Alam mo bang ang yuca (kilala rin bilang cassava) ay isa sa pinakanakamatay na pagkain sa planeta? Hindi? Ako hindi rin. Hindi bababa sa hindi hanggang sa nagpunta ako sa isang pagpapaandar sa trabaho kung saan ang magarbong at kakaibang hors d'oeuvres ay naipasa. Kabilang sa ilang mga sopistikadong pampagana, inalok ako ng sea bass sa isang kama ng isang pritong patatas (kaya naisip ko). Kalaunan ay ipinaliwanag sa akin na ang 'patatas' , ang isda ay inihatid, ay yuca - isang ugat na gulay na labis na nakakalason kung kinakain na hindi luto. Hindi na kailangang sabihin, tinanggihan ko ang susunod na pag-ikot ng mga yuca app. Ang isda ay dapat mamatay, ngunit ang yuca cake ... hindi, salamat!
Kaya, ang karanasang ito ay nagdala ng maraming mga katanungan. Sa partikular, ano ang yuca? Paano mo ito lulutuin at hindi mamatay? Ano ang maayos? Kaya, eto na, cassava 101 !
Mabilis na INTRO
Bago tayo magpatuloy, ano ang yucca? Ang Yuca (o kamoteng kahoy) ay isang ugat na gulay na halos kapareho ng pagkakayari ng isang patatas. Ito ay siksik, napaka-starchy, at puno ng carbs, hibla at bitamina C.
mga beer para sa mga taong ayaw ng beer
Dahil lumalaki ito sa mga rehiyon na may mga subtropical na klima, mas popular ito sa Timog Amerika, Mexico at ilang bahagi ng US. Ayon sa Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng nagkakaisang Bansa, ang cassava ay isang pangunahing sangkap na pagkain sa karamihan sa mga umuunlad na bansa, na nagbibigay ng isang pangunahing diyeta para sa higit sa 500,000 mga tao. Dahil mapagparaya sa tagtuyot, naging isang tanyag na ani upang ani sa mga marginal na bansa na kulang sa lupa. Nakatutuwang tandaan na kapag ang kamoteng kahoy ay pinatuyong sa isang pulbos na sangkap, nagiging tapioca ito, a boba-to-be para sa iyong naka-istilong tsaa sa gatas. Yass!
BENEPISYO
Tulad ng nabanggit kanina, kung hindi luto nang maayos, lason at mapanganib ang yuca para sa pagkonsumo. Gayunpaman, kung handa sa tamang paraan, nag-aalok ang yuca ng maraming mga benepisyo sa kalusugan.
Ang Yuca ay mataas sa Vitamin C, nagdaragdag ng paggawa ng mga puting selula ng dugo na labanan ang mga virus at impeksyon, pinoprotektahan ang iyong immune system at pangkalahatang kalusugan.
Dahil ito ay napakabigat sa karbohiya, nagpapalakas ito ng kalusugan sa mga taong may diyabetes, pagtulong sa pagsasaayos ng antas ng asukal sa dugo.
Kilala rin ang Yuca para sa mga anti-namumula at sakit na nakapapawi na mga katangian. Ang mga extract nito ay malawakang ginagamit sa iba't ibang mga shampoos, sabon at lotion upang gamutin ang isang bilang ng mga kondisyon sa balat, tulad ng balakubak, mga sakit sa balat at impeksyon, pagkakalbo, pagbulwak at pagbawas.
NAGLULUTO KAY YUCA
Yuca ay mataas din sa hibla. Ang mga pakinabang ng paggamit ng mataas na hibla ay bumubuo sa aming 'pang-araw-araw na gawain' (kung alam mo kung ano ang ibig kong sabihin) ay hindi nabanggit dito.
kung gaano karaming mga bag ng chips para sa 100
NAGPATULOY SA PAGLULUTO SA YUCA
Dahil ang pagkakapare-pareho ng yuca ay halos kapareho ng isang puting patatas, maaari itong magamit dito ng iba't ibang mga katulad na malasang pati na rin mga matamis na pinggan. Ang pinakakaraniwang mga pinggan na gawa sa kamoteng kahoy ay mga yuca fries, inihurnong chips, yuca mashed at mga cassava cake. Ang mga pinggan na may yuca ay hindi pangkaraniwan sa kasalukuyan at matatagpuan ito sa mga menu sa maraming mga restawran ng Latin American sa iyong lokal na lugar.
Kung nakakaramdam ka ng labis na pakikipagsapalaran, maraming mga nakakatuwang recipe ng yuca na maaari mong eksperimento. Sa katunayan, ang yuca ay hindi para sa lahat ngunit kung nakuha mo ang panlasa dito, mag-ingat, maaari mong hindi sinasadya na maubos ang pagluluto gamit ang payak na patatas nang ilang sandali.
Mga nakakatuwang recipe ng yuca upang subukan:
Caribbean Cassava (Yuca) Fries mula sa Ang Spruce
kung ano ang kumain kapag kumuha ka ng iyong tonsils out
Inihurnong Crispy Cassava Fries mula sa Immaculate Bites
Bacon Stuffed Yuca Bites mula sa Tatlong pinggan. Isang Hapunan
Yucca Empanadas mula sa Pagkain at Alak
Yuca-Coconut Cake (Enyucado) mula sa Mga Recipe ko
Sweet Cassava Pie mula sa Caribbean Pot
Makatipid ng isang patatas, magluto kasama ng yuca!
