Tulad ng karamihan sa mga estudyante sa kolehiyo na kaedad ko, Kailangan kong magkaroon ng isang trabaho sa tag-init . Sa taong ito ay tinanggap ako bilang isang hostess at server sa isang maliit na restawran sa tabi ng karagatan. Sikat ito sa mga turista at lokal at may tanghalian at dami ng tao maghapon araw-araw, umulan o sumikat. Ang trabaho ay medyo prangka.
Bilang isang hostess, pinaupo ko ang mga customer at tumatawag sa telepono, at bilang isang waitress, kumukuha ako ng mga order at nagdadala ng pagkain sa mga tao. Ngunit may ilang mga trick ng kalakal na wala akong ideya hanggang sa mag-kalapati ako sa negosyo sa restawran.
Hindi madaling gawin ang pagkakaupo
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Alam ko, alam ko ... pakinggan mo lang ako. Bilang isang hostess, kailangan kong magpasya kung aling partido ang pupunta kung saan. Isang bagay na hindi ko napagtanto tungkol sa mga restawran ay na sa simula ng isang paglilipat, ang bawat waitress ay binibigyan ng isang lugar ng restawran upang masakop. Sa ganoong paraan walang pagkalito tungkol sa kaninong mesa kanino.
Gayunpaman, nangangahulugan iyon na bilang isang babaing punong-abala, kailangan kong subaybayan kung gaano karaming mga customer ang mayroon ang bawat server sa ngayon, at subukang panatilihing balanse ang mga bilang ng lahat. Kung ang isang server ay nagkaroon ng isang toneladang malalaking partido na pumasok, habang ang isa pa ay nagsilbi lamang ng isang talahanayan ng dalawa, nagkakaproblema ako. At, tulad ng naranasan ko unang kamay, walang mas masahol pa kaysa sa isang galit na waitress.
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Kailangan mong maging malakas (uri ng)
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
ang sariwang peanut butter kailangan upang maging palamigan
Ang bahagi ng hostessing ay nagsasangkot ng paglipat ng mabibigat na bagay. Hayaan mo akong dagdagan ng paliwanag: Kailangan kong tumakbo sa cooler out pabalik kapag ang yelo ng bar ay nauubusan at magdala ng mga bagong bag ng yelo pabalik sa loob. Karaniwan, magdadala ako ng halos limang bag nang paisa-isa. Gayunpaman, hindi ito masama tulad ng tunog nito, dahil ang restawran ay maaaring maging mainit at may hawak na mga bloke ng yelo sa iyong katawan ay isang malugod na kaluwagan.
Ang isa pang bonus sa gawaing ito ay na kapag ang yelo ay nagyeyelong magkasama, kailangan kong paghiwalayin ito sa pamamagitan ng paghagupit dito gamit ang isang brick, na mabuti para sa pamamahala ng galit kung makitungo ako sa isang partikular na snooty customer. Kailangan ko ring ayusin muli ang mga talahanayan kung mayroong isang malaking pagdiriwang na papasok, at kung hindi ako sinuwerte at walang tao sa kamay na makakatulong sa akin, kailangan kong mabalot sa paligid ng mga customer na may isang mesa sa pagitan ng aking mga binti. Ang cute (Gayundin, hindi ako malakas at ang aming restawran ay maliit kaya't ito ay isang hamon.)
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Ang pagkuha ng mga order ay napaka-awkward
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Nag-aalala ako at sobrang pag-iisip, kaya't maaaring maging sobra ang aking pagkakaalam dito, ngunit nahahanap ko ang pagkuha ng mga order maganda hindi komportable. Habang nagsasanay ako na maging isang waitress, tinuro sa akin na maraming mga katanungan na dapat mong tanungin ang iyong mga customer (ibig sabihin, 'Nais mo bang i-upgrade iyon mula sa mga chips at isang atsara sa isang basket na may mga fries?') .
kung paano mapupuksa ang pangkulay ng pagkain sa balat
Ginawa nitong mapang-squir ako dahil pakiramdam ko ang tinatanong ko talaga ay, 'bibigyan mo ba ako ng mas maraming pera, mangyaring?' Gayundin, ang ilang mga tao ay tuwid lamang malamig sa waitstaff. Wala akong ideya kung bakit, ngunit ang mga taong ito ay napakaliit sa iyo at sinasagot ka lamang ng mga salitang isang salita. Gayundin, hindi maganda ang tip nila . Kaya masaya iyon.
