Ang katanungang lagi kong tinanong sa mga magarbong restawran: mascarpone vs cream cheese — ano ang pagkakaiba? Mayroon silang katulad na hitsura, parehong may malabong lasa ng cheesy, tiyak na mag-atas, at pareho ang puti. Pareho ba silang bagay? Maaari bang magamit silang palitan? Mayroon bang isang mascarpone bagel? Maaari mo bang gamitin ang cream cheese sa halip na mascarpone kapag gumagawa ng tiramisu? Nagpasya akong pumunta sa ilalim ng misteryo na ito at ito ang nahanap ko.
Mascarpone vs Cream Cheese
Mehak dhawan
ano ang inilalagay mo sa bacon jam
Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng mascarpone vs cream cheese ay ang dami ng taba ng gatas na naglalaman ng bawat isa at kung saan sila nagmula. Ang Mascarpone ay nagmula sa Italya, samantalang ang cream cheese na alam at mahal natin ay nilikha sa Amerika. Ayon sa batas, Ang American cream cheese ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 33 porsyento na taba ng gatas at hindi hihigit sa 55 porsyento na kahalumigmigan. Mahalaga ang Mascarpone ng Italian cream cheese, ngunit gawa ito sa buong cream.
Dahil ang mascarpone o 'Italian cream cheese' ay may mas mataas na nilalaman ng taba kaysa sa 'American' cream cheese, ang mascarpone ay may mas mayaman, mas masigla na lasa. Ang cream cheese na ginagamit namin sa mga bagel ay may bahagyang acidic na lasa kaysa sa mascarpone, na ginagawang perpekto para sa mga cheesecake.
Maaari Mo Bang Magamit ang Mga Ito na Mapapalitan?
Miranda Knight
Ito ay depende sa lasa na iyong hinahanap, ngunit kung hindi ka makakakuha ng mascarpone, maaari mo itong palitan ng cream cream kung gumawa ka ng ilang bagay. Una, alisin ang cream cheese mula sa ref at hayaang magpainit ito sa temperatura ng kuwarto. Upang gawin itong parehong pagkakapare-pareho ng mascarpone, pukawin at basagin ang cream cheese na may isang tinidor.
Pagkatapos, ihalo ang iyong cream cheese na may mabibigat na whipping cream o sour cream (kung wala kang mabibigat na whipping cream). Kung gumagamit ka ng mabibigat na whipping cream, gumamit ng hanggang sa 1/4 tasa bawat 8 ans. ng cream cheese . Kung gumagamit ka ng kulay-gatas, gumamit ng pantay na mga bahagi sour cream at cream cheese.
#SpoonTip: Ang pagkakapare-pareho ay magiging bahagyang naiiba kaysa sa tradisyunal na mascarpone ngunit magkakaroon ito ng sapat na katulad na hindi ito makakaapekto sa karamihan ng mga recipe.
kung paano malalaman kung masarap ang lutong karne
Mga Simpleng Recipe ng Dessert
Isabel Wang
Tiramisu ay ang pinaka-klasikong dessert kapag ang mga tao ay nag-iisip ng mascarpone cheese. Ito ay isang mayamang basang-kape na cake na may mascarpone cream at cocoa powder sa itaas. Ito lemon berry mascarpone tart ay isa pang magandang panghimagas na gumagamit ng mascarpone cheese. Ang tart na ito na may isang shortbread crust ay may perpektong tamis at isang masayang daluyan sa pagitan ng isang cheesecake at isang cream pie.
Pagdating sa mga dessert na cheesecake, mag-isip sa labas ng kahon kasama ng mga ito lemon cream cheesebars . Ang mga ito ay isang perpektong kumbinasyon ng matamis at tangy. Mga cream cheese blondies ay isa pang dessert na karapat-dapat sa drool na pinagsasama ang dalawang hindi kapani-paniwalang mga pagkain. Madaling gawin at isang magandang tapusin! Ganun din palagi isang pagpipilian upang manatili sa isang klasikong cream cheese frosting na resipe sa ilan pulang velvet cake (o anumang cake para sa bagay na iyon).
Ngayon na alam mo na ang pagkakaiba sa pagitan ng mascarpone vs cream cheese, magyabang sa iyong mga kaibigan at magbahagi ng ilang masarap na mascarpone o cream cheese dessert sa kanila!
