Kung mayroong isang indibidwal na kami ni Dips ay kinagiliwan, ito ang ginoo na ang £ 200 ay nagsimula sa kolehiyo noong 1787 (banggit: oryentasyong freshmen). Si Franklin ay madalas na maaalala bilang isang tagapagtatag na ama, imbentor, pulitiko, manunulat, diplomat, postmaster at kilalang tao ng ginang, ngunit ilang tao ang kumikilala sa kanyang galing bilang isang gourmand.
Bilang isa sa pinakatanyag na manunulat sa mga kolonya, si Franklin ay nagkaroon ng isang maimpluwensyang boses sa maagang pagkakatatag ng American na lutuin . Ang kanyang publication Kawawang Richard's Almanack madalas na itinampok personal na mga recipe at pag-endorso ng mga bago at Lumang mga sangkap ng World.
Ang kanyang mga karanasan sa ibang bansa at naglalakbay sa buong mga kolonya ay nagbigay kay Franklin ng isang tunay na pandaigdigang pananaw sa pagluluto, na pinapayagan siyang ipakilala ang isang malawak na hanay ng mga pinggan sa talahanayan ng hapunan ng Amerika. Ito ay isa lamang dahilan na labis kaming nagpapasalamat na mayroon kaming isang lalaki tulad ni Ben sa timon sa panahon ng kapanganakan ng ating bansa. Narito ang ilan lamang sa mga bagay na maaari nating pasalamatan sa kanya:
Mais
Larawan sa kabutihang loob ng flickr.com na gumagamit Giandomenico Pozzi
Mahirap isipin ang Amerika nang wala ang aming pinaka-iconic na damo: mais. Ngayon ang US ang numero unong pandaigdigang tagagawa ng mais. Ngunit bumalik noong ika-18 Siglo, mais ay isang mabenta magbenta. Ang European starch na pinili ay trigo at maraming pinaghihinalaang mais na isang maliit na ani dahil sa paglilinang nito sa Kanlurang Africa at Timog Amerika at ang pang-unawa ng Europa tungkol sa pagiging mahina ng kultura sa mga rehiyon na iyon.
Si Franklin ay isang masugid na tagasuporta para sa paglilinang ng mais, kapwa sa US at sa ibang bansa. Tumulong siya sa pagkalat ng pagsasaka ng mais sa hilagang mga kolonya at pinasikat ang maraming pamamaraan sa pagluluto. Isa sa mga paborito niyang paghahanda ay sipsip , isang salad ng pinakuluang mga butil ng mais at beans. Ang kanyang resipe na inilathala noong 1757 ay naging paborito ng mga taga-Philadelphian.
Kredito rin siya sa pagpapasikat popcorn . Bagaman ang isang resipe para sa 'pinaugang mais' ay mayroon nang 123 taon nang mas maaga, ang pamamaraan para sa pag-popping ay kasangkot lamang sa paghagis ng mga kernel sa mainit na mga uling. Si Franklin ang unang gumamit ng isang palayok upang mai-pop ang mga kernel, na ginagawang mas pampagana sa masa.
Sa wakas, at marahil na pinakamahalaga, si Franklin ay may ilan sa mga pinakamaagang kilalang sulatin para sa paglalapat ng cornmeal. Ito ay makabuluhan tulad ng karamihan sa orihinal na lutuing Amerikano ay batay sa paggamit ng cornmeal. Si Benjamin Franklin ang nagdala ng manunulat grits , johny cake at iba pang mga pagkaing batay sa mais sa publiko.
Matapos magwagi sa Amerika, dinala ni Franklin ang kanyang mga resipe sa Europa, na ibinabahagi ang kanyang kaalaman paminsan-minsan para sa mabisang diplomasya, at sa ibang mga oras upang idikit ito sa mga nagmamaliit sa mga kolonya. Noong 1766 ang pahayagan sa British na 'Gazetteer at New Daily Advertiser' ay nagsulat ng isang artikulo na naglalarawan ng mais bilang isang walang lasa na pagkain. Sumulat si Franklin ng isang pagsuway sa artikulong nagsasaad na:
'Ang isang johny, o hoe-cake, mainit mula sa apoy, ay mas mahusay kaysa sa isang Yorkshire muffin'
Hooch
Sa kagandahang-loob ng gumagamit ng flickr.com na si Andreas Levers
Ang isa sa pinakamamahal na quote ni Ben ay mabasa, 'Ang beer ay buhay na patunay na mahal tayo ng Diyos at nais nating maging masaya tayo' . Bilang isang masugid na panlipunan, si Franklin ay walang kaunting suplay ng mga libasyon. Partikular niyang mahilig sa alak na Pransya at, bilang kauna-unahang embahador ng Amerikano sa Pransya, nakakuha siya ng matatag na panustos para sa kanyang bodega ng alak.
Habang lumalapit ang rebolusyon, nagsimulang magluto at maglinis ng kanilang sariling alkohol ang mga kolonista bilang isang paraan ng pag-iwas sa suplay ng Europa, partikular ang mga stout ng British, na kung saan ay isa pang paborito ng Franklin's. Sinubukan ni Thomas Jefferson na magtaguyod ng isang ubasan sa Monticello, kanyang estate sa Virginia, ngunit ang lupa at klima ng Amerika ay hindi napatunayan na angkop para sa lumalagong ubas.
Gayunpaman, natuklasan ni Franklin ang isang paraan upang ma-ferment ang mais sa mais. Ang nagresultang inumin ay hindi masyadong tanyag, ngunit ang gawaing ginawa niya ay nagbigay daan para sa tradisyon ng paglilinis na batay sa mais sa Amerika, kabilang ang mga iconic na inumin tulad ng wiski , buwan ng buwan at bourbon.
