Para sa lahat ng masinsinang hangarin, ang Connecticut ay isang ganap na kakila-kilabot na lugar upang manirahan. Ang mga kalsada ay hindi maganda ang pagpapanatili, ang gastos sa pamumuhay ay labis, at hindi kami makawala sa pagsasabing nagmula kami sa 'labas ng Boston.' Ngunit may isang bagay tungkol sa Connecticut na ipagtatanggol ko sa aking buhay: ang pizza ni Frank Pepe.
kung paano buksan ang isang berdeng coconut na walang machete
Frank Pepe binuksan ang kauna-unahang tindahan nito sa Wooster St. sa New Haven ( oo, ang parehong lungsod tahanan ng Yale Bulldogs ) noong 1925. Simula noon, kumalat ito sa labing-isang lokasyon sa Connecticut at mga nakapaligid na estado. Ngunit huwag kang matakot, ang Pepe's ay hindi isang empireyo ng prangkisa, ngunit isang negosyo na pagmamay-ari ng pamilya na naghahangad na magdala ng magandang pizza sa mga tao.
Ang pizza ni Pepe ay ginawang istilong 'apizz', nangangahulugang mayroon itong isang manipis na tinapay na perpektong pinaputok ng karbon. Ang resulta ay isang bahagyang char sa labas ng crust na may tamang dami ng chewy 'give' kapag kumagat ka rito. Hindi tulad ng iba pang maginoo na pizza, hindi mo malalaman na ang Pepe's ay may makapal na puwang sa pagitan ng kung saan nagtatapos ang sarsa at nagsisimula ang 'crust' lamang. Bukod, alam nating lahat na ang mga topping ay ang pinakamagandang bahagi ng pizza.
Nag-aalok ang Frank Pepe's ng isang hanay ng mga topping ng pizza, ngunit ang mga ito ay pinaka kilala sa kanilang puting clam pizza. Ang puting pie na ito ay kumpleto sa mga sariwang tulya, gadgad na pecorino romano, bawang, oregano, at langis ng oliba.
Bago ako nagpunta vegan, ang aking paboritong pizza ni Pepe ay ang orihinal na tomato pie na may mozzarella. Hindi mo mapigilan na mapansin kung gaano kaganda ang hitsura ng pizza- na may perpektong dami ng char at cheesy-glaze. Habang kumakagat ka, nakakakuha ka ng isang napaka-kasiya-siyang papuri ng langutngot at makinis na mga topping. Ang lahat ay may lasa, perpektong inasnan, at isang buong karanasan sa gastronomic lamang.
paano mo malalaman kung ang isang bayabas ay hinog na
Paalala: Sa pag-upo ko dito sa pagta-type, totoo lang ako ay nalulugi para sa mga salita kung paano ilarawan ang Pepe's Pizza. Ito ay tunay na isa sa mga pinakamahusay na bagay na kinain ko, at sa palagay ko hindi ko tumpak na masasabi sa mga salita kung gaano masarap at lubos na kamangha-mangha ang kanilang pizza.
Si Pepe's ay tumalon sa pambansang pansin ng pansin bilang isang tunay na kayamanan ng New England. Ito ay bahagi ng 'Holy Trinity' ng mga New Haven pizzerias: isang pangkat ng pinakahalangalang pizzerias sa Amerika kasama ang Pepe's, Modernong Apizza , at Apally ni Sally . Si Pepe ay tumayo bilang ang Pang-araw-araw na Pagkain ' s 'Hindi. 1 Pizza sa America 'sa loob ng dalawang taon na magkakasunod. Nakagawa din ito USA Ngayon ' Ang pinakamahusay na pizza sa Amerika sa loob ng maraming taon.
kung paano matunaw ang peanut butter sa microwave
Ngunit huwag hayaan ang 'mga eksperto sa pizza' na magsalita para sa iyo- Ang Pepe's ay dapat-mayroon para sa sinumang bumibisita sa Connecticut. Hindi mo ito matatagpuan sa nagyeyelong seksyon ng anumang grocery store, o maaari mo itong bilhin sa pamamagitan ng hiwa sa alinman sa mga lokasyon na brick-and-mortar. Ang Pepe's ay nagbebenta ng pagkain na ipinagmamalaki nito: buong pizza, salad, beer, at soda ( kaya't huwag asahan na makikita ang mga maiinit na pakpak sa menu nito ). At kung gagawin mo ito sa Wooster St. upang subukan ang kanilang iconic apizz, hindi ka dapat magulat na makita ang isang linya sa paligid ng bloke.
Hanggang ngayon, hindi pa ako nakatikim ng anumang pizza na malayo na malapit sa kamukha ni Pepe. At hindi ko lang nasasabi iyon dahil sa kung gaano ko kagustuhan na punasan ang deep-dish pizza ng Chicago sa mapa para sa mabuti ( Kung ito ay inihurnong sa isang kawali, ito ay isang kaserol: hindi isang pizza. Hindi mo mababago ang isip ko ). Ang ilang mga lungsod ay maaaring sabihin na mayroon silang pinakamahusay na pizza sa paligid, ngunit hanggang sa makuha mo ang isang slice ng Pepe's, hindi mo matawag ang tawag na iyon.
