Kapag wala ako sa paaralan sa San Luis Obispo, ang San Fernando Valley ay kung saan ako tumatawag sa bahay. Marami ang nakakaalam nito bilang, 'ang lambak,' tahanan ng pariralang 'lambak na babae', ngunit sa akin, higit pa rito. Ang San Fernando Valley ay nakita bilang hindi gaanong kaakit-akit at sopistikadong bahagi ng Los Angeles, ngunit dahan-dahan itong nagiging mas naka-istilo at nauugnay. Maaari itong kredito sa tanawin ng pagkain at pagpapakilala ng maraming mga bagong hinahangad na restawran. Ang listahang ito ay pinaghalong pareho at luma ng mga bagong lugar ng lambak. Sa palagay ko mahalaga na alalahanin ang mga restawran na lumilikha ng mahusay na pagkain na hindi pinuno ng mga tanyag na chef at magsulat sa maraming mga magazine sa pagkain, habang binibigyang-diin din ang mga mas bagong kainan na nagbibigay ng pagkilala sa lambak.
ano ang gagamitin sa halip na pagluluto ng spray
Kay Stanley
Kung saan: Sherman Oaks
Pag-uwi ko mula sa paaralan, dapat ay bisitahin si Stanley. Ilang taon na ang nakalilipas, ang orihinal na lokasyon ni Stanley sa Ventura Boulevard ay sarado bigla, na ikinagalit ng mga nakakaalam at gusto ang pagkain nito. Sinasagot ang lahat ng aming mga panalangin, isang bagong lokasyon ng restawran ay binuksan sa Van Nuys Boulevard, na naghahatid ng isang halo ng mga luma at bagong item sa menu. Ang mga bituin ni Stanley ng palabas ay kailangang isama ang kanilang mga salad, partikular ang Grapefruit Salad ni Amy (nakalarawan sa itaas), na kinabibilangan ng suha, ginutay-gutay na manok, abukado, cashews, at isang malambot na pagbibihis ng linga. Kilala rin ang restawran para sa kanilang mainit at sariwang tinapay na may sourdough, pati na rin para sa kanilang tradisyunal na pinggan na may isang twist ni Stanley, tulad ng aking ibang paborito, ang pesto na manok pasta.
Iroha Sushi ng Tokyo
Kung saan: Studio City
Oo, ang larawang ito ay ang ehemplo ng #foodporn. Dinadala ni Iroha Sushi ang iconic sushi burger sa lambak, at ang ganda ng hitsura nito! Ang restawran na ito ay naging isang sangkap na hilaw ng lambak para sa de-kalidad na sushi, at naghahain ngayon sa paglikha ng Amerikanong Hapon. Ang lahat ng mga item sa menu sa Iroha ay mabuti, ngunit kung pupunta ka, inirerekumenda kong mag-order ng kanilang klasikong maanghang na tuna sushi burger, na kinabibilangan ng dalawang malutong na tinapay na bigas, pulang sibuyas, kamatis, litsugas, at maanghang na tuna.
#Spoon Tip: kung hindi ka isang taong isda, gumawa din sila ng mahusay na bersyon ng teriyaki ng manok.
Nat's Bite Coffee Shop
Kung saan: Van Nuys
Ang Maagang Bite ni Nat ay hindi isang magarbong bagay, ngunit bahagi iyon ng alindog nito. Naghahain sila ng ilang nakabubusog at tradisyunal na pagkain sa kainan, ngunit kung ano ang nagdadala sa akin ng dalawang bagay na lalo nilang napakahusay: sopas na tortilla (nakalarawan sa itaas), na kung saan ay katulad ng isang maanghang na sopas ng manok (ibinawas ang manok) na may mga gulay, chips, keso, at chunky na abukado, at ang kanilang nakaka-adik na mga lutong kalakal (ang malagkit na mga buns at cookies ang paborito ng aking pamilya). Matapos subukan ang sopas sa Nat's, ito lang ang hihilingin mo kapag nakahiga ka sa kama na may sakit. Ang Maagang Kagat ni Nat ay nakakaaliw, hindi magastos, at aking paboritong bata sa paglaki !.
