Kapag naisip mo ang baboy, ang unang ulam na naisip na marahil ay bacon o kahit na barbecued na baby back ribs. Gayunpaman, ang mga Asyano ay may iba't ibang ideya kung paano gamitin ang maraming nalalaman na karne.
Kilala sa paggamit ng bawat bahagi ng hayop, binago ng mga Asyano ang paraan ng pagkain ng baboy sa buong kontinente. Mula sa karaniwang mga buns ng baboy hanggang sa hindi gaanong karaniwang nilagang mga paa ng baboy. Kaya't ihulog ang iyong bacon (habang binabasa ang artikulong ito) at alamin kung paano ang ilan sa Asya ay gumagawa ng baboy - mula ulo hanggang paa.
bar de paano ko nakilala ang iyong ina
Mga tainga - Thai Pig Ear Salad na si Yam Hu Mu
Larawan sa kabutihang loob ng wikipedia.com
Karaniwan na nakikita bilang isang bahagi upang sayangin, ang mga tainga ay nagbibigay ng ulam na ito na may isang hindi pangkaraniwang langutngot mula sa kartilago ng tainga. Ang ulam na yam hu mu ay isang tangy salad, na hinahatid ng mga pinakuluang pig ng tainga. Karaniwan, ang mga salad ay naglalaman din ng katas ng dayap, bawang, tanglad, sarsa ng isda (isang sangkap na hilaw na Thai) at asukal.
Snout – Filipino Sisig
Larawan sa kabutihang loob ni @bigberto sa flickr.com
Ang Sisig ay isang sikat na ulam na pampagana galing sa pilipinas bantog na kilala sa paghahatid ng karne mula sa nguso ng baboy. Sa panahon ngayon, may mga pagkakaiba-iba ng ulam dahil ang iba't ibang mga karne ay ginagamit sa ulam kasama ang pusit at tuna. Ginagamit ang karne bilang isang panali na may mga paminta, suka, asin, at iba pang mga halamang gamot upang likhain ang napakahusay na kakaibang, maanghang at mataba na ulam.
Utak - Thai Aeb Ong Aw
Larawan sa kabutihang loob ng wongnai.com
Aeb Ong Aw ay isang tradisyunal na ulam mula sa hilaga mga lugar ng Thailand na binubuo ng isang timpla ng utak ng baboy at curry paste na nakabalot sa isang dahon ng saging at niluto sa isang bukas na apoy. Ang utak ay pinaghalo ng mga bawang, luya, dahon ng kaffir lime, isang maliit na tanglad, isang tinge ng shrimp paste at ilang mga tuyong sili na idagdag sa karaniwang pampalasa ng Thai na ulam. Pagwawaksi: ang pagkain ng talino ay hindi nagpapalakas sa iyo.
Tiyan - Chinese Crispy Roast Pork Belly
Larawan sa kabutihang loob ni @hendry sa flickr.com
Ang ulam na Intsik na ito ay sigurado na kumanta ang iyong mga panlasa habang kumakagat ang iyong ngipin sa malutong na layer ng balat sa mataba at malambot na kabutihan ng tiyan ng baboy. Kahit na ang ulam ay isang resipe ng Intsik, maaari itong matagpuan sa maraming mga bansa sa buong Asya, bawat isa ay nagbibigay sa mga kumakain ng ulam na ito ng parehong mataba na kaligayahan.
kung paano abusuhin ang mga pampurga upang mawalan ng timbang
Karaniwang inihaw ang tiyan bilang isang buong slab bago i-cut sa mga piraso ng kagat ng kagat at maaaring ihatid nang nag-iisa bilang isang pampagana o may bigas bilang pangunahing ulam.
Loin - Japanese Tonkatsu / Rosu-katsu
Larawan sa kabutihang loob ni @cchen sa flickr.com
Ang Tonkatsu ay ang terminong Hapon na ginamit para sa mga pinirito na piraso ng tinapay na baboy, ngunit higit na partikular, ang rosu-katsu ay tumutukoy sa mga pinirito na piraso ng tinapay na baboy na baboy, na pinupukaw ang mga lasa ng lasa sa isang malutong at makatas na kagat.
maaari mo bang palitan ang yogurt para sa sour cream
Ang Rosu ay ang mas tanyag na hiwa ng tonkatsu dahil mas makatas ito at mas malambot, ngunit pati na rin ang mas mataba na pagpipilian. Ang ulam ay maaaring makita bilang Japanese schnitzel ngunit ang lasa ng panko (Japanese breadcrumbs) at ang baboy mismo ay hindi maikumpara sa pinsan nitong Aleman, ang schnitzel. Ang mga restawran sa buong Japan ay nagdadalubhasa sa ulam na ito kaya't hindi ito napalampas sa isang paglalakbay doon.
