Marami sa mga pinaka masarap na pinggan sa buong mundo ang nagmamalaki ng mataas na antas ng spiciness bilang isang mahalagang bahagi ng kanilang lutuin. Para sa mga lumaki na kumakain ng maapoy na pagkain, madaling humingi ng 'sobrang maanghang' o pumili ng plato na nagpapahiwatig ng tatlong mga palatandaan ng sili ng sili. Ngunit para sa mga may hindi bihasang panlasa, ang saklaw ng mga pagpipilian sa menu ay tila mas makitid.
Sa katunayan, ang nasusunog na sensasyong nararamdaman natin kapag kumakain ng maanghang na pagkain ay hindi ilusyon. Isang aktibong sangkap na kilala bilang capsaican , na nagbubuklod sa mga receptor ng nerve sa ating mga bibig, ay responsable para sa sakit na ating nararanasan. Ngunit kahit na ang iyong bibig ay parang nasusunog ito sa tuwing kumain ka ng kahit na medyo banayad, hindi na kailangang magalala. Narito ang ilang mabisang paraan upang madagdagan ang iyong maanghang na pagkain tolerance at marahil, ipakilala ka sa isang buong bagong mundo ng mga lasa.
1. Magsimula ng maliit
Larawan ni Helen Poon
kung magkano ang caffeine mayroon ang isang cappuccino
Ang pagtatayo ng maanghang na pagpapaubaya sa pagkain ay maihahambing sa pagkakaroon ng hugis. Hindi ka nagsisimula sa mabibigat na timbang na iyong binuo mula sa mas magaan. Ang parehong napupunta para sa maanghang na pagkain – mas mahusay na magsimula sa banayad na pinggan bago dahan-dahang umusad sa daluyan at pagkatapos ay ang mainit. Ang ilang mga tip ay kasama ang pagpapanatili ng maanghang na mga sarsa sa gilid upang idagdag sa iyong sariling paghuhusga, pagdaragdag ng Tabasco sa iyong ketchup o pag-spice ng iyong sopas na may ilang mga gitling ng mga pulang paminta.
dalawa. Panatilihin ang mga coolant sa malapit
Larawan ni Helen Poon
pinakamahusay na ice cream flavors sina ben at jerry
Ang pagkakaroon ng isang basong gatas sa tagiliran ay maaaring malayo pa sa pagharap sa maaanghang na pagkain. Tutulungan ka ng mga coolant na mapatay ang nasusunog sa iyong bibig at payagan kang tikman ang lasa nang hindi patuloy na nasasaktan. Ang isang mahusay na listahan ng kung anong uri ng mga coolant ang maaaring magamit dito .
3. Balansehin sa asukal, acid at fat
Larawan ni Helen Poon
Ang mga sugars, acid at fat ay isang mahusay na paraan upang maibalanse ang spiciness sa pagkain. Ang mga sugars at fat fat ay nagpapahina ng mga maalab na lasa, habang ang mga acid ay may posibilidad na magdagdag ng isang talas na maaaring makasabay sa init. Kapag nagdagdag ka ng labis na pampalasa sa isang ulam, isang kutsarang asukal, suka, lemon / dayap juice o kahit peanut butter ay maaaring mabisa ang init.
Apat. Maging pare-pareho ngunit huwag pilitin
Larawan ni Helen Poon
Ang pagkawala ng iyong pagkabirhen ay isang malaking bagay
Upang madagdagan ang iyong maanghang na pagkain tolerance, kinakailangan upang kumain ng maanghang na pagkain sa isang regular na batayan. Kung tatanggi kang ubusin ang mga maaanghang na pagkain o kung kinakain mo ito sa taunang agwat, malamang na hindi ka malayo sa pagbuo ng iyong pagpapaubaya. Maging pare-pareho ngunit unti-unti din sa dami ng spiciness na iyong pinakain sa iyong katawan. Huwag pilitin ang iyong sarili na kumain ng anumang bagay na hindi mahawakan ng iyong tiyan o anumang bagay na paulit-ulit na nagdudulot sa iyo ng sakit. Ang mga maaanghang na pagkain ay hindi para sa lahat.
Interesado sa ilang magagaling na mga recipe ng maanghang na pagkain? Suriin ang mga kaugnay na artikulong ito:
- Spicy Oven-Crisped Chickpeas
- Ang 6 Pinakamahusay na Mga Snacks ng Sriracha
- Spicy Pumpkin Soup
