Nakuha mo na ang iyong mga classics — kalabasa, mansanas, at seresa. Mula doon ay ang hindi gaanong pinapaboran na blueberry, key dayap , at mga pie ng kamote. Ang isang panadero ay hindi kailanman kakulangan ng mga pagpipilian sa recipe ng pie, ngunit kung minsan ay napupunta sa pagsubok ng isang bagong bagay upang lumayo mula sa mga classics. Ang isang shoofly pie ay tiyak na isang hindi gaanong kilalang pagpipilian, ngunit oras na upang ihinto ang pagtulog dito.
Narinig mo man ito o hindi, maraming dapat malaman tungkol sa shoofly pie at saan ito nagmumula — bago pa man tayo makarating sa panlasa nito. Narito ang kailangan mong malaman.
Saan Ito nagmula?
Ang kasaysayan ni Shoofly ay halos kasing yaman ng pie mismo. Ayon sa maraming mga mapagkukunan, kasama ang Ang Washington Post , nagmula ito sa Pennsylvania Dutch noong ika-18 siglo. Mayroong magkahalong mga saloobin kung ito ay shoofly, shoo-fly o shoo fly, ngunit ang pie mismo ay nananatiling pangkalahatan na pareho. Nagsasalita ang resipe para sa sarili nito kapag ipinapakita na nasiyahan sila sa kanilang mga matatamis sa oras.
Pumunta pa sa kanluran ng PA at hindi ka makakahanap ng shoofly pie sa maraming mga bake shop. Mas malapit sa pinagmulan ng matamis na paggamot, na ang pagiging isang Pennsylvania Amish na bansa, mahahanap mo ang maraming mga pagkakataon upang subukan ito.
Saan ito gawa?
Casey Irwin
Sa simpleng pinagmulan nito, ang mga sangkap ay umaangkop. A Recipe ng lasa ng Home nagbibigay ng isang matibay na pagtingin sa mga pangunahing sangkap-na ang pagiging mataba, harina, kayumanggi asukal at pulot. Tulad ng pagbaybay ng pie, mayroong pagkakaiba-iba sa mga sangkap na lampas sa pangunahing mga.
Ang isa sa mga pangunahing sangkap ay ang molass, na tulad ng superfood ng mga sweeteners. Ito ay kilala sa papel na ginagampanan nito sa tinapay mula sa luya, ngunit ito ay higit na malayo hanggang sa pagpapayaman at pagdaragdag ng lasa sa isang resipe.
Ang isa pang pangunahing sangkap ay ang kayumanggi asukal, na kung saan ay mahalagang puting asukal na may pulot, ayon sa The Sugar Association . Ayan na naman ang pulot! Karamihan sa pagbe-bake ay tumatawag para sa light brown sugar, klasikong chocolate chip cookies pagiging isa Madilim na kayumanggi asukal ay may higit sa lasa ng molass na ito. Sa pagtingin sa mga recipe, karamihan ay hindi tumutukoy para sa ilaw o madilim. Ang light brown sugar ay magiging isang ligtas na pusta consideingr mayroon itong mas kaunting molases at ang natitirang pie ay mayroon nang labis.
Ang mga pinagsamang pampatamis, kasama ang iba pang mga mahahalagang pie tulad ng baking soda at harina, ay nagsasama upang bumuo ng isang matamis, mayamang lasa.
Kaya Ngayon Ang Pangalan ay Maaaring Gumawa ng Sense
Mayroon kaming ilang mga pagpipilian upang pumili mula sa kung tungkol sa pinagmulan ng pangalan ng pie. Ang una ay tila may pinaka-kahulugan-sa akin pa rin. Ang tunog ng Shoofly ay ang kakaibang pangalan para sa isang pie hanggang sa maisip mo kung gaano ito katamis. Ang mga langaw ay naaakit sa pie para sa mga matamis na sangkap, nangangahulugang isisiksik nila ito kung mapamahalaan mo ang anumang natitira pagkatapos umupo upang kainin ito. At ano ang sasabihin mo kapag may mga langaw? Shoo, lumipad!
May mga pagkakataong ang pangalan ay nagmula lamang sa isang pangalan ng isang kumpanya ng pulot, na kung saan ay Shoofly. Ang tatak na iyon ay mahirap makarating sa kasalukuyan, kung kahit na nasa paligid ito. Alinmang paraan, ang pangalan ng pie na ito ay higit sa lahat sa pagkamalikhain nito.
Anong lasa?
Bago subukan ang shoofly pie, mayroong balita sa paligid ng pamilya at mga kaibigan na kamangha-mangha ito. Kinuha ko ang paggawa sa aking sarili sa halip na bumili ng isa, na nagbibigay sa akin ng mas mahusay o mas masahol na pananaw sa pie (magpasya ka).
Ang Shoofly ay hindi para sa mahina sa puso, o marahil para sa mga may posibilidad na lumayo sa mga matamis. Mayroon itong mga pahiwatig ng cookies ng gingerbread at tuwid na asukal, ngunit sa pangkalahatan ay isang matamis na paggamot na makakalimutan mo ang tungkol sa resolusyon na iyon upang kumain ng mas malusog. Ginusto mo ba ang iyong sarili na pumili ng ilang pulot at pie crust sa iyong susunod na pagbisita sa kuwento ng grocery.
