Malapit ito sa isang taon mula nang magpasya akong magpatibay ng diyeta na nakabatay sa halaman, at mayroong higit sa ilang sandali na matuturo. Hindi ko pinagsisisihan ang aking napili nang kaunti, ngunit tiyak na may ilang bagay na kailangan kong matutunan. Narito ang isang listahan ng 10 bagay na nais kong malaman bago maging vegan.
1. Kailangan Kong Bumili ng Napakaraming Pagkain
Shelby Cohron
Masasabi ko na masasabi mong ang grocery ay ang aking pangalawang tahanan. Masuwerte para sa akin nakatira ako sa tabi mismo ng isa. Hindi, ngunit sineseryoso, magmula nang mag-ampon ako ng isang di-prutas na diyeta na hindi naproseso, lagi kong nahuhuli ang aking mga saging, kintsay para sa aking katas ng celery , at iba pang mga goodies na batay sa halaman.
Medyo nahuhumaling ako sa pagbili ng mga bagay tulad ng Hawiian Spirulina, mga petsa ng medjool, buto ng abaka, at tonelada at toneladang prutas na kapistahan araw-araw. Kapag naging vegan, hindi mo na kailangang magarbong kasama ang lahat ng mga superfood, ngunit lumalaki ito sa iyo, at ito ay isang bagay na nagsisimula akong gawin nang higit pa.
Ang pagiging vegan ay maaaring maging pangkabuhayan o kasing halaga ng iyong paggawa nito, at habang ang mga prutas, gulay, legume, mani at buto sa pangkalahatan ay mas mura kaysa sa karne, kailangan mo ng higit pa sa mga ito. Maaari mong panatilihin ang iyong sarili sa isang maliit na badyet at maging vegan, ngunit kung nais mong gawin ang iyong kalusugan ng isang karagdagang hakbang at isama ang isang kasaganaan ng karamihan sa mga organikong prutas at gulay at iba pang malusog na pagkain, maaari itong tiyak na magdagdag. Tandaan, ang lifestyle na ito ay isang pangmatagalang pamumuhunan. Ang lahat ay tungkol sa pagpaplano ng pagkain at pagkuha ng iyong makakaya.
2. Hindi Personal na Kinukuha ang Kritika ng Tao
Mayroong palaging magiging naysayers para sa halos anumang gawin mo. Ang Veganism ay walang kataliwasan. Maraming tao ang tuwid na pumupuna sa iyong mga gawi sa pagkain sa pagiging vegan sapagkat naiiba ito sa alam nila sa kanilang buong buhay, at hindi nila nauunawaan ang iyong mga motibo.
Sa paglipas ng panahon, natutunan kong makiramay sa kanila dahil nasa lugar ako ng isang oras sa buhay ko. Hindi ko talaga nakuha kung bakit naramdaman ng mga tao ang pangangailangan na labanan ang butil at iwanan ang mga kasanayan sa pagkain sa kultura. Sa totoo lang, naisip ko ang mga taong ito ay 'hippies' na sumasakay lamang sa trend train. Sino ang makakaalam na mapunta ako tulad din sa kanila? Tiyak na hindi ako.
Ang sasabihin sa iyo ng mga tao tungkol sa iyong diyeta ay bihirang may kinalaman sa iyo at higit na isang projection ng kanilang sariling personal na kakulangan sa ginhawa sa hindi alam, o ang kanilang ayaw na makita nang lampas sa kung ano ang itinuturing na 'katanggap-tanggap sa lipunan' at 'normal'.
pagkakaiba sa pagitan ng caramel at dulce de leche
Madaling hatulan at pintasan ang mga paraan ng pagkain ng ibang tao, ngunit palagi nating tandaan na ang lahat ay nasa ibang lugar sa kanilang paglalakbay. Maaaring may mga kadahilanan na hindi natin namamalayan sa likod ng kanilang mga aksyon. Ginagawa ka, at sa oras, susunod ang iba. O baka hindi, at OK lang din iyon.
Ang mga tao ay binibigyan pa rin ako ng isang mahirap na oras para sa aking mga nakagawian sa pagkain at para sa pagiging vegan, at sila ay magpapatuloy na gawin ito. Ang nagbago lamang ay kung paano ako tumugon dito.