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Ang pagtatapos ng shift ng hapunan ay ang pinakapangit
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Dahil ang dinnertime ay kapag nangyari ang pinakamalaking dami ng tao, hindi pa ako nagtrabaho bilang isang hostess sa puwang na iyon. Sa halip, ginagawa ko ang tinatawag na 'pag-roving,' na nangangahulugang ginagawa ko anuman ang kailangan sa akin ng hostess (kasama ngunit hindi limitado sa: mga mesa sa busing, pagliligid ng mga gamit na pilak, pagkolekta ng mga menu ng ligaw, pagtatabi ng malinis na pinggan, pag-scrap ng mga plato, atbp.
Medyo mabilis itong dumadaan habang nagmamadali, na karaniwang tumatagal mula 6-8. Ang restawran ay 'nagsasara' sa 9 na talaga nangangahulugang iyon ang pinakabagong hahayaan namin ang anumang mga bagong customer na pumasok sa pagtatatag. Hindi talaga kami magsasara hanggang sa umalis ang lahat ng mga customer at ang lugar ay walang bahid (ugh). Sa isang karaniwang gabi ay aalis ako dakong 10:30 ng gabi, ngunit kung minsan, nandiyan ako hanggang 11:15 ng gabi. Hangga't nais kong bilisan ang mga customer, bawal iyon.
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Ang hostessing ay mukhang walang kahirap-hirap, ngunit ito ay mahirap at malupit
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Bago ako nagtrabaho bilang isang hostess, naisip ko na ang trabaho ay napakadali. Nakatayo ka lang doon sa likod ng iyong plataporma at nagsusulat ng mga bagay at maganda ang hitsura at paminsan-minsang naglalakad ng mga tao sa kanilang mga mesa ... tama? Mali
Sasabihin ko tungkol sa 95 porsyento ng aking trabaho ang mga talahanayan sa busing. Kapag ang isang partido ay nagbayad at umalis, kailangan kong i-book ito sa kanilang mesa at linisin ang mga pinggan at pagkatapos ay punasan ito ng isang mainit na tuwalya at matuyo ito. Nagsasangkot ito ng pagkuha ng maraming wet napkin at goopy na pagkain gamit ang iyong mga walang kamay. Yum
kung paano makaligtas sa iyong unang taon sa kolehiyo
Gayundin, ang patuloy na pagkalubog sa loob at labas ng mainit na may sabon na tubig at ang pagbunggo at pag-scrap ng mga pagtatambak ng pinggan sa kusina ay nangangahulugang ang iyong mga kuko ay hindi maganda ang hitsura. Bukod sa lahat ng iyon, ang isang tipikal na paglilipat ay mula 11: 30-4 pm o mula 4-10: 45 pm, at magpapahinga ka lang kung nagtatrabaho ka ng doble (ibig sabihin kapwa lumilipat sa isang 30-minutong bagay-iyong -face-break sa pagitan).
Nangangahulugan ito na maraming oras na nakatayo ako sa paligid ng pag-iisip tungkol sa kung gaano ako gutom. Hindi ako magsisinungaling, nagkakasala ako sa pagkain ng mga inabandunang mga rolyo sa hapunan na natagpuan ko habang mga mesa sa bus At oo, halos lahat ng aking paglilipat ay ginugol sa aking mga paa. At parang hindi mahalaga kung gaano komportable ang aking sapatos, sa pagtatapos ng araw, ang aking mga paa ay malamang pinapatay ako.
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Hindi lahat masama
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Mayroong ilang mga bagay na ginagawang talagang masaya ang trabaho na hindi mo inaasahan. Ang ilang mga hindi pinahahalagahan na mga sandali ay kinabibilangan ng: kapag ang kusina ay nagkamali ng isang labis na pampagana, at nakakain mo ito, kung ang mga sanggol ay talagang mahusay na kumilos at kaibig-ibig, kapag nakakuha ka ng isang malaking tip sa wala saan, at kapag ang iyong makabuluhang iba pang mga sorpresa Ikaw sa trabaho.
Sa pangkalahatan, ang pinakamalaking takeaway na iaalok ko ay ang trabaho ay 10,000 beses na mas madali kapag ang mga customer ay mabait at matiyaga. At tandaan, mangyaring tip ang iyong mga waiters.
