Larawan ni Kevin Tsukii
Mula pa noong si Jonathan Gold, isa sa pinakatanyag na kritiko ng pagkain sa Los Angeles (dating manunulat ng LA Weekly at ngayon ay LA Times) at ang unang kritiko sa pagkain na nagwagi sa isang Pulitzer Prize, ay sumulat ng isang (medyo) artikulo tungkol sa Daikokuya, parang ang mga linya sa labas ng pinto ay hindi nagtatapos. Na may higit sa 4800 mga pagsusuri sa Yelp, mayroon itong tulad ng isang kulto na pagsunod sa mga taong handang tiisin ang maghihintay sa isang oras. Sulit ba ito? Ang ramen ay hindi maikakaila na mabuti, ngunit sa totoo lang, may mga mas mahusay na bagay na ginagawa sa buhay kaysa maghintay para sa ramen. Tulad ng pagtamasa ng pagkain. Kaya, kung gugustuhin mong gugulin ang iyong oras sa pagkain sa halip na maghintay, ang mga lugar na ito ay para sa iyo.
1. Men Oh Tokushima Ramen
Matatagpuan sa Honda Plaza, ang lugar na ito ay natatabunan ng kanilang napakatanyag na kapit-bahay, Sushi Gen. Habang ang mga linya ay permanenteng umiiral sa buong plaza, bihira kang maghintay upang mag-agaw ng isang upuan sa magkasamang 20 upuan ramen. Ang pinaghiwalay ng Men Oh ay ang kanilang pirma ng Tokushima sopas na base, na kung saan ay isang kombinasyon ng shoyu (toyo) na base ng sopas at ang mayamang Tonkotsu (baboy ng baboy) na sabaw. Ang resulta ay isang matamis na lasa ng toyo na pumuputol sa masaganang kayamanan ng sopas ng buto ng baboy, at ginagarantiyahan nito na mapupunta ka sa ilalim ng iyong mangkok dahil sa pagka-adik nito.
Larawan ni Kevin Tsukii
Protip: Mayroon silang dalawang uri ng pansit dito, manipis na tuwid at kulot na mga noodle. Ang mga noodles ng Tokushima ay may kasamang manipis na tuwid na ramen ngunit baka mas gusto mo ang mga kulot na pansit, na maaari mong hilingin. Maaari mo ring hilingin sa kanila na hindi ilagay ang taba sa sabaw, na ginagawang mas maiinom ang sopas. Ang paradahan ay $ 2 na may pagpapatunay sa panahon ng tanghalian at $ 3 sa panahon ng hapunan.
2. Hakata Shinsengumi Ramen
Larawan ni Kevin Tsukii
Maaari mo pa ring maghintay sandali para sa isang mesa kung pupunta ka sa Shinsengumi sa mga oras na rurok, ngunit ang paghihintay sa Shinsengumi kahit saan mas malapit sa Daikokuya. Ang lugar na ito ay nag-aalok ng pinaka-napapasadyang ramen, kung saan maaari mong ayusin ang profile ng lasa ng base ng sopas, ang antas kung saan luto ang iyong ramen, pati na rin ang mga topping na nais mo. Ang maanghang na bola ng miso ay palaging isang tanyag na karagdagan dito.
Larawan ni Kevin Tsukii
Protip: Talagang maraming paradahan sa likuran (karamihan sa mga tao ay iniisip na para sa Office Depot), ngunit ang Shinsengumi ay mapatunayan at ito ay libreng paradahan! Maaari mo talagang iparada ang lote na ito para sa Men Oh (o anumang iba pang lugar sa Little Tokyo), at makakabili ka lamang ng isang kard sa regalo na Yoghurtland pagkatapos upang mapatunayan ang iyong paradahan, o maaari kang maging isang mahusay na mag-aaral at bumili ng isang lapis mula sa Opisina Depot para sa pagpapatunay.
3. Marugame Monzo
Larawan ni Kevin Tsukii
Para sa isang bahagyang mas mababa sa pagkain na nag-uudyok sa pagkakasala, nag-aalok ang Monzo ng hand-made udon na halos garantisadong makakalimutan mo ang tungkol sa iyong mga labis na pagnanasa. Bagaman mayroong maraming hype na nabuo tungkol sa kanilang mga modernong pinggan ng udon tulad ng Miso Carbonara Udon o ang Mentai Butter Udon, ang kanilang tradisyonal na mainit na udon na may sabaw na nakabatay sa dashi (tradisyonal na stock ng Hapon na gawa sa kelp at bonito) ay tulad ng hindi malilimutan at nakakaaliw.
Larawan ni Kevin Tsukii
Ang Beef Tataki ay isa ring natitirang pampagana na halos natutunaw sa iyong bibig. Si Monzo ay maaaring maliit na kapatid ni Daikokuya sa mga tuntunin ng kasikatan, ngunit tiyak na wala sa panlasa.
Larawan ni Kevin Tsukii
Ngunit kung hindi ka makapagpasya sa pagitan ng mga lugar na ito, o nais mong subukan ang lahat, isaalang-alang ang Ramen Yokocho Festival sa Marso 29 at 30 kung saan maaari mong subukan ang lahat ng nabanggit na vendor (maliban kay Monzo) at higit pa.
Men Oh Tokushima Ramen
456 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
(213) 687-8485
Hakata Shinsengumi Ramen
132 S Central Ave, Los Angeles, CA 90013
(213) 687-7108
Marugame Monzo
329 E 1st St, Los Angeles, CA 90012
(213) 346-9762
