang mga impluwensyang Pranses at Aprika na na-ambag sa kulturang Senegalese ang gumawa ng Thieboudienne na isang-uri.
20. Spain: Paella
Larawan ni Veronica Kampfe
Paella ay ayon sa kaugalian na Valencian, ngunit marami pa rin ang isinasaalang-alang ito bilang pambansang ulam ng Espanya, ginagawa itong isa sa pinakatanyag na mga entrante sa bansa. Ang pangalang 'paella' ay nagmula sa Old French na 'paella,' na sa English ay nangangahulugang 'pan.' Ang pangalang ito ay nagmula sa mababaw na kaldero kung saan ang ulam ay luto at madalas na hinahain. Ang bigas sa paella ay luto na may iba't ibang mga pampalasa Espanyol tulad ng safron at paprika, at madalas na may kasamang pagkaing-dagat, madalas na hipon at iba pang mga shellfish, at iba pang iba't ibang mga karne (partikular sausage) at gulay. Si Paella ay maraming pagkakatulad sa New Orleans jambalaya, ngunit ang mga pampalasa ay nagbibigay sa bawat isa ng kani-kanilang natatanging lasa.
21. Taiwan: Minced Pork Rice
Larawan sa kabutihang loob ni @bearyhappygirl sa Instagram
Ang pinaghalong baboy na baboy ay binubuo ng ground baboy na inatsara at pinakuluan sa toyo at inihain sa tuktok ng steamed white rice. Naiisip ko na ito ang naging ehemplo ng Taiwanese comfort food. Maaari mo akong makita na nakaupo sa tabi ng apoy sa isang malamig, maulan na araw na kumakain ng tinadtad na bigas ng baboy.