Ano pa, sa panahong iyon, ang Pennsylvania ay sumasailalim ng isang panahon ng pagbabawal dahil sa hindi pag-ayaw ng Puritan at Quaker sa mga epekto ng alkohol. Ang katamaran at kawalan ng kalinawan ay hindi maganda sa kanilang pananaw sa relihiyon. Ngunit sa pamamagitan ng kanyang mga sinulat, nakumbinsi ni Franklin ang allowance ng pag-inom nang may katamtaman.
Bagaman, ang kahulugan ng kolonyal na katamtaman ay mas malapit sa modernong pag-uuri ng alkoholismo, isinasaalang-alang na ang mga unang Amerikano ay uminom ng halos dalawang beses pa sa alam natin. Napagpasyahan ng mga istoryador na ang average na mamamayan ay uminom ng katumbas ng dalawang shot sa isang araw. Upang mailagay iyon sa pananaw, iyon ang tungkol sa 5 galon ng matapang na alkohol o 15 galon ng cider sa isang taon.
Turkey
Larawan sa kabutihang loob ng flickr.com gumagamit na si Andrea Westmoreland
Ang isa sa hindi gaanong tanyag na mga argumento ni Ben sa maagang pagtatag ng ating bansa ay patungkol sa ating pambansang simbolo. Sa halip na kalbo na agila, masidhing itinulak ni Franklin ang pabo bilang aming avian ambassador.
Kahit na hindi ito ang pinaka-nakakakulay na ibon na mayroon bilang ating pambansang simbolo, si Ben ay may magandang dahilan upang i-endorso ito. Sumulat siya:
'Para sa aking sariling bahagi nais ko ang Bald Eagle na hindi napili bilang Kinatawan ng ating Bansa. Siya ay isang Ibon ng masamang moral na Katangian ... Sapagkat sa totoo lang, ang Turkey ay nasa Paghahambing ng isang mas kagalang-galang na Ibon, at may tunay na orihinal na Katutubong Amerika. Ang mga agila ay natagpuan sa lahat ng mga Bansa, ngunit ang Turkey ay kakaiba sa atin, ang una sa mga Species na nakikita sa Europa na dinala sa France ng mga Heswita mula sa Canada. '
Sa diwa ng pagyakap ng mga lokal na sangkap, pinuri ni Franklin ang pabo para sa lasa at kakayahang magamit, hinihimok ang mga Amerikano na kumain ng pabo sa labas ng Thanksgiving dinner . Bagaman natagalan ang US upang yakapin ang pabo hanggang sa punto ng pagpapalaki sa kanila, tiyak na may boses si Franklin sa pagtaas ng imahe ng hindi nakakaakit na manok na ito.
Patatas
Larawan sa kagandahang-loob ng gumagamit ng flickr.com 16: 9clue
Ito ang isang pagkakataon kung saan binati ni Benjamin Franklin ang isang sangkap na hindi katutubong sa Hilagang Amerika. Ang kasaysayan ng patatas ay mahaba at mahusay na naglalakbay. Ang patatas ay ipinakilala sa Europa mula sa Timog Amerika ng mga Espanyol at, habang ito ay itinatag sa Ireland, ito ay tumagal ng mahabang panahon upang kumalat.
Noong ika-18 Siglo ng Pransya, ang patatas ay naisip na makamandag. Ang patatas ay kabilang sa isang pamilya ng halaman na tinatawag na nightshades, na mayroong ilang miyembro na lason. Hanggang noong 1772 na idineklara pa ng Paris Faculty of Medicine ang patatas na nakakain.
Sa panahong iyon, si Franklin ay embahador ng Estados Unidos sa Pransya at tumulong sa pagpapakita sa Pranses kung gaano kagaling mag-aral ang patatas. Noong 1778, sinasabing inspirasyon ni Franklin ang isang lalaking nagngangalang Antoine-Augustin Parmentier upang mag-host ng isang serye sa hapunan, kung saan ang lahat ng mga pinggan ay nagtatampok ng spuds. Ang hapunan ay matagumpay at nagpatuloy sa pagho-host sa kanila ng Parmentier ng pitong taon.
Niyakap ng Pranses ang patatas bilang isa sa kanilang sarili at isinulong ang potensyal sa pagluluto nito sa pamamagitan ng paglukso at hangganan. Dinurog na patatas , ang mga french fries at potato gratin ay ilan lamang sa mga bagay na nagawang perpekto sa ilalim ng Pranses, na pinasasalamatan nating mga Amerikano. Ang aming susunod na French Ambassador, na si Jefferson, ay binalikan ang lahat ng kabutihan na iyon sa kanya makalipas ang isang siglo.
kung paano sa alisan ng balat ng isang orange sa kamay
Larawan sa kabutihang loob ng flickr.com na gumagamit na si Marion Doss
Kaya narito kay Benjamin Franklin, isang ginoo na wala sa kanya ay maaaring hindi kami kumakain ng maraming mga sangkap na isinasaalang-alang namin na intrinsikong Amerikano. Tumulong siya upang bigyan kami ng isang kultura ng pagkain lahat o pagmamay-ari, at para doon dapat kaming labis na magpasalamat.
Karamihan sa makatotohanang impormasyon sa artikulong ito ay nagmula sa libro 'Ang Founding Foodies' ni Dave DeWitt. Kung nagmamalasakit ka upang malaman ang higit pa tungkol sa pamana ng pagkain ni Franklin at pamana ng iba pang mga tagapagtatag na ama, lubos kong inirerekumenda na basahin ito.
