Bilang isang bata, napanood ko ang maraming Mabuting Pagkain. Hindi tulad ng lahat ng iba pa sa Food Network noong panahong iyon, ang Good Eats ay isang bastion ng katatawanan at aliwan sa lumalaking dagat ng mga stodgy TV chef at Julia Child wannabes. Ang pinaghiwalay ng Good Eats ay ang host nito, si Alton Brown, at ang kanyang diskarte na si Bill Nye-esque sa kusina. Nakatuon siya sa kung paano at bakit ng pagkain, kaysa sa pag-arte lamang ng isang resipe o pagbuo ng isang 'tablescape,' kung ano man iyon.
Sa susunod ay naghahanap ka para sa isang bagay na mapapanood Netflix , subukan ang aking mga paboritong yugto.
S1: E3 - Ang Mga Egg-Files
Larawan ni Hayley Pennesi
Ang klasiko na ito mula pa noong 1999 ay mayroong maraming mahalagang impormasyon. Ang mga itlog ay maaaring maging mahirap, marahil kahit na medyo nakakatakot. Lutuin ang mga ito ng masyadong mahaba o masyadong mainit, at napupunta sila sa rubbery at matigas. Masyadong maikli o malamig, at puno sila ng tubig. Detalye ng episode na ito ang lahat ng kailangan mo para sa perpektong mga itlog, parehong scrambled at pritong, kaya't hindi ka na nagtapos muli sa isang crumbly o runny mess.
S3: E7 - Flapjack Gawin Ito Muli
Pancakes. Simple, mabilis, madali at kahit papaano pa man palagi nating inaabot ang kahon ng Bisquick sa halip na gumugol ng limang minuto sa paggawa ng batter. Pagkatapos ay napupunta silang nasunog o underdone, at ang iyong mahusay na agahan ay nabagsak. Mahusay ang isang ito kung hindi mo nais ang mga bag ng harina na nakasabit sa iyong dorm: mayroong isang recipe para sa dry mix na maaari mong panatilihin hanggang sa isang taon, at ito ay mas mura at mas mahusay kaysa sa mga kahon ng pancake mix na iyong binili.
S4: E9 - Ang bombilya ng Gabi
Larawan ni Hayley Pennesi
Sino ang hindi mahilig sa bawang? Sagot: mga bampira at karamihan sa mga namumuko na lutuin, kasama ko mismo. Dati malayo ako sa mga bagay-bagay, dahil hindi ako sigurado kung paano ito gamitin o kung magkano ang gagamitin. Kung hindi mo pa rin naisip ang bawang, ito ang yugto para sa iyo. Malalaman mong gumawa ng bawang na paghalo nang maayos sa halip na labis na lakas ng lahat sa iyong ulam.
ano ang gagawin sa natirang batter ng cake
S5: E3 - Mga Inaasahan sa Crepe
Larawan ni Hayley Pennesi
Mahilig ako sa crepes. Para silang pancake, ngunit maaari mong kainin ang mga ito sa buong araw nang walang mga taong nakakatawa sa iyo. Kung nais mong gawin iyon nang hindi gumagastos ng isang maliit na kapalaran, gayunpaman, baka gusto mong malaman kung paano mo sila gawin, at walang mas mahusay na lugar upang magsimula kaysa dito.
S6: E6 - Inggit ng Tomato
Larawan ni Hayley Pennesi
Ang kamatis ay isang malaking deal sa Tennessee na mayroon kaming sariling pagdiriwang nakatuon sa kanila. Ang pagkawala sa kanila kapag nasa panahon sila ay isang nakakahiya, at ang episode na ito ay ginagawang mas madali ang paghahanap ng magagandang kamatis. Mayroong kahit ilang magagaling na mga recipe para sa ilang mga paboritong paborito ng kamatis, kaya malalaman mo kung ano ang gagawin kapag nahanap mo ang iyong sarili sa merkado ng magsasaka sa panahon ng kamatis.
