Ang cream cheese ay palaging isang sangkap na hilaw sa aking kusina. Ang tangy, creamy spread na ito ay hindi kapani-paniwala maraming nalalaman at maaaring magamit sa hindi mabilang na mga dressing, dips, at dessert. Nang nagpunta ako sa vegan tatlong taon na ang nakalilipas, ipinapalagay kong tapos na ang aking mga araw na pagtamasa ng mga bagel na topped ng cream na keso. Gayunpaman, nagulat ako na natuklasan ang iba't ibang mga pamalit na keso ng vegan cream sa tindahan. Pagkatapos ng maraming pagsubok at error, natagpuan ko ang ilan sa mga pinakamahusay na keso ng vegan cream sa merkado. Ang mga pagpipiliang cream cheese na ito ay tulad ng totoong bagay, ngunit ganap na walang mga byproduct ng hayop. Sa ibaba, ibinahagi ko ang aking mga paboritong spread ng keso ng vegan cream, kasama ang aking mga rekomendasyon kung kailan dapat gamitin ang bawat isa.
1. Daiya Cream Cheeze
Ang isa sa mga pinakatanyag na tatak na walang pagawaan ng gatas ay ang Daiya. Karamihan sa mga nalalaman para sa mga shrub ng mozzarella, ngunit ang tatak ay nagdadala din ng isang pagpipilian ng mga cheezes na nakabatay sa coconut cream. Mayroon silang isang napaka-mag-atas, makapal na pagkakayari, at inirerekumenda kong gamitin ito para sa pagkalat at hindi para sa pagluluto sa hurno. Maingat sa presyo, ang Daiya ay napaka-abot-kayang at matatagpuan sa iyong lokal na grocery store.
Kasalukuyang mayroong magagamit na apat na lasa: Plain, Garden Vegetable, Strawberry, at Chive & Onion. Ang huling dalawa ay tiyak na pinakamahusay, at ang payak ay isang uri ng walang lasa kaya't ang mga karagdagang sangkap sa iba pang mga pagkakaiba-iba ay nagbibigay ng isang pagpapalakas ng lasa.
Maaari mong gamitin ang kumalat na chive & sibuyas para sa paglubog o bilang pagkalat sa isang bagel. Ang lasa ng strawberry ay masarap na ipinares sa ilang mga crackers ng graham o nagsilbi bilang isang frosting shot , at gumagana nang maayos para sa mga no-bake dessert na tulad nito strawberry cheesecake ball dip .
dalawa. Kumalat ang Kite Hill Cream Cheese Style
Ang cream cheese ng Kite Hill ay gawa sa artisan almond milk at mayroong napaka banayad na lasa. Mayroon itong isang whipped, light texture at ang natatanging lasa nito ay sapat na mahusay upang masiyahan sa sarili nitong. Ang tatak na ito ay maaaring maging masyadong mahal dahil ibinebenta ito sa mga specialty store tulad ng Whole Foods, ngunit sulit ang bawat sentimo.
Ang kapalit ng cream cheese na ito ay perpekto para sa paggawa ng naka-istilong sirena toast . Gustung-gusto ng mga Vegan na ihalo ito natural na mga tina ng pagkain upang makagawa ng mga makulay na nilikha. Ang aking paboritong paraan upang kainin ito ay kumakalat sa mga crackers o sa toast, dahil ito ay napaka-creamy at madaling kumalat. Gayunpaman, hindi ko ito gagamitin sa mga lutong kalakal dahil ang lasa ay mawawala kasama ng iba pang mga sangkap.
3. Tofutti Mas Mahusay Kaysa sa Cream Keso
Makapal, madaling mamalo, at batay sa toyo, ang kapalit ng cream cheese na ito ang aking personal na paborito. Hindi lamang dahil ito ang pinakamura, ngunit din dahil ito ang pinaka maraming nalalaman at gumagana ito sa karaniwang bawat recipe. Nagawa ko na cheesecake , paglubog ng keso , mac n 'keso , at kahit na sorbetes kasama ang cream cheese ni Tofutti. Gayunpaman, ang aking paboritong recipe na gagawin sa kapalit na ito ay cream frosting ng keso . Kung gumagawa ka ng isang cake na walang karot na karot o ilang mga vegan red velvet cupcake, ito ang dapat na iyong pagpipilian ng cream cheese na kapalit.
4. Gawang-bahay
Ang lahat ng mga tatak na nabanggit ko ay madaling makita sa anumang supermarket, ngunit kung sa ilang kadahilanan hindi ka makapunta sa tindahan maaari mong palaging gumawa ka ng sarili mo . Ang mga homemade na bersyon ay karaniwang nakabatay sa nut at tumatagal ng ilang oras upang makagawa, ngunit ang mga ito ay mabaliw. Dagdag pa, may posibilidad silang maging malusog dahil wala silang anumang mga preservatives o pampalapot sa kanila.
Sa pangkalahatan, mahalagang tandaan na ang karamihan sa mga pamalit na keso ng vegan cream ay may isang walang kinikilingan, banayad na lasa. Ginagawa nitong lalong madaling gamitin ang mga ito sa anumang hindi pang-Vegan na resipe, at ipinapangako kong hindi mo masasabi ang pagkakaiba kapag tapos ka na sa pagluluto sa hurno. Huwag matakot na subukan ang mga walang bersyon na pagawaan ng gatas ng iyong mga paboritong pagkain!
