Kung hindi mo pa nakikita Komersyal sa Spelling Bee ng Maple Leaf , sulit ang 30-segundong relo. Sa video, hinihiling sa mga batang mag-aaral na baybayin ang mga salita tulad ng maltodextrin. Ayon sa Maple Leaf, 'kung hindi mo ma-baybayin ito, hindi mo ito matatagpuan sa aming pagkain.' Ang mensahe ay ang mga hard-to-spell na sangkap, kasama ang mga nakatagong asukal, ay hindi ginagamit sa kanilang mga produkto — higit sa lahat dahil madalas silang hindi malusog.
Ang mga nakatagong asukal ay may iba't ibang mga pangalan: maltodextrin, dextrin, dextrose, high fructose corn syrup, at maltose upang pangalanan ang ilan. Narito kung bakit dapat kang maging bantayan para sa mga susunod na oras na binabasa mo ang listahan ng sangkap sa mga label sa grocery store.
Ang problema
I-unsplash sa unsplash
Ang Maltodextrin ay gawa mula sa mais, bigas, starch ng patatas, o trigo . Bagaman ito ay pulbos, ang maltodextrin ay madalas na ginagamit bilang kapalit ng asukal. Sa katunayan, ito ang unang sangkap na nakalista sa maraming mga low-calorie sweeteners. Hindi tulad ng mga prutas na may natural na sugars, naproseso na pagkain na naglalaman ng maltodextrin at mga katulad na sangkap tulad ng mataas na fructose corn syrup huwag magbigay ng anumang hibla, protina, o malusog na taba. Nangangahulugan ito na kapag ubusin mo ang mga sangkap na ito, ang pagsipsip ng asukal ay hindi pinabagal .
Mahalaga, ang pag-ubos ng maltodextrin spike iyong antas ng asukal sa dugo at insulin . Ang Maltodextrin ay may mataas index ng glycemic . Ang glycemic index ay isang sukat na ginamit para sa pagraranggo ng mga pagkaing may mga karbohidrat batay sa kung magkano ang pagtaas ng ibinigay na pagkain sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Kung mas mataas ang glycemic index, mas mataas ang antas ng asukal sa iyong dugo na may spike. Ang glycemic index ng Maltodextrin ay nasa pagitan 106 at 136 , na kung saan ay talagang mas masahol kaysa sa glycemic index ng puting asukal ng 65 .
I-unsplash sa unsplash
paano malalaman kung masama ang mga strawberry
Ito ang kaso sa maraming mga nakatagong asukal na ang label na 'Walang-Asukal' ay maaaring nakaliligaw. Bagaman ang mga sangkap tulad ng maltodextrin ay maaaring lumitaw na isang malusog na pagpipilian sa ibabaw, ang pag-ubos ng mga ito ay madalas na nagpapataas ng antas ng asukal sa iyong dugo kaysa sa kung mayroon kang regular na puting asukal.
Kapag ang iyong antas ng asukal sa dugo ay may spiked, maaari itong maging sanhi ng maraming mga negatibong epekto sa kalusugan. Sa pamamagitan ng pagpili na kumain ng mga pagkain na may mas mababang glycemic index, ikaw babaan ang peligro ng sakit sa puso, stroke, at type 2 na diyabetis, at nakakapayat. Gagawin mo rin manatiling busog para sa mas mahabang panahon.
Ang solusyon
Rusty Clark ~ 100K Mga Larawan sa Flickr
Ang pag-iwas sa mga nakatagong asukal ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga katotohanan sa nutrisyon sa mga produktong bibilhin. Kaysa sa pag-ubos ng mga nakatagong asukal, maghanap ng mga produktong natural na pinatamis ng mga sangkap tulad ng stevia kung nais mo ang matamis na lasa nang walang tunay na asukal. Ang Stevia ay isang halaman, at ang mga dahon nito ay ginagamit upang gawing kapalit iyon ng asukal walang calories . Habang ang stevia ay madalas na sinabi na magkaroon ng isang aftertaste, ito ay nagiging unting tanyag at ito ay nagkakahalaga ng pagsubok, naibigay sa mga benepisyo sa kalusugan.
Ang isa pang pagpipilian para sa isang alternatibong asukal ay erythritol . Ang Erythritol ay isang sugar alkohol na maaaring magamit upang matamis ang iyong pagkain sa halip na asukal. Tulad ng stevia, natural din ito. Naglalaman ang Erythritol ng napakakaunting calories at ang iyong ang antas ng asukal sa dugo at insulin ay hindi tataas kapag natupok na.
I-unsplash sa unsplash
Sa huli, hindi lahat ng asukal ay hindi malusog. Ang mga natural na sugars na matatagpuan sa prutas at ilang mga kahalili sa asukal tulad ng stevia at erythritol ay ligtas na tangkilikin. Dagdag pa, ang pagpasok sa naprosesong asukal minsan (na maaaring tumanggi sa isang cupcake?) Ay hindi dapat magalala. Ang pagkakaroon ng kamalayan sa mga uri ng asukal na iyong natupok sa pang-araw-araw na pagkain ay mahalaga sa paglikha ng malusog na gawi sa pagkain sa pangkalahatan.