S7: E7 - Pagtaas ng mga Steak
Larawan ni Hayley Pennesi
Kung kumain ka ng karne, marahil ay magtatapos ka sa pagluluto ng isang steak sa paglaon. Mukhang simple ito, hanggang sa mapagtanto mong naluto mo ito at nauwi sa pagngatngat sa balat ng sapatos. Huwag gawin iyon panoorin ang episode na ito. Malalaman mo kung paano mag-lambing, mag-marinate at lutuin ang iyong mga steak sa anumang isinasaalang-alang mong 'pagiging perpekto.' (Alin ang dapat na medium-bihira, kung nagmamalasakit ka tungkol sa steak).
masama ba para sa iyo ang ice cold water?
S9: E5 - Power Trip
Larawan ni Hayley Pennesi
Bilang mga mag-aaral sa kolehiyo, gumugugol kami ng maraming pera sa mga bar ng enerhiya na sinusubukang makaramdam nang kaunti tungkol sa aming mga pagpipilian sa meryenda, ngunit hindi namin iniisip ang tungkol sa paggawa sa kanila mismo. Ang episode na ito ay nakakuha ng mahusay na pagkasira kung bakit ang mga 'malusog' na meryenda ay maaaring hindi gaanong malusog at isang resipe para sa isang mas mahusay na enerhiya bar na humihiling na magawa sa murang.
S11: E1 - Ginawa ang Gatas
Larawan ni Hayley Pennesi
Ano ang alam mo tungkol sa gatas? Ito ay isang mas pang-edukasyong yugto, ngunit nakuha ko ang aking paboritong recipe ng cake leches cake. Mayroon din itong mahusay na resipe para sa mga curd ng keso, na sa palagay ko dapat malaman ng bawat isa kung paano gawin na hindi ka maaaring magkaroon Ilagay nang wala sila.
S11: E4 - Magkakaroon ng Langis
Larawan ni Hayley Pennesi
masama bang kumain ng salad araw-araw
Bago magtanong ang sinuman, hindi mo maaaring palitan ang langis ng canola sa brownie na resipe ng langis ng oliba. Nagkamali na ako. Iba't ibang mga langis ay may iba't ibang mga lasa, texture at mga puntos ng usok. Alam kung aling mga langis ang ginagamit para sa kung ano ang iyong magiging grasya sa pag-save sa kusina. Hindi alam ang mga resulta sa mga kakaiba, may langis na brownies.
S11: E5 - Mga Sub Pamantayan
Ang mga kahalili ay ang batayan ng pagluluto sa kolehiyo. Sinusubukan mo bang mapaunlakan ang isang kaibigan na may paghihigpit sa pagdidiyeta o naubusan ka lamang ng isang sahog na iyon, kakailanganin mong palitan ang isang bagay sa paglaon. Maaari mo ring malaman kung paano ito gawin nang tama.
S11: E13 - American Slicer
Ang mga kutsilyo ay isa sa pinakamahalagang tool ng kusina, ngunit ang mga ito ay isa rin sa pinaka mapanganib. Upang maiwasan ang isang hindi magandang tingnan na pinsala, gugustuhin mong malaman ang ilang mga kasanayan sa kutsilyo. Kapag naghihiwa ka at nagdidiyal, walang mas mahalaga kaysa malaman kung paano ito gawin nang tama.
Sa pagbabalik tanaw, natutunan ko ang karamihan sa alam ko tungkol sa pagluluto mula sa Magandang Eats, at nalaman ko pa rin ang aking sarili na gumagamit ng maraming mga kaparehong mga recipe at diskarte ngayon. Dahil ang buong serye ay magagamit sa kabuuan Youtube , Video ng Amazon at Netflix , sulit sulit tingnan. Karamihan sa mga mag-aaral sa kolehiyo ay halos hindi alam kung paano magluto sa kanilang sarili, ngunit pagkatapos ng panonood ng ilan sa mga yugto na ito ay maaari mong makita ang iyong sarili na gumagawa ng iyong sariling magagaling na pagkain.
Nais bang malaman ang tungkol sa pagkain?
Ang Oras na Oras na Kinuha Sa Food Network Sa Konsiyerto
Paano Magagawa: Roasted Garlic
Mga Itlog para sa Bawat Pagkain