Mga Intestine - Chinese Pork Intestine Stew
Larawan sa kabutihang loob ni @macabrephotographer sa flickr.com
Oo naman, natutunan mo ang tungkol sa kung paano maaaring maging sa biology class ang malubhang mga bituka ngunit nakikita ito ng mga Intsik bilang isa sa mga pinaka-iginagalang na bahagi ng baboy. Natagpuan sa mga sopas ng noodle at nilagang, ang mga bituka ay nagbibigay ng chewiness at nagsisilbing isang pampalasa sa maraming mga pinggan sa China, Singapore, at Malaysia.
Pinakatanyag, ang mga bituka ay inilalagay sa isang nilagang may star anise, luya, toyo, at ilang bigas na alak. Pagkatapos ay nilaga ang alinman sa sarili o bilang isang pag-topping para sa pansit. Ang larawan sa itaas ay ang istilong Hakkanese ng nilagang bituka.
Ribs - Koreano na si Wang Galbi
Larawan sa kabutihang loob ni Steve Bozak sa flickr.com
Ito ang pagkuha ng mga Koreano sa iyong paboritong baby back ribs. Hanggang kamakailan lamang, ang lutuing Koreano ay nakatuon sa karne ng baka kaya ang paglikha ng mga pinggan ng baboy ay nakikita na isang medyo bagong kuro-kuro sa kultura ng Korea.
Gayunpaman, ang pinggan ng baboy na ito ay nakuha ang lugar ng isa sa mga paboritong pinggan ng barbecue ng Korea. Pinagsama sa gochujang (Korean hot pepper paste) at ilang brown sugar O homemade ganjang-based marinade, ang slab ng ribs ay naiwan upang litson sa sarili nitong perpektong mga juice. Ito ay dapat na iligal na gumamit ng anupaman kundi ang iyong mga kamay upang kainin ang ulam na ito.
ano ang lasa ng isang rosas na inumin
Talampakan - Sichuan Braised Pig Trotters
Larawan sa kabutihang loob ni T.Tseng sa flickr.com
Kung hindi man ay kilala bilang red braised pig trotters, ang ulam ng Sichuan ay sikat sa kapansin-pansin na kulay nito at higit pa sa malambot na mga trotters ng baboy. Ang ulam ay tumatagal ng halos dalawang oras upang magluto ngunit ang paghihintay ay garantisadong sulit dito kasama ang kamangha-manghang malambot at kanais-nais na kagat.
Hindi lamang ito masarap, ngunit ang collagen sa paa ng baboy ay nakikita na isang malaking pampaganda sa pagkain sa Tsina kasama ang mga tao na kumakain nito para sa mga benepisyo na mayroon ang collagen sa aming balat (ang ilan ay napupunta sa paggawa ng mga maskara ng kagandahan mula sa collagen mula sa paa ng baboy). Ngunit sa ngayon, masilaw lang tayo sa magandang ulam na ito at mag-alala tungkol sa mga maskara sa mukha sa paglaon.
Okay, bakit hindi ang buong baboy - Indonesia's Babi Guling
Larawan sa kabutihang loob ni @hendry sa flickr.com
Ang ulam na ito ay maaaring mukhang kakaiba na nagmula sa bansa na may pinakamalaking populasyon ng karamihan sa mga Muslim sa buong mundo, gayunpaman, sa isla ng Indonesia ng Bali kung saan ang karamihan sa mga naninirahan ay hindi Muslim, ang ulam na ito ay sumugod sa mga lansangan sa pamamagitan ng bagyo na may hindi mabilang na mga restawran nagdadalubhasa sa ulam na ito at ang ilang mga nagtitinda sa kalye ay nagbebenta pa ng espesyal na ulam na ito sa gilid ng mga kalsada.
Ang mga turista ay naglalakbay mula sa kanilang mga beach resort patungo sa mga panloob na bahagi ng isla upang matikman lamang ang malambot na inihaw na nagsususo na baboy na inatsara ng luya, bawang, at turmeric. Ang ulam ay sikat sa mga bata dahil sa crispy na balat nito ngunit tiniyak na ang mga tao sa lahat ng edad ay masisiyahan sa isang uri ng ulam na baboy na matatagpuan sa magandang isla ng Bali. Ito ay tiyak na nasiyahan sa ilan kanin , gulay, sili sili at ang magagandang tanawin ng Bali na ibinigay ng Ina Kalikasan.