3. Ang Pinakamahusay na Paraan sa Pakikipagtalo ay Hindi upang makipagtalo
Isang pagpapatuloy ng aking dating punto, maraming mga tao ang susubukan na ilagay ang iyong mga gawi sa pagkain para sa debate. Ang mga Vegan ay may isang maliit na rep para sa pagiging nagtatanggol at itulak ang kanilang mga paniniwala sa mga tao, kung karaniwan — ngunit hindi palaging – ito ay kabaligtaran. Mahirap na hindi magtaltalan pabor sa kung ano ang pinaniniwalaan mo, at kahit na ngayon ay nahahanap ko ang aking sarili na medyo nagtatanggol at naiirita kapag sinubukan akong salakayin ng mga tao o subukang ipagtanggol ang kanilang panig sa hindi napapanahong agham, ngunit ito ay isang bagay na nagiging mas mahusay sa oras.
Naging vegan ako mula sa pananaw sa nutrisyon na nakabatay sa agham, kaya sa una palagi kong susubukan na salungatin ang sinumang magtatanong sa aking pagkonsumo ng protina o kakulangan sa b-12 o anemia, atbp. Sa pinakabagong pag-aaral, istatistika, libro at dokumentaryo.
Ang lahat ng mga talakayan kung saan sinubukan kong ipagtanggol ang aking panig ay hindi nagtapos nang maayos, kahit na sa teknikal na 'nanalo' ako. Walang sinumang manalo sa isang pagtatalo sapagkat laging may maiiwan na tensiyon at sama ng loob. Sa karanasan, nalaman ko na mas mahusay na pag-usapan ang iyong paraan ng pamumuhay nang masigasig, huwag humimok sa mga taong sumusunod sa iba pang mga diyeta, at lalo na hindi nagtatanggol.
Natutunan kong tumawa sa lahat ng mga pagbibiro ng 'grass-eater' at kahit na pinagtawanan ang sarili ko paminsan-minsan. Inilalagay nito sa mga tao ang pag-alam na hindi mo sinusubukan na i-convert ang mga ito o ipahayag ang iyong sarili bilang isang alam-lahat-. Ang bagay ay, wala talagang nakakaalam ng lahat. Kailangan nating gawin ang nararapat para sa atin. Minsan mas mainam na sumang-ayon na hindi sumang-ayon.
4. Ang Pagsasama ng Protina ay Isang Pabula
Dati akong nahumaling sa pagtiyak na LAHAT ng aking pagkain ay may kasamang isang makabuluhang mapagkukunan ng protina ng halaman, mga kumplikadong karbohidrat, hilaw o lutong gulay, at isang mapagkukunan ng taba. Gumugol ako ng napakaraming oras sa pag-uusapan at pagsasama-sama ng naisip kong 'kumpleto' na pagkain.
Takot na takot ako sa lipunan sa pag-iisip na sa pagiging vegan, kailangan kong makakuha ng sapat na protina at kailangang 'palitan' ang aking pag-inom ng karne ng beans, tofu, o mga legume tulad ng lentil at chickpeas. Naisip ko na kailangan kong pagsamahin ang mga mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman upang makakuha ng isang 'kumpletong protina'. (Katuwaan na katotohanan: Dati ay isang protein-aholic ako bago maging vegan.) Ngunit ang lahat ng labis na pag-uusap na ito tungkol sa macros at pagbibilang ng gramo ng protina, carbs at fat ay tumagal din sa aking pagpaplano sa pagkain.
Ang alamat na ito ay nagsimula pa noong isang librong 1971 na pinamagatang 'Diet For a Small Planet ni Frances Moore Lappé ', na sinubukan na wakasan ang gutom sa buong mundo sa pamamagitan ng paglulunsad ng isang vegetarian diet. Ang paniniwalang ito na hindi ka makakakuha ng lahat ng mahahalagang amino acid sa sapat na halaga sa mga diet na nakabatay sa halaman nang hindi naroon ang lahat ng 'mga pangkat ng pagkain' na naroroon nang isang beses ay lubusang na-debunk, at Binawi pa ni Lappé ang pahayag sa mga susunod na edisyon ng kanyang libro .
Sa isang vegan nutrisyon seminar, isang hilaw na nagsasalita ng vegan ay naglagay ng 2,500 calories ng pipino sa isang calculator ng calorie ng pagkain, at natapos sa halos 80g ng protina (higit sa kailangan ng average na tao). Sorpresa, sorpresa. Ipinapakita nito na hindi mo kailangan ng mga tiyak na pagkain upang makuha ang lahat ng kinakailangang protina at amino acid.