La Fogata Mexico Restaurant
Kung saan: Van Nuys
Ang La Fogata, ay nakabagsak, ang ilan sa mga pinakamahusay na pagkaing Mexico na susubukan mo sa San Fernando Valley, at hindi ko lang sinasabi ito dahil lumaki ako na kinakain ito minsan sa isang linggo. Ang La Fogata ay isang negosyo na pinamamahalaan ng pamilya na nagpapakain sa mga kumakain ng lambak mula pa noong 1977. Sinubukan ko ang isang malaking pagkakaiba-iba ng kanilang menu, at hindi kailanman nabigo. Ang aking paboritong item sa menu ay dapat na maging sila Mga gintong taco , na kung saan ay sobrang crispy, pinirito na mga hard tacos na tacos na sinapawan ng litsugas, kamatis, at keso - bilang karagdagan sa kanilang kamangha-manghang pelus na salsa. Kapag aalis ako sa bahay pagkatapos ng mahabang pahinga, ang huling pagkain na palagi kong pinag-ugatan ay isang plato ng matapang na shell ng taco ng manok ng La Fogata na may mga creamy beans at bigas. Ito lamang ang pinakamahusay.
Pitfire Pizza
Kung saan: Hilagang Hollywood
Lumilikha ang Pitfire Pizza ng mga maiinit na kahoy na pizza na may mga pana-panahong toppings at wala sa mga kumbinasyon ng mundo. Halimbawa, ang kanilang Burrata Pie (nakalarawan sa itaas), ay isa sa aking mga paborito, na pinunan ng mga burrata mozzarella chunks, pesto, arugula, at mga tinadtad na hazelnut. Ang menu ng Pitfire ay may kasamang mga pinggan na may simple, ngunit kumplikadong mga lasa - laging may mga sariwang sangkap. Ang lokasyon mismo ay nararamdaman tulad ng isang lokal na magkakasamang kapitbahayan, na may mga panlabas na firepit at live na musika sa mainit na mga gabi ng tag-init. Ito ay isang magandang lugar upang makatipon sa mga kaibigan at pamilya, habang nagbabahagi ng ilang gourmet pizza, pasta, at salad.
Brent's Deli
Kung saan: Northridge
Ang Brent's Deli ay lubos na nagpapaalala sa akin ng aking mga ugat na Hudyo sa kanilang klasikong pagpili ng deli. Kung nasa mood ka para sa masaganang pagkain na ginhawa sa isang bahagi ng coleslaw, ito ang lugar upang subukan. Walang duda sa kasikatan ni Brent. Matatagpuan sa Northridge mula pa noong 1969, at ngayon ay may pangalawang lokasyon, naghahain ang Brent ng ilang mga paborito sa deli mula sa mga corned beef sandwich hanggang sa chicken matzo ball na sopas. Gayunpaman, hindi ito pagkain ng deli, nang wala ang mga atsara, at alam ni Brent kung paano gumawa ng isang ibig sabihin ng kalahating maasim na pipino. Sa lahat ng mga Jewish delis sa LA, ang Brent ay isa sa pinakamahusay!
Carney's
Kung saan: Studio City
Ang Carney hot dog at burger train ay umakyat sa Ventura Boulevard sa Studio City noong 1981. Kaya, hindi ito aktwal na umakyat, ngunit ang restawran ay itinayo mula sa isang lumang sasakyan ng tren sa pasahero ng Pasipiko. Naghahain ang Carney ng ilan sa mga pinakamahusay Hotdogs sa LA, bilang karagdagan sa mahusay na mga burger at sausage. Ang kanilang pinaka-kapansin-pansin na item sa menu ay malamang na ang kanilang sili, na kung saan ay malaswa, madulas, at mayaman. Naghahain ang Carney ng mga klasikong maiinit na aso, kabilang ang aking mga paborito, ang Pulang Baron , pinagtabunan ng adobo na pulang repolyo, mga chili cheese dogs, mga aso sa Chicago, at mga aso na may istilong New York. Ito ang kaginhawaan na pagkain sa pinakamagaling, na matatagpuan sa isang landmark na patutunguhan.
Talesai
Kung saan: Studio City
Naghahain ang pamilya Yenbamroong ng nakakaakit na pagkaing Thai sa mga kumakain ng Studio City mula pa noong 1992. Ang restawran na pinamamahalaan ng pamilya na ito ay hindi kailanman binibigo ang aking mga pagnanasa sa pagkain na Thai. Lahat ng nasa menu ay may mataas na kalidad at masarap, na nagpapahirap sa akin na pumili ng isang paboritong ulam. Bahagya ako sa mga pampagana habang, kasama ang kanilang larb ng manok, crispy Thai spring roll, at mee krob bilang ilan sa aking nangungunang mga pagpipilian. Gumagawa din ang Talesai ng masarap na lutong bahay na coconut ice cream at Thai coffee bilang isang mahusay na pagtatapos sa anumang pagkain. Kung ikaw ay nasa lambak at nauuhaw para sa isang masarap na pagkaing Thai, lubos kong inirerekumenda na subukan ang Talesai.
