Kung naranasan mo man ang isang resipe na tumatawag para sa isang 'kurot' o 'ambon' ng anumang bagay, marahil ay gagawin mo ang gagawin ng sinumang mabuting chef at / o panadero at hulaan kung ano ang parang tungkol sa tama. Habang ang kalidad ng iyong ulam nang hindi nangangahulugang nakasalalay sa iyong kakayahang makuha ang tiyak na eksakto mga hakbang ng isang tiyak na sahog, talagang may ilang uri ng agham sa likod ng mga ito hindi kinaugalian na mga hakbang sa pagluluto .
Smidgen, Dash, Kurutin
Larawan ni Jane Xie
Subukang idagdag ang a smidgen ng iyong sangkap na pinili sa iyong ulam. Ang isang smidgen ng anumang bagay ay lalabas na nasa 1/32. Ito ay perpekto kung mayroon kang isang mababang pagpapahintulot sa pampalasa ngunit nais na makuha ang sipa mula sa pagdaragdag ng ilang paminta ng cayenne ditobinago ang ramenresipe
Noong nakaraan, ang ilan ay tumutukoy sa a dash na nasa paligid “ 8 magagandang pag-iling ”Ng asin o paminta o anumang napiling pampalasa. Habang a kurot maaaring sa isang lugar sa paligid ng 1/8 ng isang kutsarita, isang dash ang lalabas na tungkol sa 1/16 ng isang kutsarita . Huwag matakot na magdagdag ng isang dash ngang mga pampalasa na itoupang magdagdag ng matinding lasa sa iyong pinggan habang nagpapabuti din ng iyong kalusugan.
Tulad ng ipinakita ng kamangha-manghang Ayesha Curry (head chef ng Curry sambahayan at YouTube extraordinaire), isang kurot ng anumang bagay (asin, asukal, oregano atbp.) Ang tunay na halaga na kinukuha namin gamit ang aming hinlalaki at hintuturo.
Kulang
Larawan ni Jane Xie
Pangkalahatan, ang isang kaunting pagsukat ng anumang bagay ay tumutukoy sa isang tasa / kutsara / kutsarita na maluwag at hindi nakabalot nang mahigpit .
Ngayon na naiintindihan mo kung ano ang ibig sabihin ng kaunti, ilapat ang iyong bagong kaalaman sa pamamagitan ng paggawa ng isang mamamatayGrapefruit Dutch Babyupang maiikot ang anumang perpektong brunch.
Manika
Larawan ni Jane Xie
Kapag ang karamihan sa atin ay nakakarinig ng 'manika,' maaari lamang nating maiisip ang tagline na 'gawin ang isang manika ng Daisy' mula sa mga patalastas. Habang ang isang manika ay hindi eksklusibong nakalaan para sa Daisy sour cream, karaniwang ginagamit ito upang tumukoy sa mga malambot na pagkain. Ang opisyal na dami na bumubuo ng isang manika ay talagang medyo pinaglaban, ilang inaangkin na ito ay isang kutsara ng kahit ano , isinubo sa iyong pinggan. Tiyak na binibigyan nito tayo ng kalayaan upang magdagdag ng mas maraming kulay-gatas tulad ng hinahangad ng aming puso sa resipe na ito para sa kargadong mashed na patatas.
Mag-ambon
Larawan ni Jane Xie
Ang Network ng Pagkain tunay na tumutukoy sa ambon bilang isang pandiwa: 'Upang dahan-dahang ibuhos ang isang likidong timpla sa isang pinong stream sa isang pagkain (tulad ng isang matamis na glaze sa ibabaw ng cake o tinapay, o natunaw na mantikilya sa pagkain bago ang pagluluto sa hurno).'
Maghanda upang mag-ambon ng isang buong maraming masarap na tsokolate sa hindi kapani-paniwala na recipe para sa a deconstructed ice cream sandwich milkshake .
