Noong Agosto ng 2006, lumipat ang aking pamilya mula sa mataas na populasyon na Asyano sa Seattle patungong Albuquerque, New Mexico: ang lupain na may 1% populasyon ng Asyano. Sa unang linggo na narito kami, tinukoy ng aking ama na makahanap ng isang tunay na restawran ng Tsino na kinakain nang regular. Sinubukan namin ang pagkain mula sa higit sa sampung lugar, ngunit ang lahat ay naka-Americanize. Nais naming sumuko.
Sa kabutihang palad, hindi namin ginawa. Matapos ang isang taon ng paghahanap, nakita namin ang aming go-to tunay na restawran ng Tsino na tinatawag na ABC. Ipinaalala nito sa amin ang aming mga paboritong restawran na bumalik sa Seattle. Natutuwa akong hindi kami tumigil sa pagsubok. Para sa iyo na naghahanap pa rin ng tamang tunay na restawran ng Tsino, huwag sumuko. Narito ang ilang mga tip sa kung paano makahanap ng isang tunay na restawran ng Tsino sa isang maliit na lungsod.
kung magkano ang alkohol sa orihinal na listerine
1. Suriin ang lokasyon
Larawan ni Sharmaine Ong
Ang unang hakbang na dapat mong gawin kapag naghahanap ng isang tunay na restawran ng Tsino ay suriin ang lokasyon nito. Nasa isang lugar ba na abala sa mga pangunahing mga franchise, tulad ng PF Chang's, Olive Garden, o Texas Steakhouse? O matatagpuan ba ito sa isang lugar na hindi gentrified, isa na kilala sa pagkakaroon ng isang uri ng populasyon ng Asyano sa malapit?
Kung ang sagot ay ang huli, ginawa mo ang iyong unang hakbang patungo sa paghahanap ng iyong tunay na go-to Chinese restaurant.
2. Suriin ang kapaligiran ng restawran
Larawan ni Sharmaine Ong
Kapag pumunta ka sa restawran sa kauna-unahang pagkakataon, suriin ang kapaligiran at ang setting. Kung ang restawran ay pinalamutian ng mga pula at gintong disenyo, malalaking tagahanga, at isang dambana na may insenso at mga dalandan, marahil ito ay tunay.
Karamihan sa mga Amerikanong Amerikanong restawran na Tsino ay magkakaroon ng katulad na pula at gintong mga disenyo, ngunit kakulangan sila ng isang dambana. Sinabi sa akin ng aking ama na ito ay dahil ang mga restawran na ito ay naglalayong maging inclusive para sa mga tao ng lahat ng mga relihiyosong pinagmulan. Sinabi niya rin sa akin na ang mga tunay na restawran ng Tsino ay may posibilidad na ipahayag nang higit ang kanilang relihiyon.
beer na may pinakamataas na nilalaman ng alak at pinakamababang calories
3. Suriin kung anong uri ng teapot ang ginagamit nila
Larawan ni Sharmaine Ong
pinakamababang inuming calorie upang mag-order sa isang bar
Kung ang restawran na nasasingil para sa tsaaat naghahain ng kanilang tsaa sa earthenware o mga batong teko, marahil ito ay hindi isang tunay na restawran ng Tsino. Karamihan sa mga tunay na restawran ng Tsino ay naghahain ng tsaa nang libre. Sinabi ng aking ama na dahil ang mga taong Tsino ay may isang matibay na paniniwala na ang tsaa ay nagsusunog ng mataba na pagkain at tumutulong na tulungan ang proseso ng pantunaw.
Ang paghahatid ng tsaa sa earthenware o mga teapot na bato ay maaaring maging mahal, lalo na kung ang set ng tsaa ay nasira. Ang mga tunay na restawran ng Tsino ay karaniwang gumagamit ng mga ceramic teacup at metal na teko dahil mas madaling malinis at tumatagal sila ng mahabang panahon.
4. Suriin kung nagsisilbi sila ng kanilang istilo ng pamilya na pagkain
Larawan ni Sharmaine Ong
Hindi tulad ng karamihan sa mga restawran ng Amerika, ang mga restawran ng Tsino ang naghahain ng kanilang istilo ng pamilya ng pagkain sa isang Tamad na Susan. Karaniwang kinakain kasama ng pamilya ang mga pagkain. Sa halip na ang isang tao ay mayroong sariling pinggan, ang buong pamilya ay nagbabahagi ng maraming pinggan upang ang bawat isa ay magkaroon ng iba't ibang makakain.
Kung ang restawran na iyong naroon ay hindi naghahatid ng kanilang istilo ng pamilya ng pagkain, kung gayon marahil ay hindi ito tunay sapagkat nalalayo ito mula sa sama-samang kultura ng pagkain hanggang sa indibidwalistikong paraan ng pagkain.
5. Suriin kung nagsisilbi ba sila ng isda na nakakabit ang ulo
Larawan ni Sharmaine Ong
kailangan bang palamigin ang natural na peanut butter
Ito ay maaaring mukhang hindi kaakit-akit, ngunit ito ay isang tiyak na sunog na paraan upang malaman kung ang restawran ng Tsino na kinakain mo ay tunay o hindi.Umorder ng isda, mas mabuti ang sea bass. Kung ang isda ay lalabas na buo ang ulo, ang restawran na ito ay tunay.
Sa ilang kadahilanan, nais ng mga Amerikanong restawran na mag-filet ng kanilang mga isda. Ang isang malapit kong kaibigan ay minsang sinabi sa akin ang patay na isda ay mukhang karima-rimarim, kaya't maaaring iyon ang dahilan kung bakit hindi hinahatid ng mga restawran ng Amerika ang buong isda.
Sa akin (at pinaka-tunay na mga may-ari ng restawran ng Tsino), ang pag-fillet ng isda ay isang masayang konsepto. Ang filet ay maaaring magkaroon ng isang mahusay na bahagi ng karne ng isda, ngunit wala ito ng malambot na pisngi ng isda, at ang masarap at paminsan-minsang balat ng isda. Ang isda na may ulo ay isang klasikong ulam ng Tsino, at ito ay isa sa ilang mga pinggan na maaaring magpahiwatig ng pagiging tunay.
Ang paghahanap ng isang tunay na restawran ng Tsino sa isang maliit na lungsod ay maaaring maging matigas, ngunit hindi ito kinakailangan. Kung susundin mo ang mga hakbang na ito, sigurado akong makikita mo ang iyong bagong go-to Chinese restaurant nang hindi oras.
