Ang pagkain ng gluten-free ay naging hindi lamang popular para sa mga may sakit na celiac ngunit para din sa mga dieter na umaasang maiiwas mula sa trigo at iba pang mga produktong karbohidrat. Mga dessert na walang gluten at mga tinapay ay madalas na snubbed, bagaman, dahil maaari silang maging crumbly, walang lasa o mabigat sa baking soda upang mabayaran ang tradisyunal na harina. Sa mga tindahan tulad Rose’s Bakery sa Evanston, pati na rin ang hindi mabilang Mga resipe ng GF natutugunan ang pangangailangan, malinaw na ang ilang mga pag-aayos ay maaaring malayo sa pagperpekto ng isang resipe na walang trigo. Ang itinampok na larawan ay ang GF plate ng cookies. Medyo magkapareho sa regular na harina, ah?
Na may ilang mga karagdagang sangkap sa isang tsokolate na recipe ng cookie ng tsokolate — kasama ang a magpalit ng xanthan gum na may gelatin-ang bersyon ng GF na karibal na cookies na ginawa gamit ang all-purpose harina. Ihambing ang dalawang mga recipe na ito upang makita kung aling harina ang mas gusto mo, o pumunta sa GF kung mahilig ka sa buhay na walang trigo.
Madali
Binigay na oras para makapag ayos: 10 minuto bawat batch
Oras ng pagluluto: 8-12 minuto, o hanggang sa kayumanggi sa mga gilid
Kabuuang Oras: 18-22 minuto bawat batch
Mga Paghahain: 2 dosenang cookies bawat pangkat
Larawan ni Katherine Richter
kung paano tikman ang tubig tulad ng soda
Mga sangkap (hindi gluten-free):
1 stick unsalted butter, pinalambot
3/4 tasa ng light brown sugar
1 malaking itlog
1-1 / 4 tasa ng all-purpose harina
1 tasa na semi-sweet chocolate chips
Larawan ni Katherine Richter
ano ang kakainin kapag ang iyong panga ay wired shut
Mga sangkap (walang gluten):
1 stick ng mantikilya
1/2 tasa ng brown sugar, mahigpit na naka-pack
1/4 tasa ng asukal
1 kutsarita vanilla extract
1/2 kutsarita asin
1 malaking itlog
1-1 / 3 tasa ng gluten-free na multi-purpose harina
2 kutsarita na gelatin na pulbos
1/2 kutsarita na baking pulbos
1/2 kutsarita sa baking soda
1 tasa na semi-sweet chocolate chips
Panuto (hindi gluten-free) - inangkop mula sa Haring Arthur Flour :
1. Painitin ang oven sa 350ºF.
2. Paghaluin ang mantikilya, itlog at asukal na magkasama hanggang sa ganap na pagsamahin.
Larawan ni Katherine Richter
3. Pukawin ang harina pagkatapos ang tsokolate chips hanggang sa pagsamahin.
Larawan ni Katherine Richter
4. Mag-scoop sa mga bundok papunta sa mga hindi pa na-sheet na sheet ng cookie.
Larawan ni Katherine Richter
ang pinakamalaking pagdiriwang ng pagkain sa buong mundo ay ginanap bawat Hulyo sa lungsod na ito
5. Maghurno ng halos 10-12 minuto. Payagan ang mga cookies na palamig sa mga baking sheet sa loob ng 5 minuto bago alisin. Ang mga cookie ay patuloy na magluluto sa mga sheet sa oras na ito.
Larawan ni Katherine Richter
Panuto (walang gluten) - inangkop mula sa Baker Bettie :
1. Painitin ang oven sa 350 ° F.
2. Talunin ang mantikilya, asukal, banilya, itlog at asin hanggang malambot. Siguraduhin na ang lahat ay mahusay na pinagsama.
kung saan ang mga bata ay kumain ng libre sa kanilang kaarawan
Larawan ni Katherine Richter
3. Haluin ang harina, gelatin na pulbos, baking powder at baking soda sa isang hiwalay na mangkok.
Larawan ni Katherine Richter
ang pinakamahusay na keso para sa mac at keso
4. Talunin ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong mantikilya, pagkatapos ihalo sa mga tsokolate na tsokolate. I-scrape ang ilalim at gilid ng mangkok upang matiyak na ang lahat ay pinaghalo.
Larawan ni Katherine Richter
5. Takpan ang mangkok at palamigin sa loob ng 1 oras, o hanggang sa 2 araw.
6. Scoop mounds ng kuwarta papunta sa mga greased baking sheet. Mag-iwan ng puwang sa pagitan ng mga cookies upang maaari silang kumalat.
Larawan ni Katherine Richter
7. Maghurno ng cookies sa loob ng 9 hanggang 11 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa oven at hayaang magpahinga sa mga baking sheet sa loob ng 5 minuto. Payagan ang tamang oras ng paglamig, pagkatapos ay mag-enjoy.
Larawan ni Katherine Richter
Alin ang mas nagustuhan mo? Ipaalam sa amin sa mga komento!
Mas maraming cookies po!
- Chewy Red Vvett Cookies
- Cinco de Mayo Cookies
- Flourless Peanut Butter Cookies