Ang Lokal na Magsasaka
Kung saan: Sherman Oaks
Ang Lokal na Magsasaka ay madaling makaligtaan. Ang restawran na ito ay may hindi kapansin-pansin na hitsura, ngunit sa sandaling pumasok ka, madarama mo na ikaw ay nasa isang sopistikadong bersyon ng isang istasyon ng subway ng New York. Nagdadala ang Lokal na Magsasaka ng isang eksena sa balakang sa lambak, na may mga gourmet twists sa bar food at specialty cocktail. Ang kanilang pana-panahong menu ay palaging nagbabago, ngunit mahusay sila sa kanilang mga klasikong nakabubusog na item sa menu tulad ng kanilang mga fish n 'chips at makatas na burger na may makapal na mga cut fries.
Barone's
Kung saan: Valley Glen
Kung naghahanap ka para sa old-school, red leather booth, Italian food, ang Barone's ang iyong lugar. Mula pa noong 1945, naghahain ang restawran na ito ng tanyag na cheesy lasagna at parihabang istilong Neopolitan pizza sa mga kainan ng lambak. Ang mga pizza ni Barone ay ang bituin ng palabas, na may kanilang manipis na tinapay, at sa labas ng mga topping. Inilalagay nila ang mga topping sa ibaba ng keso, na binibigyan ang bawat isa sa kanilang mga pizza na naglalagda sa bubbly mozzarella topping.
Pinakamahusay na BAGONG SPOT
Mizlala
Kung saan: Sherman Oaks
Sinimulan ng isang dating chef mula sa restawran na Cleo sa Hollywood, nagdadala ang Mizlala ng gourmet na pagkaing Mediterranean sa lambak. Naghahain ang restawran ng maliliit na plato, pati na rin mga kebab at tagine, na naghalo ng parehong tunay at makabagong mga lasa. Inirerekumenda ko ang pag-order ng halloumi, na flambeed tableside, pati na rin ang sherry inihaw na Brussel sprouts , malutong Morrocan pritong manok , at klasiko hummus masabacha kumain kasama ang komplimentaryong za'atar flatbread. Ang Mizlala ay maaaring magmukhang isang butas sa isang pader, ngunit ito ay isang kasiya-siyang sorpresa na nag-aambag sa promising culinary na eksena ng lambak.
Mabilis ni Katsu-ya
Kung saan: Studio City
Medyo bago sa Ventura Boulevard, Mabilis ng Katsu-ya ay isang orihinal na offshoot ng tatak Katsu-ya. Pinapanatili nitong simple ng restawran na ito: mga talaba, bukas na hand roll, at ramen LAMANG. Ang gumuhit sa akin upang subukan ang Mabilis ay hindi sa kanila Windows , na kung saan ay talagang walang MSG, ngunit ang kanilang orihinal na bukas na kamay na mga rolyo na nakawin ang palabas. Ang mga hand roll ay mula sa $ 2-3, na ginagawang madali upang makihalubilo at maitugma ang iba't ibang mga isda. Ang mga ito ay masarap, sariwa, at mapag-imbento. Mabilis ang serbisyo ni Quick, walang nilalayon na pun, at tama ang presyo.
Mga Kagat ng Bollywood
Kung saan: Sherman Oaks
Kasalukuyang sumasailalim sa 'malambot na pagbubukas,' ang Bollywood Bites ay isang napakabagong karagdagan sa tanawin ng lambak na pagkain. Naghahain ang restawran na ito ng ilang mga tradisyonal na paborito, tulad ng manok tikka masala, bawang naan, at veggie biryani-- ngunit ang pinaghiwalay nito ay ang pagpili ng pagkain sa kalye (chaat) ng India. Ang kanilang chaat Kasama sa menu ang ilan sa aking mga paborito mula sa pani puri sa naan balot at samosa chaat . Ang pagkain ng Bollywood Bites ay tunay, naka-pack na may kumplikadong lasa, at masarap na mayaman!
Kung ikaw man ay isang lambak, o bumibisita lamang sa LA, ito ang mga lugar na dapat subukan! Ang San Fernando Valley ay nagluluto ng magkakaibang, masarap na pagkain, at nararapat sa sandaling ito sa culinary spotlight.
