Kung napuntahan mo kamakailan ang aisle ng pagkain sa kalusugan ng iyong grocery store, marahil ay napansin mo ang cacao powder na lumalabas saanman. Ginagawa itong hitsura ng mga larawan tulad ng pulbos ng kakaw na ginagamit mo upang gawin ang iyong mga brownies na blender na gooey.
Hindi ka niloloko, hindi lamang nila binago nang kaunti ang spelling at idinikit ang parehong lumang pulbos ng kakaw sa tabi ng maca at goji. Pagdating sa pagpili sa pagitan ng cacao vs cocoa, ang kanilang mga pagkakaiba ay mai-import upang malaman kung alamin kung alin ang gagamitin.
Paano Sila Ginawa
Jocelyn Hsu
kung paano mapupuksa ang namamagang panlasa
Ang tsokolate ay nagmula sa halaman ng cacao, na ginagamit upang gumawa ng parehong cacao at kakaw. Iyon ang dahilan kung bakit pareho ang may katulad na hitsura at amoy, bagaman ang lasa ay naiiba. Ang dahilan para sa lahat ay nagmumula sa paraan ng paggawa sa dalawa.
Ang pulbos ng cocoa, karaniwang ginagamit sa pagluluto sa hurno, ay gawa ng pagbuburo, pagpapatayo, at litson ang cacao bean . Pagkatapos ay pinindot hanggang sa ang lahat ng mga langis ay pinaghiwalay at ang mga solido na natitira ay ginawang isang dry pulbos.
Ang pulbos ng cacao ay ginawa sa isang katulad na bagay. Ang mga beans ng cacao ay pinindot pa rin upang paghiwalayin ang mga langis at solido. Gayunpaman, kapag ito ay ginagawang pulbos ng cacao, ang mga beans ay naproseso sa napakababang temperatura. Ito ang dahilan kung bakit ang cacao ay madalas na tinutukoy bilang 'raw,' bilang ang temperatura na ginamit ay napakababa na maaari pa ring maituring na hilaw.
pagkain na kinakain pagkatapos ng tonsillectomy sa mga may sapat na gulang
Kung ito ay pulbos ng cacao, nibs, o mantikilya, anumang produkto na may cacao sa label ay nagawa gamit ang prosesong 'hilaw' na ito , habang ang anumang nagpapalakas ng pangalang kakaw ay nainitan.
Bakit Mahalaga Ito
David Lennon
Matagal nang sinabi na ang tsokolate at kakaw ay talagang mabuti para sa iyo. Ang mga pakinabang ng cacao ay may potensyal na maging mas malaki dahil mayroon itong mas mataas na halaga ng lahat ng mga bagay na nagpapabuti sa iyo ng tsokolate, tulad ng bakal, hibla, at mga antioxidant . Ang paggamit ng mas mababang temperatura ay nangangahulugang mananatili ang halaman ng higit na maraming nutrisyon nito.
Ang isang uri ng antioxidant, flavonoids, ay pareho sa kakaw at cacao, ngunit Ang cacao ay may higit pa dahil ang mga antioxidant ay napaka-sensitibo sa init . Ang Flavonoids ay natagpuan sa bawasan ang pamamaga, maiwasan ang pamumuo ng dugo, at bawasan ang dami ng masamang kolesterol sa iyong dugo.
kung paano gumawa ng isang starbucks na rosas na inumin sa bahay
Ang pagkakaiba-iba ng temperatura ay nagdudulot ng kakaao sa lasa ng kakaao kaysa sa dati mong kakaw. Ang kakaw ay higit na mas mapait, ginagawa itong numero unong pagpipilian pagdating sa pagluluto sa matamis na paggamot.
Ang paraan ng paggawa ng cacao at cocoa ay nakakaapekto rin sa kanilang presyo. Mas mahirap makuha ang taba at solido mula sa halaman ng cacao kapag hindi ito inihaw, kaya't ang mga produktong kakao ay kadalasang mas mahal kaysa sa mga katapat nila ng kakaw.
Kailan Gagamitin Alin
Maddie Lanier
Kung nasa tindahan kang nagtatalo sa pagitan ng cacao vs cocoa powder kung kailan mo inihurno ang iyong susunod na cake, mas mahusay na manatili sa alinman ang tawag sa resipe. Ang dalawa ay mayroong magkakaibang pagkakapare-pareho, kaya ang pagpapalit ay maaaring humantong sa isang tanyag na pagkabigo sa pagluluto sa hurno. Iba-iba din ang lasa nila, kaya pagdating sa iyo resipe ng chocolate cake na go-to , kung hindi ito nasira, huwag mo itong ayusin.
Karamihan sa mga pakete ay nagsasabi na maaari kang gumawa ng isa hanggang isang palitan, ngunit pinakamahusay na gawin lamang ito kapag gumagawa ka ng isang bagay na medyo hindi gaanong umaasa sa agham ng iyong mga sangkap. Ang mga resipe tulad ng mga smoothies, tsokolate mousse, at iba pang mga hilaw na panghimagas ay mas angkop para sa iyong pagpapalit ng cacao / cocoa.
Danielle Cahoon
paano ang balat ng unggoy ng isang saging
Ang ilang mga tao ay tiyak na manunumpa sa mga benepisyo sa kalusugan ng cacao, habang ang iba ay ginusto ang pantay na masarap at sa pangkalahatan ay mas murang cocoa. Kapag isinasaalang-alang ang cacao vs cocoa, kapwa karapat-dapat sa isang lugar sa iyong kusina. Ang mga Cacao nibs ay magpakailanman ay magiging isa sa pinakamagandang toppings ng manliligaw na mangkok, ngunit ang klasikong pulbos ng kakaw ay ang susi pa rin sa anumang klasikong cookie ng tsokolate.
