Kung alam mo na ang parehong pancetta at prosciutto ay nagmula sa mga baboy, ikaw ay nasa isang mahusay na pagsisimula. Ngunit ano talaga ang nag-iiba sa dalawang maalat, masarap, at magkatulad na mga produktong baboy na ito? Ang mga charcuterie all-star na ito ay may malinaw na mga katangian na ginagawang angkop para sa maraming mga pinggan na lampas sa plate ng karne at keso. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang pinakamahalagang mga punto ng bacon vs ham.
Bacon vs Ham
Ang Pancetta ay nagmula sa tiyan ng baboy, samantalang ang prosciutto ay nagmula sa hulihan na binti. Dahil ang pancetta ay gumagaling lamang, dapat itong lutuin bago kainin. Sa kabilang kamay, Ang prosciutto ay pinagaling ng asin at natuyo sa hangin ng buwan , ginagawa itong ligtas na kumain nang hindi niluluto.
Ang parehong mga produktong baboy ay magagamit na hiniwa. Habang Ang prosciutto ay karaniwang ibinebenta sa mga piraso ng papel na manipis , ang pancetta ay maaari ring bumili ng cubed at igisa ng mga sibuyas o bawang at ginagamit bilang batayan para sa mga sopas, pasta, at risotto .
Ano ang Pancetta?
Ang Pancetta ay mahalagang bersyon ng Italyano ng bacon ng Amerika. Mayroon itong isang layer ng taba at nag-iimpake ng maraming suntok sa mga recipe. Ang tinadtad na pancetta ay gumagawa ng isang nakabubusog at maalat na kagat sa mga recipe, kaya mag-ingat sa pagdaragdag ng sobrang asin sa anumang ulam na gumagamit ng pancetta.
Ano ang Prosciutto?
Manipis na hiwa, makinis, at pinong, ang prosciutto ay isang nakataas na bersyon ng sandwich ham. Dahil ang mga hiwa ay medyo maalat, pinagsama nila nang maayos ang paligid ng sariwang prutas, itinapon sa mga salad, o bilang bahagi ng isang keso at plate ng karne.
Paano Masisiyahan sa Parehong Mga Uri ng Karne
Kilala sa pagiging pangunahing sangkap sa spaghetti carbonara kasama ang mga itlog, keso, at spaghetti, ang pancetta ay maaari ding magamit bilang isang pamalit ng bacon sa maraming mga recipe. Ito rin ay mahusay sa panig tulad ng mga inihaw na Brussels sprouts at pampagana tulad ng mga keso na pinalamanan ng keso ng kambing
Natagpuan sa klasikong ulam saltimbocca at nakabalot sa mga cutlet ng veal, ang prosciutto ay maaari ring masiyahan sa balot sa paligid ng asparagus, mga petsa, o melon. Mula sa kamangha-mangha topping ng pizza at salad sa isang maalat at kasiya-siyang meryenda, ang prosciutto ay nakataas ang anumang ulam.
Kung nasa mood ka man para sa isang masarap na nilagang taglamig o isang magaan na hapunan sa tag-init, mahahanap ng mga produktong baboy ang kanilang daan patungo sa mesa. Sa ngayon alam mo na ang pagkakaiba ng pancetta vs prosciutto at ang pinakamahusay na mga paraan upang magamit ang mga ito.