Siyempre, hindi makatotohanang maabot ang iyong mga layunin sa calorie na may pipino lamang, dahil kakailanganin mong kainin ito sa tabi ng bariles ngunit ginawa ito upang maipakita kung paano kahit ang mga pagkaing mababa ang density ng enerhiya, kung kinakain sa maraming sapat na dami, ay maaaring magbigay ng higit sa sapat protina
Ang totoo ay, lahat ng bagay may protina , kahit na ang ilang mga bagay na higit pa sa iba. Kumain ng sapat na calories at ikaw ay makakuha ng sapat na protina at lahat ng mga nutrisyon na kailangan mo upang umunlad. Hindi na kailangang sunugin ang iyong utak na sinusubukang malaman ang walang hanggan na mga kumbinasyon ng pagkain (kahit na cool ito kung nais mo) upang makuha ang lahat ng iyong 'macros'.
5. Dahil lamang sa Vegan na Ito ay Hindi Nangangahulugan Ito Malusog
Katherine Baker
Madaling ipalagay na ang anumang may label na 'vegan' ay awtomatikong malusog. Ang mga chips ng patatas (ilan sa mga ito, dahil may mga tatak na nagdaragdag ng pulbos ng gatas), French fries, Oreos, at soda ay pawang vegan, banggitin lamang ang ilan sa mahabang listahan ng mga lihim na pagkaing vegan . Ngunit hindi iyon ginagawa nilang mga pagkain na nagtataguyod ng kalusugan. Nangangahulugan lamang ito na wala silang anumang mga produktong hayop. Mayroon pa silang pino na asukal, mga tagapuno, mga nilalaman ng mataas na taba, at naproseso nang husto.
Sa praktikal na anuman na nasisiyahan ako bilang isang hindi-vegan ay maaari na ngayong makita sa bersyon ng vegan na ito, na tiyak na nakakaakit. Ang bagay ay na habang ang mga kapalit na karne, vegan donut, at vegan ice cream ay tiyak na isang mas etikal na pagpipilian, pinaniniwalaan na mas malusog sila kaysa sa kanilang mga katapat na hindi vegan, na hindi palaging ang kaso. Ang mga item sa pagkain na ito ay naproseso pa rin at kadalasan ay may mahabang listahan ng sangkap, kasama ang maraming mga artipisyal na additives, na hindi perpekto.
ano ang healthiest na paraan upang kumain ng isang itlog
Ang Vegan junk food ay kasing nakakataba tulad ng maginoo na junk food, ngunit wala itong naglalaman ng kolesterol o mga trans fats ng hayop, ginagawa itong bahagyang (ngunit hindi ng marami) mas mahusay na pagpipilian. Ano ang mga pagkaing naproseso ng vegan ay mahusay na mga pagkain sa paglipat, at siguradong OK na magkaroon ito minsan, ngunit sa mataas na halaga ay hindi na sila bahagi ng isang balanseng, nakapagpapalusog na diyeta na nakabatay sa halaman.
Hindi iyon sasabihin na ang mga nagsasama ng pagka-vegan na nakabalot na pagkain sa kanilang pang-araw-araw na buhay ay nasa maling landas lamang na sa simula pa lang ay napagpasyahan kong gagawin ko ang aking diyeta bilang natural, hindi naproseso, at malusog hangga't maaari. Ang paminsan-minsang frozen na vegan pizza ay palaging malugod na tinatanggap.
6. Na Maninirahan Ako sa Aking Kusina
Sarah Silbiger
Alam ko na sa pagkain na kakaiba kaysa sa natitirang pamilya, gagasta ako ng kaunting dagdag na oras sa paggawa ng prep at pagluluto at pagkain. Boy ay nagkamali ako. Hindi ko inaasahan na makita ko ang aking sarili sa aking kusina kung ano ang pakiramdam na parang 24/7. Huwag kang magkamali, mahal ko ito, ngunit nakakapagod at nakakaubos ng oras.
Gumagawa ka rin ng malaking gulo sa lifestyle na ito. Naging totoo lang. Hindi mabilang na mga prutas at veggie scrap at maraming sangkap ang patuloy na pinupuno ang aking counter space at maubos ang pasensya ng aking ina (paumanhin, ina).
Siyempre, wala nang kasing simple ng pagbubukas ng isang kahon ng mac 'n keso at pagsunod sa mga tagubilin, na karaniwang iniiwan ang kahon bilang iyong tanging basura. Ngunit, pinapaalala ko sa aking sarili na ito ay isang pamumuhunan patungo sa aking kalusugan at ituon ang pangmatagalang.
