Ang El Salvador ay isa sa pinakamaliit na mga bansa sa Gitnang Amerika, kaya't hindi nakakagulat na hindi maraming tao ang pamilyar sa aming masasarap na pinggan at inumin ng Salvadorian, ngunit huwag magalala, ang Salvadorian na ito ay nasakluban ka. Basahin ang ilan sa aking mga paboritong bagay mula sa napakaliit na bansa na malapit at mahal ng puso ng aking pamilya.
1. Pupusas
Larawan ni Jennifer Elias
Ang mga pupusas ay talagang katulad sa mga lutong bahay na mga tortilla. Ang mga ito ay isang kaaya-aya na paglikha ng harina ng mais na pinalamanan ng anumang kumbinasyon, mula sa keso at beans hanggang sa hipon, baboy o manok at keso. Maaari silang pinalamanan ng literal na anupaman na naiisip mo. Ang aking personal na paborito ay spinach, beans at keso. Pagkatapos ay pinagsama ang harina ng mais sa isang bola, isinara at pinahulog at pinirito.
Kapag naluto na sila sa ginintuang pagiging perpekto, hinahain sila ng sarsa ng kamatis at 'Gordido,' na repolyo, cauliflower at karot na na-adobo ng suka at asin, na binibigyan ito ng malasot na lasa. Kung naghahangad ka ngayon ng mga pupusas at nagpasya kang magtungo sa isang restawran ng Salvadorian upang makakuha ng ilan, huwag kunin ang tinidor na iyon maliban kung nais mong magmukhang isang baguhan. Pupusas ay Laging kinakain gamit ang iyong mga kamay. Isipin lamang ito tulad ng isang quesadilla.
2. Mais Tamale
Larawan sa kabutihang loob ni @thejasonaffect sa Instagram
Maaaring pamilyar ka sa mga Mexico Tamales, na nakabalot ng mga balat ng mais at karaniwang pinalamanan ng manok, at uri ng tuyo. Ang Salvadorian Tamales ay isang buong iba pang kuwento. Sa halip, itinatayo at nakabalot ng mga dahon ng saging. Ang pagpapakulo sa kanila sa halip na pag-steaming sa kanila ay ginagawang mas malambot at hindi gaanong tuyo. Ang isa pang malaking pagkakaiba ay ang pagpupuno ay hindi lamang limitado sa mga malasang pagpipilian tulad ng manok o keso. Ang mga matamis na mais tamales o 'tamales de elote' ay eksakto kung ano ang tunog nila: matamis.
3. Piniritong Yucca
Larawan sa kabutihang loob ng @vicentesdetroit sa Instagram
kung paano sasabihin kung ang mga mangga ay hinog na
Ang isang ito ay medyo mahirap ipaliwanag. Mag-isip ng mga french fries, ngunit wala ang mga patatas. Ang Yuca ay isang ugat na mala-starchy tulad ng patatas, ngunit may isang malakas na pagkakayari. Ang yuca ay gupitin sa maliit na mahabang piraso at pinirito, eksaktong katulad ng mga french fries. Karaniwan itong hinahain ng parehong Gordido na may mga pupusas upang balansehin ang asin at greasiness.
4. Pinalamanan na Tinapay
Larawan sa kabutihang loob ng @sirgavster sa Instagram
Magisip ng malaking subs. Ito ay isang french roti roll, pinalamanan sa labi ng manok, mga pipino, watercress at mga hiwa ng labanos, at pagkatapos ay pinunan ng caw slaw. Ang manok ay luto sa isang mag-atas na sabaw, kaya't kapag ibinuhos ito sa tinapay, binabad ito ng tinapay at naging medyo basang-basa. Ang katas ay balanse sa crunch na nakukuha mo mula sa cucumber, labanos at cole slaw. Ito ang nakagawian sa malaking pagtitipon ng pamilya. Walang kabiguan, ang aking tiyahin ay naglilingkod ito taun-taon sa Pasko.
5. Mga cake
Larawan ni Jennifer Elias
Kung narinig mo ang tungkol sa mga empanada, kung gayon ang mga pasteles ay medyo magkatulad. Sa totoo lang, ang 'pastel' sa Espanya ay nangangahulugang 'cake.' Ang mga pastel na ito ay maliit na maliliit na piraso ng kuwarta, pinalamanan ng manok at patatas o baka at patatas, at pagkatapos ay pinirito. Ang talagang pinagkaiba ng mga ito sa empanadas ay ang katunayan na ang kuwarta ay bahagyang naiiba. Ang isang maliit na pulang sarsa ay idinagdag sa kuwarta upang bigyan ito ng isang kulay ng kahel na kulay kahel. Maaari mo talagang palaman ang mga ito ng anumang karne, o kahit gawin silang vegetarian sa pamamagitan ng pagpupuno sa kanila ng mga gulay.
6. Pritong Saging na may Beans, Cream at Keso
Larawan sa kabutihang loob ng @sirgavster sa Instagram
Sasabihin sa iyo ng anumang pamilyang Salvadorian na halos ganito ang hitsura tuwing katapusan ng linggo. Ang Platanos ay mga plantain lamang na pinirito, at ang mga prayle ay refried beans. Ang lahat ng ito ay hinahain ng Salvadorian cream, na kung saan ay medyo maalat kaysa sa kulay-gatas, at isang keso ng Salvadorian na kilala sa pagiging asin nito. Ito ay isang halo ng matamis sa mga plantain, at maalat sa mga beans at cream. Paminsan-minsan din itong hinahatid kasama ang mga scrambled na itlog sa gilid na minsan ay may kasamang chorizo, isang Latin-American na bersyon ng isang sausage.
7. Salad
Larawan sa kabutihang loob ng @kiradecay sa instagram
Ang Ensalada ay nangangahulugang 'salad' sa Ingles, ngunit sa El Salvador, ito ay talagang inumin. Ito ay isang halo ng mga fruit juice na may mga diced fruit tulad ng mansanas, melon, at iba pang tropical fruit. Ito ay katulad ng sangria, ngunit iniinom mo ito tulad ng boba. Karaniwan itong may kasamang isang malaking dayami, kaya maaari mong madulas ang maliliit na piraso ng prutas. Ito ang paborito kong inumin dahil sa tuwing makakakuha ka ng isang maliit na piraso ng prutas na ngumunguya, magandang sorpresa ito.
8. Kolashampan
Larawan sa kabutihang loob ni @vchostruck sa Instagram
Ipinagmamalaki ni El Salvador ang kanyang sarili sa Kolashampan. Ito ay isang natatanging softdrink na lasa na mahirap ilarawan. Kapag una mong nakita ito, mukhang orange soda, ngunit kapag kumuha ka ng unang paghigop, wala itong lasa tulad ng mga dalandan. Ang pinakamahusay na paraan upang mailagay ito ay ito ay isang inuming nakabatay sa lasa ng asukal kailangan mo lang subukan ang isa upang malaman kung ano ang tungkol dito.
9. Tamarind
Larawan sa kabutihang loob ng @purecountryjuices sa Instagram
gumaling na isda na maaaring ihain sa isang bagel
Ang inumin na ito ay karaniwang isang tamarind tea, dahil ang mga buto ng sampalok ay pinakuluan sa tubig. Sa halip na ihain ng mainit, ang inuming ito ay hinahain sa paglipas ng yelo. Ito ay isang maliit na maasim at isang maliit na matamis, at ganap na nagre-refresh para sa mainit na araw.
