Ang mais syrup ay isa sa mga sangkap na sinabi sa atin na huwag kumain dahil hindi malusog. Ngunit kumakain pa ba tayo ng mga pagkain na kasama nito? Marahil bawat solong oras.
Ang mais syrup ay ginawa mula sa mais starch at ang basehan para sa high-fructose corn syrup, na inaakalang sanhi labis na timbang at iba pang mga pangunahing problema sa kalusugan .
Bagaman ang syrup ng mais ay malawak na kinikilala bilang hindi malusog para sa iyo, maraming tao ang hindi alam kung paano ginawa ang kontrobersyal na pangpatamis.
ano ang pinakamahabang tatak ng gum
Gumawa ako ng ilang pagsasaliksik sa kung paano ginawa ang mais syrup kaya maaari nating ipahinga ang mga katanungang ito at malaman kung ito ay talagang nakakapinsala tulad ng naisip na.
Upang makagawa ng mais syrup, mayroong dalawang pangunahing mga hakbang: paghihiwalay ng almirol ng mais mula sa mais at pag-convert sa mais na almirol sa mais syrup.
Paghihiwalay ng Corn Starch mula sa Corn
Ang paghihiwalay ng almirol na mais mula sa mais ay hindi ganoon kadali sa iniisip mo. Una, ang mga butil ng mais na pumasa sa inspeksyon ay pinalambot sa pamamagitan ng paglalagay sa paghahalo ng tubig at sulfur dioxide .
Kapag ang mga kernel ay pinalambot, ang panloob na bahagi ng kernel, na kilala bilang mikrobyo, ay tinanggal. Pagkatapos ay pinainit at pinindot ang mikrobyo kung kaya't pinakawalan ang langis ng mais dito.
Anumang natitirang materyal mula sa prosesong ito pagkatapos ay tinanggal ang almirol nito mula sa hibla nito. Kapag pinaghiwalay, ang almirol ay halo-halong may halo na protina, na tinatawag na mill starch.
Ang starch at mill starch ay halo-halong magkasama sa mataas na bilis, lumilikha ng isang mabibigat na almirol at isang light protein. Matapos matanggal ang anumang natirang protina, ang almirol ay ganap na natanggal mula sa mais at handa nang mai-convert sa mais syrup.
pinakamahusay na mga bagay na bibilhin sa pantry ng amazon
Ang pag-convert sa Corn Starch sa Corn Syrup
Ang proseso ng paglikha ng syrup ng mais ay tinatawag acid hydrolysis. Ang basang almirol ay halo-halong may mahinang solusyon ng hydrochloric acid at pagkatapos ay pinainit sa ilalim ng presyon. Ang asukal ay nilikha ng init at ng hydrochloric acid na sumisira sa mga molekulang almirol.
Ang pagtigil sa prosesong ito sa iba't ibang mga puntos ay lumilikha ng iba't ibang mga antas ng tamis. Kung mas matagal mong pinapayagan ang proseso ng hydrolysis, mas matamis ang syrup ng mais.
Pagkatapos ang syrup ay napupunta sa isang pangwakas na proseso sa pamamagitan ng pag-alis ng anumang mga hindi kanais-nais na lasa at kulay bago ang pagsingaw upang mabawasan ang dami ng tubig.
At iyon, mga kaibigan ko, ay kung paano ka gumawa ng syrup ng mais. Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit ang pag-iisip ng pagkain ng isang bagay na ginawa ng maraming mga produktong acid ay nakakatakot sa akin.
Bakit kumain ng isang bagay na binubuo ng mga nakakapinsalang produkto at naisip na humantong sa mga isyu sa kalusugan? Mayroong maraming mga malusog na pagpipilian sa pagkain upang pumili tayo mula doonnaglalaman ng natural na sugars. Kaya't iwasan natin ang pagkain ng mga naprosesong pagkain na ito at manatili sa kung ano ang pinakamahusay. Lahat tayo ay may isang katawan, kaya huwag itong sayangin.
