Ang mga dumpling ng sopas - kilala rin bilang xiao long bao - ay nakakabaliw. Kung hindi ka pa nagkaroon ng mga ito, nawawala ka. Grabe.
Kaya ano ang mga dumpling ng sopas? Sa gayon, ang mga ito ay eksakto kung ano ang tunog nila - dumplings na puno ng sopas ... henyo. Ang mga makatas na dumpling na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagtitiklop ng isang manipis na bilog ng kahabaan ng kuwarta sa paligid ng isang pagpuno ng karne na mayaman na gelatin, karaniwang baboy o baboy at alimango.
Pagkatapos ang kuwarta ay natipon at pinagsama sa isang kaibig-ibig na maliit na umiikot na tinapay. Tulad ng steamed ng dumplings, ang sabaw na mayaman na gelatin ay natutunaw at pinunan ang steamed pod ng masarap na sopas.
Ngunit kailangan mong maging labis na mag-ingat kapag kumakain ng dumplings ng sopas dahil sa kanilang pinong kalikasan. Siguraduhin na maingat na sipsipin ang sopas bago maghukay sa natitirang masarap na dumpling.
Gif courtesy of youtube.com
Maaari ba akong gumamit ng cream cream sa halip na mascarpone
Nagsagawa kami ng aming pagsasaliksik at natagpuan ang walong pinakamahusay na mga spot sa New York para sa dumplings ng sopas. Suriin ang ilan sa mga pinakamahusay na dumpling ng sopas sa New York, sa pagkakasunud-sunod ng alpabeto.
Ang Bao
Isang larawan na nai-post ni Mary QQ (@maryqq) sa Hul 4, 2015 ng 1:02 pm PDT
Ang iba't-ibang mga dumpling ng sopas sa The Bao ay kamangha-mangha - at ang sopas ay mainit at ang balat ay payat ... ang aking uri ng dumpling ng sopas. Siguraduhin na subukan ang dumpling ng sopas ng baboy. At naghahain din ang The Bao ng tsokolate na dumplings ng sopas. Ang mga matamis, tsokolate na dumpling ay puno ng tsokolate (duh) at saging - tiyak na nag-order ng isang order (o dalawa) para sa mesa.
Shanghai ni Joe
Isang larawan na nai-post ng Hot Food Porn (@hotfoodporn) sa Hul 21, 2015 ng 8:15 pm PDT
Ang masaganang sukat na dumpling ng sopas sa Joe's Shanghai - ang kilalang lugar ng dumpling ng sopas sa NYC - huwag mabigo. Ang dumplings ay may perpektong proporsyon ng karne sa sopas - siguraduhin na subukan ang parehong baboy at dumpling ng sopas ng alimango.
Kathy’s Dumplings
Larawan sa kabutihang loob ng yelp.com
Ang mga dumpling ng sopas sa Kathy ay ginawa mula sa simula at ginawa upang mag-order - ngayon ganoon dapat maghanda ang mga dumpling ng sopas. Dapat mong subukan ang napakalaking, makatas na sabaw ng baboy na sopas, na dumating sa isang order ng apat - perpektong maalat at masarap ang mga ito. Ngunit babalaan, ang Kathy's ay may limitadong pagkakaupo, kaya't baka gusto mong kunin ang mga masasamang batang lalaki na dapat pumunta.
Kungfu Xiao Long Bao
Larawan sa kabutihang loob ng yelp.com
Ang mga dumpling ng sopas sa Kungfu Xiao Long Bao ay may hindi kapani-paniwalang manipis na balat, mainit na sopas, at perpektong napapanahong karne - isang pangarap ng isang freakin na natupad. At katulad sa The Bao, ang Kungfu Xiao Long Bao ay naghahain ng mga chocolate sopas na dumpling, #holla. Gayunpaman, ang mga dumpling ng sopas dito ay tumatagal ng mas matagal kaysa sa inaasahan na maghanda, kaya siguraduhing mag-order ng ilang para sa talahanayan sa lalong madaling umupo ka.
anong uri ng almond milk ang ginagamit ng starbucks
Nan Xiang Dumpling House
Larawan sa kabutihang loob ng yelp.com
Ang mga dumpling ng sopas sa Nan Xiang Dumpling House ay puno ng sopas (at lasa, syempre), at ang unan, malambot na kuwarta ay ang perpektong dami ng chewy. Hindi ka maaaring magkamali sa baboy o sa dumpling ng sabaw na baboy at alimango - langit sa isang malabasa na lagayan.Shanghai Asian Masakan
Isang larawan na nai-post ni Stephanie Fung (@ stephanie.fung) sa Mayo 26, 2015 sa 4:34 pm PDT
Hindi ka maaaring magkamali sa mga dumpling ng sopas ng baboy, ngunit kung nais mong kalugin ito subukan ang itim na truffle na sopas na dumpling - isang natatanging karanasan sa dumpling. Siguraduhin na itaas ang iyong perpektong napapanahong mga dumpling na sopas sa kanilang luya na suka na toyo - soooo mabuti
Shanghai Cafe Deluxe
Ang dumpling ng sopas ng baboy sa Shanghai Cafe Deluxe ay masarap, makatas at napaka fre $ h. Ang dumpling na balat ay sapat lamang makapal upang hawakan ang karne at sopas, na parehong perpektong malasang.
456 Shanghai Kusina
Isang larawan na nai-post ni A Girl And Her Fork (@foodiesmiles) sa Mayo 27, 2015 ng 8:43 pm PDT
Paano mo bigkasin ang salitang italian gnocchi?
Naghahain ang klasikong Chinatown na ito na perpektong may kagat, perpektong masarap na dumpling ng sopas na dumating sa isang order ng walong. Ang mga dumpling na ito ay hindi kasing sopas tulad ng iba pang mga NYC na dumpling ng sopas at mayroon ding isang mas makapal na balat kaysa sa karamihan, ngunit hindi sila mas mababa sa lasa.
