Noong 1957, isang lalaki na nagngangalang William Mitchell ang ganap na lumabo sa linya sa pagitan ng pagkain at agham nang lumikha siya ng isa sa mga pinaka-nakakaisip na kendi sa kasaysayan - Pop Rocks. Maaaring nasubukan mo ang mga ito, ngunit kung sakaling hindi mo pa nagagawa, ang Pop Rocks ay maliit na mga pakete ng mga asukal na asukal na bumubulwak at nag-aalsa kapag inilagay mo ito sa iyong dila. Para sa ilan, maaari itong maging traumatiko.
Naisip mo ba kung paano gumagana ang mga paputok na maliliit na candies na ito? Kung sakali, narito ang isang paliwanag mula sa akin, iyong dalubhasa sa agham (AKA isang tao na nagbasa ng Patent ng Pop Rocks ).
Ang Pop Rocks ay isang uri ng tulad ng solidong soda, kaya't magsimula tayo doon. Bula ang soda dahil ang carbon dioxide (COdalawa) ang gas ay pinilit sa syrup ng soda at pinaghalong tubig sa ilalim ng mataas na presyon.
Larawan ni Sarah Strong
Kapag ang Pop Rocks ay ginawa, mataas na konsentrasyon ng COdalawaay sapilitang sa mainit na tinunaw na asukal sa ilalim ng mga kondisyon ng labis na presyon. Ang presyur na iyon ay pinananatili habang ang asukal ay lumalamig at lumalakas. Sa isang tiyak na temperatura, ang asukal ay nabasag sa maliit na 'mga bato' na naglalaman pa rin ng isang grupo ng mga maliliit na bula ng COdalawa, handa nang mag-pop sa sandaling matunaw ng iyong laway ang matrix ng asukal at palayain sila. Astig diba
larawan ni Sarah Strong
Ang Pop Rocks ay hindi na ipinagpatuloy noong 1980s dahil sa kawalan ng interes ng consumer. (O dahil sa takot sa mamimili. Karaniwan itong natutunan na kung lunukin mo ang Pop Rocks ng soda, sasabog ang iyong tiyan.) Ayon sa Ang artikulong ito sa kasaysayan ng Pop Rocks, ang mga karapatan sa pang-agham na resipe sa likod ng carbonated na kendi na ito ay ipinagpalit ng mga kamay sa loob ng ilang dekada bago sila bumalik sa kamay ng mga orihinal na tagagawa nito. Kaya ngayon, kung nais mong maranasan ang food science para sa iyong sarili, mahahanap mo ang Pop Rocks sa mga retro candy na tindahan tulad Canditopia , na binuksan lamang sa bayan ng New Haven.
