Kung hindi mo pa napunta ang trend sa Korean BBQ sa ngayon, ang gabay ng nagsisimula sa Korean BBQ ay nakatuon sa iyo. Sa pamamagitan ng isang presyo na umaabot sa pagitan ng $ 11- $ 30 (nakasalalay sa lungsod at sa oras ng araw), mayroon kang isang sarili All-You-Can-Eat (AYCE) session (karaniwang nililimitahan sa dalawang oras).
Maaari mong personal na mag-ihaw ng hindi mabilang na mga plate ng karne ayon sa gusto mo at meryenda sa iba pang mga pagkaing Koreano na pinupuno ang bawat pulgada ng mesa. Pinaghiwalay namin ang lahat mula sa menu hanggang sa pagluluto sa gabay na ito - kaya siguraduhing handa ka para sa isang kapistahan at isang coma ng pagkain.
Banchan (Mga pinggan sa gilid)
Kanan mismo kapag umupo ka, inilalagay ng server ang isang bungkos ng maliliit na pinggan na puno ng mga kagat na laki ng mga pagkain. Ang mga libreng pinggan na ito ay tinatawag na banchan sa Korean at ibinabahagi sa mesa. Ang bilang ng mga pinggan ay nag-iiba sa bawat restawran ngunit karaniwang, mayroong hindi bababa sa apat. Ang ilang karaniwang inaalok na banchan ay kinabibilangan ng:
• Kimchi : maanghang fermented napa repolyo
• Spicy cake ng isda : piniritong flat fish cake na may tuka ng mga pulang paminta
app na gantimpala sa iyo para sa hindi paggamit ng telepono
• Sprouts ng bean : nagbihis ng magaan na malasang sarsa at langis ng linga
• Labanos kimchi : malutong, maanghang, at medyo matamis
• Maanghang na inatsara na mga pipino : isang nakakapreskong kagat na may isang maanghang na sipa
• Seaweed salad : tangy, crisp seaweed upang munch at linisin ang iyong panlasa
Maaari i sub Griyego yogurt para sa kulay-gatas
#SpoonTip: Humingi ng refills ng iyong paboritong banchan. Malaya sila!
Nasa listahan
1. Mga karne
Ang mga kasukasuan ng KBBQ ay nag-aalok ng isang walang katapusang listahan ng mga karne, na ang karamihan ay ang tiyan ng baboy at manipis na hiniwang karne ng baka at baboy sa iba't ibang mga marinade. Mayroon ding mga item tulad ng mga bituka at dila ng baka para sa mas maraming adventurous na uri. Narito ang pinakatanyag na mga pagpipilian na matatagpuan sa karamihan ng mga menu ng AYCE:
gaano katagal aabutin ang isang maliit na palamigan upang matunaw• Beef Brisket : manipis na hiniwa at hindi inatsara
• Samgyupsal (Pork Belly): payak o inatsara (maanghang, bawang, miso, pulang alak, atbp.)
• Bulgogi : manipis na hiniwang karne ng baka sa isang matamis na soy marinade.
• Spicy Pork : manipis na hiniwang baboy sa isang pulang sarsa ng paminta
• Heartland : bahagyang matamis na inatsara na karne ng baka maikling buto-buto
• Manok : mga hita ng manok sa isang maanghang o bawang na atsara
#SpoonTip: Para sa mas malalaking paggupit ng karne (tiyan ng baboy, kalbi, at manok), gamitin ang ibinigay na gunting upang gupitin ang mga ito sa mga piraso ng kagat na piraso kapag naluluto na sila sa kalahati. Patuloy na mag-ihaw hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Mga panig
Tulad ng kung ang karne at ang banchan ay hindi pa sapat, may mga sopas at meryenda upang sumabay sa iyong karanasan sa BBQ.
• Soondubu Jjigae (Spicy Soft Tofu Soup): puno ng iba`t ibang mga gulay at malalaking tipak ng tofu na natunaw sa iyong bibig
• Dwenjang Jjigae (Soybean Paste Soup): mainit at bubbly na may mga sibuyas, zucchini, at tofu
binigyan ng sorbetes na may lasa na ice cream ni ben at jerry
• Mais keso : ang mozzarella keso ay natunaw sa mga butil ng mais, lumilikha ng perpektong gooey, nakakaadik na ulam.
• Steamed Egg : steamed at nagsilbi sa isang palayok na lupa tulad ng mga sopas, ang mga itlog ay umuusok ng mainit at malambot ang unan
• Litsugas : gumawa ng ssam (balot ng litsugas): balot ng isang piraso ng karne na may ilang banchan sa litsugas at isulat ang buong bagay sa iyong bibig.
• Alkohol : ang isa sa mga tanyag na pick ay may lasa na soju (mangga, lychee, peach, yogurt, kiwi, atbp.)
#SpoonTips para sa KBBQ:
• Magsimula sa mga hindi marino na karne tulad ng brisket o tiyan ng baboy, pagkatapos ay lumipat sa mas mayamang pagtikim ng mga karne na inatsara.
kung ano ang malusog peanut butter o almond butter
• Humiling ng mga pagbabago sa grill kung kinakailangan kapag ang ibabaw ay masyadong nasunog mula sa mga asukal na marinade.
• Ang iyong buhok at damit ay maaamoy tulad ng BBQ pagkatapos. Magplano nang naaayon.
• Magdala ng isang malaking pangkat upang masubukan mo ang karamihan, kung hindi lahat ng iba't ibang uri ng karne at soju
Ngayon ay masisiyahan ka sa iyong tanghalian o hapunan nang hindi nakakaramdam ng clueless o pananakot sa menu. Walang mga panuntunan sa Korean BBQ - mag-order lamang kung ano ang mabuting tunog at mag-order ng marami rito.
