Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit sa tuwing bibili ako ng isang sangkap para sa isang resipe, parang palagi akong may natitira at walang ideya kung paano ito gamitin: pinatamis na condensadong gatas mula sa no-churn ice cream, mabigat na whipping cream mula sa panna cotta, ricotta keso mula sa lasagna. Tinulak ako ng quarantine palabas ng aking comfort zone sa kusina. Kasama rito ang pag-eksperimento sa mga sangkap na hindi ko karaniwang ginagamit.
Napansin ko ang National Blueberry Cheesecake Darating ang Araw sa ika-26 ng Mayo. Ang pagiging tagahanga ng blueberry cheesecake at isang batang babae na may natitirang sobrang keso sa maliit na bahay, may ideya ako.
Paano kung gumawa ako ng cheesecake na may cottage cheese sa halip na cream cheese?
magkano ang isang milkshake sa sisiw na fil a
Gustung-gusto kong gumawa ng mga mini bersyon ng mga panghimagas, kaya't pinili kong gumawa ng Mini Blueberry Cottage Cheesecakes. Alam ko, parang masinsinan ito, ngunit magtiwala ka sa akin, hindi mo masasabi ang pagkakaiba. Ang keso sa kubo ay hindi ganon kalat tulad ng cream cheese, kaya nagdagdag ako ng Greek yogurt upang maibigay ang suntok na inaasahan mo kapag kumakain ng cheesecake. Sumangguni ako sa isang pares ng mga recipe, pagsasama-sama ng mga diskarte at sangkap. Ang ilan sa mga resipe na tiningnan ko ay nagmula Sonia's ng Evil Twin Kitchen at Pagkasyahin sa Kusina ng Mite .
Nagsulat ako ng isang resipe at tumawid sa aking mga daliri. Narito kung ano ang naisip ko:
Mga sangkap
Para sa tinapay:
- 3/4 tasa graham cracker crumbs
- 1/4 tasa (1/2 stick) tinunaw na mantikilya
Para sa Cheesecake:
- 1 tasa ng keso sa maliit na bahay
- 1/4 tasa Greek yogurt
- 1 itlog
- 3 kutsarang asukal sa asukal
- 1 1/2 tbsp lahat ng layunin ng harina
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1/2 tsp lemon juice
Para sa Blueberry Jam:
- 1 tasa ng mga nakapirming blueberry
- 1 kutsarang cornstarch
- 1 1/2 kutsara ng asukal
- 2 kutsarang tubig
- 1 tsp lemon juice
Mga tagubilin:
1. Painitin ang hurno sa 350 degree Fahrenheit.
dalawa. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng crust at pindutin ang mga baking cup.
Emily Noel
3. Paghaluin ang mga sangkap ng cheesecake sa food processor.
kung paano mapupuksa ang mga jitters ng kape
Apat. Kutsara ng pinaghalong cheesecake sa mga baking cup at maghurno sa loob ng 18-20 minuto.
5. Pansamantala, dalhin ang mga sangkap ng jam sa maliit na kasirola sa katamtamang mataas na init sa isang pigsa. Kumulo sa mababang upang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.
6. Minsan, ang cheesecake ay cool, tuktok na may blueberry jam at mag-enjoy.
Emily Noel
Mga Resulta
Emily Noel
Sa pangkalahatan ang resipe na ito ay isang tagumpay! Ang base ay creamy at tangy, tulad ng isang klasikong cheesecake. Tunay na hindi ko masabi ang pagkakaiba. Dinala ng aking kapatid ang mga cheesecake sa kanyang unit ng ospital kung saan siya nagtatrabaho bilang isang nars, na walang kamalayan na walang cream keso ang mahahanap. Umuwi siya kasama ang mga kwento ng kanyang mga katrabaho na nagmumula sa mga cheesecake. Nabigla siya nang sinabi ko sa kanya na nagdala siya ng mga cheesecake na walang cream cheese.
Ang isang elemento na babaguhin ko ay upang magdagdag ng mas maraming asukal sa cheesecake. Mayroon akong pangunahing matamis na ngipin, kaya't ang pagdaragdag ng mas maraming asukal ay maaaring hindi para sa lahat. Kung mas gusto mo ang higit na tamis, isaalang-alang ang pagtaas ng asukal sa 5 kutsara ng asukal. Gagawin nito ang iyong cheesecake hindi lamang mas matamis, ngunit mas mamasa-masa.
Kung mayroon kang natitira sa keso sa maliit na kubo na nakahiga, isaalang-alang ang paghampas sa mga Mini Blueberry Cottage Cheesecakes na ito.
