Pagdating ko sa Georgia, alam kong medyo kakaiba ang mga bagay sa kung paano sila sa Massachusetts. Alam kong ang mga tao sa Timog ay kumakain ng grits para sa agahan at kagaya ng mga bagay na medyo spicier kaysa sa karamihan sa atin sa Northerners, ngunit nagulat ako sa kung gaano talaga kaiba ang pagkain.
Tulad ng sinabi sa akin ng aking kasama sa kuwarto tungkol sa kanyang mga paboritong pagkain, namangha ako sa kung gaano karaming mga pagkain at mga kumbinasyon ng pagkain ang hindi ko pa naririnig o naisip ko man. Narito ang ilan sa mga iyon.
Pinakuluang Peanuts
Larawan sa kabutihang loob ng zodia81 sa flickr.com
Ito ay isang malaking bagay dito sa Georgia, at mahahanap mo ang mga taong nagbebenta ng lahat ng ito sa tabi ng highway at labas ng mga gasolinahan. Orihinal na naisip ko na sila ay magiging isang basang-basa na bersyon lamang ng regular na mga mani, ngunit nakakagulat silang masarap— lalo na sa pampalasa ng Cajun.
Pritong Green Tomato
Larawan sa kabutihang loob ni BillDenney sa flickr.com
Sa Timog Timog, makakahanap ka ng anumang pinirito, at ito ang isang partikular na paborito.
Hipon at Grits
Larawan ni Samantha Yudin
Karamihan sa mga taga-hilaga ay alam na ang grits ay isang malaking pakikitungo sa Timog, ngunit sa palagay ko wala sa atin ang naisip na ipares ang mga ito sa hipon. Iwanan ito sa Louisiana upang magdagdag ng pagkaing-dagat sa iniisip ng mga taga-hilaga bilang isang ulam sa agahan. Kung nagpaplano ka ng isang paglalakbay sa New Orleans anumang oras sa lalong madaling panahon, siguraduhing huminto sa Lüke upang subukan ang southern klasikong ito.
Fried Okra
Larawan sa kabutihang loob ni jypsygen sa flickr.com
Sa hilaga, karamihan sa atin ay walang ideya kung ano ang gagawin sa isang halaman tulad ng okra, ngunit ginamit ng mga taga-Timog ang kanilang tipikal na henyo sa pagluluto upang makagawa ng isang masarap na solusyon: iprito ito. Lahat ng lasa ay masarap na pinirito, at ang okra ay walang kataliwasan.
Cheerwine
Larawan sa kabutihang loob ni Ross Catrow sa flickr.com
Taliwas sa iminumungkahi ng pangalan, ang inumin na ito ay hindi naglalaman ng anumang alkohol. Ang Cheerwine ay talagang isang tanyag na softdrink na may lasa na seresa mula sa Hilagang Carolina.
Manok at Waffles
Larawan ni Morgan Goldberg
bakit amoy bawang ay amoy
Kapag ang aking mga kaibigan sa Timog ay nagising na may ganang kumain sa kalagitnaan ng gabi, ang isa sa mga unang lugar na naisip nilang puntahan ay ang Waffle House, na naghahain ng manok at waffle 24 na oras sa isang araw, araw-araw ng taon. Gustung-gusto ko ang mga waffle, ngunit sinusubukan ko ring malaman kung paano naisip ng isang tao na ipares sila sa manok. Sa Timog lamang ...
Talampakan ng Buwan
Larawan sa kabutihang loob ni marcosojeda sa flickr.com
Ito ang mga uri ng tulad ng mga whoopie pie na nakasanayan ko na makita sa Maine, sa halip lamang ng dalawang piraso ng tsokolate cake na may creamy na pagpuno, ito ang dalawang piraso ng cookies na graham cracker na natakpan ng tsokolate na may makapal na layer ng marshmallow na pagpuno sa pagitan .
Chitlins
Larawan sa kabutihang loob ng HumanitiesWritLarge sa flickr.com
Karaniwan na ginawa mula sa maliit na bituka ng mga baboy, maaari itong tangkilikin bilang meryenda o kainin bilang isang tabi kasama ang iba pang tradisyonal na mga pagkaing Timog. Taon-taon tuwing Sabado pagkatapos ng Thanksgiving, ang bayan ng Salley, SC ay may taunang pagdiriwang ng chitlin na tinatawag na Chitlin Strut . Libu-libong mga tao ang dumadalo bawat taon.
Manok at Dumpling
Larawan sa kagandahang-loob ni @sweetsbychan sa Instagram
Ang katumbas ng Timog ng wonton o matzo ball na sopas, ito ay isang bagay na dapat subukan ng lahat habang nasa Timog.
Pimento Keso
Larawan ni Kathy Dai
Ito ay isang sangkap na hilaw sa lutuing Timog na binubuo ng gadgad na keso, mayonesa, at mga pimento peppers. Ito ay isang kaaya-aya na pag-topping para sa mga crackers at burger.
Hummingbird Cake
Larawan sa kagandahang-loob ng ulteriorepicure sa flickr.com
Ang masarap na spice cake na ito ay gawa sa pinya, mga nogales, at saging, at ang mga itomalasutla makinis na cream cheese frostingGinagawa itong isang decadent karagdagan sa anumang southern party o pagkain.