Nalaman ko na ang lifestyle na ito ay tumatagal ng dedikasyon at pangako. Tiyak na nakakapagod ito sa mga oras, lahat ng prepping ng pagkain, shopping sa pagkain, at paglilinis. Ang paglikha ng masarap, iba-iba, at maayos na pagkaing may presyo. Ngunit sulit ito. Ibig kong sabihin, tingnan ang mga spring roll na ginawa ko ilang sandali pabalik sa ibaba. * mga mata sa puso *
7. Na Magiging Nahumaling Ako sa Pagkain
Ang mode ng Foodie ay nasa 24/7, at tila mula nang maging vegan, ang pag-scroll sa Instagram para sa food inspo at pag-check sa iba pang mga vegan health account ay naging bahagi ng aking pang-araw-araw na buhay. Kahanga-hanga ang pagkakaroon ng pagkakataong kumonekta sa mga tao sa parehong paglalakbay na tulad mo, ngunit maaari itong makakuha ng kaunting kamay kung hinayaan mo ito.
Gayundin, napaisip ako tungkol sa kung ano ang kakainin ko sa lahat ng oras . Minsan tila ang aking buong buhay ay umiikot sa pagkain, at dapat kong tiyakin na panatilihin ang aking sarili sa kasalukuyang sandali at magpahinga mula sa paghahanda ng pagkaing pangkaisipan na nangyayari sa aking isipan. Maaari itong maging napaka-draining, na kung bakit kapaki-pakinabang na gawing simple ang pagkain at magsulat ng mga ideya sa gayon ay hindi sila gumagalaw sa paligid ng aking ulo buong araw.
8. Dapat Mong Palaging Maghanda Bago
Christin Urso
calories sa isang baso ng pinot grigio
Mula nang maging vegan, natuklasan ko na nakalulungkot, hindi lahat ng mga lugar ay may mga pagpipilian na madaling magustuhan ng vegan. Ang mga non-vegan na restawran ay karaniwang magkakaroon ng isang mahusay na salad o disenteng mga pagkain na nakabatay sa halaman, ngunit kung minsan maaari silang mabasa ng langis at magkaroon ng iba pang mga additives. Mahusay na mag-research ng menus nang maaga upang malaman kung kailangan mong kumain bago lumabas.
Nalalapat din ito sa mga pagtitipon at muling pagsasama. Ang mga pagpipilian sa meryenda ay karaniwang kumukulo sa keso at crackers, mga karne ng deli, sweets, at chips at mga dips na puno ng pagawaan ng gatas. Nalaman ko na ang pagdadala ng aking sariling mga meryenda ng kuryente ay pinipigilan akong magutom o magbigay ng tukso. Ang isang bag ng matamis na mga petsa, ubas, berry, o anumang pagpipilian ng prutas ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpigil sa hindi malusog na mga pagnanasa.
Palaging may paminsan-minsang veggie plate na may hummus o mga langis at buto na walang langis, ngunit kung sakali wala, mas mabuti na maghanda ka. Gayunpaman, ang pagpapakilala sa bawat ngayon at pagkatapos ay hindi isang masamang bagay at hindi ito isang bagay upang talunin ang iyong sarili para sa. Maaari mong palaging gumawa ng mas mahusay bukas at bumalik sa track.
9. Ano ang Mabisa Para sa Ilan Ay Hindi Kinakailangan Para sa Akin
Napakadali upang makita kung ano ang ginagawa ng mga Instagram vegan blogger at subukang gawin ang eksaktong parehong bagay sa kanila. Maaari mong makita ang isang tao na kumakain ng dalawang malaking stack ng mga vegan protein pancake, ngunit kung ano ang mangyayari ay marahil ang taong iyon ay nagsasanay para sa isang malaking lahi at kailangang magsimula. Maliban kung ikaw ay isang atleta na may mahusay na pagganap, ang ganoong uri ng pagkain ay hindi talaga kinakailangan.
Sinubukan kong sundin ang pinakabagong mga uso sa Insta at nahanap ko ang aking sarili sa mga oras na nakakakuha ng kaunting timbang, at kahit na naghihirap mula sa mababang antas adrenal pagkapagod para sa pagtatangka ng paulit-ulit na pag-aayuno at pagkuha ng payo ng mga tao na nagsabing kumain lamang ng tatlong pagkain sa isang araw (nakapipinsala para sa mga adrenal, nakuhang muli ako pagsunod sa mga tip na ito ).
