Palagi akong naging isang panatiko sa coffee shop. Gustung-gusto ko ang amoy ng sariwang lutong kape, ang mga ingay sa background ng mga taong nakikipag-chat, at ang mga tanawin ng magagandang inumin na ginagawa. Habang mahal ko ang mga coffee shop, hindi ko kailanman nakita ang aking sarili na nagtatrabaho sa isa.
Gayunpaman, nitong nakaraang tag-araw nakita ko ang aking sarili na nakasuot sa isang apron at paggiling ng mga beans ng espresso. Ito ang pinakamahusay na trabahong mayroon ako at marami itong itinuro sa akin. Narito ang 9 na bagay na natutunan ko habang nagtatrabaho sa isang lokal na coffee shop.
1. Ano ang eksaktong napupunta sa isang Latte
Larawan ni Lauren Froneberger
… At isang cappuccino, at isang machiatto, at isang americano, atbp. Nang magsimula akong malaman kung paano gumawa ng inumin, napagtanto ko na wala akong ideya kung ano ang ini-order ko sa mga tindahan ng kape. Akala ko ito ang mga kumplikadong inumin na ito, ngunit sa totoo lang lahat sila ay magkatulad at simple.
Karaniwan sila ilang anyo ng espresso, gatas, at pampalasa . Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga inumin ay hindi kung ano ang eksaktong nasa kanila, higit pa, kung paano mo ito hinahanda.
2. Paano Makitungo sa 'Mga Coffee Snobs'
Gif courtesy of pulptastic.com
Maaari mong makita ang mga ito ng isang milya ang layo. Ang pagsubok na ma-interes ang mga ito sa inumin ng araw o isang lavender latte ay walang pag-asa. Ang mga aficionado na ito ay naghanda kasama ang kanilang mga katanungan tungkol sa kung saan nagmula ang mga coffee beans, kung paano sila inihaw, at ang mga hakbang na ginagawa namin upang maihanda ang espresso.
Sa pangkalahatan, habang ang mga taong ito kung minsan ay mahirap pakitunguhan, hindi sila maaaring sisihin sa kanilang pagiging madamdamin.
3. Paano mag-multitask
Larawan ni Lauren Froneberger
Kapag mayroong isang cappuccino, isang iced vanilla latte, at isang madilim na tsokolate na mocha na gagawin, kailangan mong malaman ang mga kasanayan sa multitasking na iyon nang mabilis. Marami sa mga inumin ay may pareho o katulad na mga hakbang, sa gayon natututunan mo kung paano hilahin ang maraming mga pag-shot ng espresso at sukatin ang dobleng proporsyon upang mabilis at mahusay mong gawin ang mga inumin.
4. Mayroong isang inuming kape para sa lahat
Larawan ni Kristian Ko
Kung nagkaroon ako ng libu-libo para sa bawat oras na ang isang customer ay humiling ng isang 'inuming kape na hindi kagustuhan ng kape.' Para sa mga hindi gusto ang lasa, ngunit kailangan ng dagdag na pep sa kanilang hakbang, mayroong mga inumin para sa kanila. Subukan ang isang nakapirming pinaghalong inumin, ang mga iyon ay madalas na takip sa lasa ng espresso higit sa mga maiinit na inumin.
Ang mga syrup ay nakalista sa menu para sa isang kadahilanan, huwag matakot na tanungin ang barista tungkol sa iba't ibang mga lasa. Karamihan sa mga barista ay gustong sabihin sa iyo ang pinakamahusay na mga kumbinasyon ng lasa .
5. Gustung-gusto ng mga tao ang Starbucks
Gif courtesy of tumblr.com
Kung nagtrabaho ka sa a lokal coffee shop, alam mo ang sakit ng isang customer na nag-order ng isang 'venti' na inumin. Gayunpaman, alam mo rin na madalas na walang saysay na iwasto ang mga ito at bunutin lamang ang malaking tasa.
Bagaman ang 'Frappuccino' ay isang salita at inumin nilikha ng Starbucks , hindi nito pipigilan ang mga customer na mag-order sa kanila sa ibang mga tindahan ng kape. Karamihan sa mga lugar ay magkakaroon ng kanilang sariling pangalan para sa mga naka-freeze na pinaghalong inumin.
Karaniwan hindi kami tututol ng mga barista sa paggamit ng lingo ng Starbucks dito at doon. Huwag ka lang magalit kapag hindi tayo makakagawa ng Pumpkin Spice Latte .
6. Ang isang maliit na tip ay maaaring malayo
Larawan ni Morgan O'Reilly
Ang pagtatrabaho sa industriya ng serbisyo ay nagturo sa akin kung gaano kahalaga ang tipping. Ang ilan ay hindi nakikita ang punto nito, ngunit ang karamihan sa mga barista ay lalayo sa dagdag na milya upang matiyak na ang iyong inumin ay ang pinakamahusay na makakaya nito.
Sa susunod na pumunta ka sa iyong lokal na coffee shop, kumuha ng isang segundo upang magbigay ng isang tip, malaki o maliit, at isang ngiti. Liliwanagin nito ang araw ng barista at marahil ay makakakuha ka ng isang magandang latte na disenyo ng art bilang kapalit.
7. Paano maiiwasang maging isang mapagpanggap dalubhasa sa kape
Larawan ni Morgan O'Reilly
Iilibot mo ang iyong mga mata kapag ang mga customer ay nagtanong ng hindi nakakubli na mga katanungan tungkol sa espresso, ngunit kapag ikaw ang nag-order, hindi mo mapigilang tanungin kung ang iyong iced na kape ay malamig na serbesa (isang nakahihigit na paraan ng paggawa ng iced coffee) o hindi.
Kapag naranasan mo na ang magandang espresso, kailangan mo lang tanungin ang lahat ng mga katanungan.
8. Ang pangangailangan na ipaalam sa ibang mga barista na ikaw ay isang barista
Larawan ni Lauren Froneberger
Mayroong isang uri ng hindi nasabi na koneksyon sa mga manggagawa sa industriya ng serbisyo sa pagkain, lalo na sa mga barista. Kapag naintindihan mo ang mga hakbang na gagawin sa paggawa ng ilang mga inumin, maaari kang magtanong ng mga tamang katanungan tungkol sa mga ito. Ang pagpapalitan ng mga ideya sa inumin at mga kumbinasyon ng lasa ay isa sa mga pinaka nerdy na bagay na mahilig sa kape na maaaring magawa ng isang tao.
9. Ang kape ay isang form ng sining
Larawan ni Gabby Phi
kung paano i-cut ang kamote sa mga fries
Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa pagtatrabaho sa isang coffee shop (maliban sa mga kahanga-hangang empleyado at pag-inom ng kape sa buong araw) ay alamin kung gaano ang pagsisikap na inilalagay sa isang inumin. Ang oras at pokus ay inilalagay sa bawat hakbang ng pag-inom at ang barista ay magiging malikhain sa latte art at pagtatanghal.
Kahit na umuwi ka na may caramel syrup sa iyong mga bisig at amoy tulad ng nahulog ka sa isang palayok ng kape, ang pagtatrabaho sa isang coffee shop ay isa sa pinakamagandang trabaho na mayroon ka.