Maraming mga uso at libangan doon na pinakamahusay na malaman na makinig sa iyong katawan, mag-aral, at maging edukado sa nutrisyon ng vegan sa pamamagitan ng mga libro, dokumentaryo, artikulo, at kahit mga sertipikasyon at pag-aaral. Maaari ka ring humingi ng propesyonal na tulong at magkaroon ng isang nutrisyunista o dietician na gumawa ng isang isinapersonal na plano sa pagkain para sa iyo upang matiyak na nasasakop mo ang lahat ng iyong mga pangangailangan sa nutrisyon at suplemento.
10. Na Magbabago sa Aking Buhay (Para sa Mas Mabuti!)
Ito ay isang kamangha-manghang paglalakbay ng pagtuklas sa sarili at higit na nagbabago sa buhay kaysa sa inaasahan ko. Nararamdaman ko tulad ng isang buong iba't ibang tao, at ang pagtingin ko sa mundo – gaano man ako klisey na tunog – ay tiyak na nagbago. Ang mahabagin na paraan ng pagkain, at pag-fuel ng aking sarili araw-araw sa gamot ng kalikasan ay nakakonekta ako sa aking katawan tulad ng wala nang iba. Ito ay isang tunay na espiritwal na karanasan.
Natutunan kong pahalagahan ang maliliit na bagay sa buhay, at napagtanto kong may higit pa sa buhay kaysa sa agarang kasiyahan. Habang kinakain ang cheesecake na 'hindi ako papatayin' (tulad ng nais sabihin sa akin ng mga tao) higit pa sa ito. Natutunan ko ang tungkol sa paghahangad at igalang at igalang ang aking katawan, at ang lahat ng likas na likas na nilikha. Natutunan kong huwag ilagay ang aking sarili sa itaas ng ibang mga tao para sa kung ano ang alam ko at kinasanayan sa aking buhay, at igalang ang lahat ng tao at mga paraan ng pagkain.
Liam Hemsworth, isa sa mga tao sa lumalaking listahan ng mga vegan ng tanyag na tao , buod kung ano ang kagaya ng pag-vegan nang maayos: 'Wala akong naramdaman kundi positibo, itak at pisikal. Mahal ko to Nararamdaman kong mayroon din itong uri ng isang domino na epekto sa natitirang buhay ko. ' Hindi na ako pumayag pa.
Julia Gilman
Sa ngayon, sa aking taon ng pagpunta sa vegan, nahanap ko ang buong hindi pagkain ng mga hayop o mga produktong produktong hayop na medyo madali, ngunit hindi ko inaasahan na ang aspetong panlipunan ng lahat ng ito ay maging kumplikado.
Maaaring tawagan ka ng mga tao na 'mainip,' 'mahigpit,' 'matindi,' o straight-up na loko. Ang mahalaga ay kahit anong diet ang sundin mo, nararamdaman mo mabuti tungkol doon. Ang pagiging vegan ay hindi tungkol sa paghingi ng tawad sa sinuman. Ang pagpili na magbigay ng sustansya sa iyong sarili ng walang kalupitan, mga pagkain na nagtataguyod ng kalusugan ay dapat na lubos kang maging masaya at natupad, at iyon ang mahalaga. Hindi ko inakalang masisiyahan ako sa isang buhay na malaya mula sa aking mga allergy sa buong buhay at maraming mga kondisyon sa kalusugan, ngunit narito ako! Nabubuhay nang buong buo.
Kapag natutunan mong huwag lumaban at mag-focus sa iyo at kung ano ang nararapat para sa iyong katawan, nakakahanap ka ng napakalawak na pakiramdam ng kapayapaan sa iyong sarili at sa iba.
Ang pagyakap ng veganism ay higit pa sa kung ano ang hindi mo makakain tungkol dito lahat ang iba`t ibang mga bagay na hindi mo sinubukan dati na parehong masarap at mabuti para sa iyo. Oo naman, kakailanganin mong mamuhunan nang kaunti pa ng oras at marahil kahit na pera, ngunit kung nakatuon ka, malampasan mo lang ito. Gumagawa ka ng mga kamangha-manghang bagay para sa iyong kalusugan, pagtulong sa planeta, at hindi pag-aambag sa pagdurusa ng hayop. Win-win ito kung tatanungin mo ako.
