Ang Pasta ay isa sa mga pagkaing sangkap na hilaw sa buhay ng maraming tao madali itong lutuin, maraming paraan upang magawa ito (nakita mo na ba ang menu sa Maggianos ?) at kamangha-mangha sa bawat oras. Ngunit kung katulad mo ako, at subukang ihabi ito sa bawat pagkain na iyong kinakain, ang mga carbs (at calories) ay maaaring mabilis na magdagdag.
Gayunpaman, habang gumugulong ang panahon ng paglangoy, ang mabigat na kalidad ng pasta ng pasta ay hindi gaanong nakakaakit. Sa kabutihang palad, sa nakaraang ilang taon, isang iba't ibang mga mababang karbohiya, mababang calorie, walang gluten na mga pamalit na pasta ang nabuo na nag-aalok ng kagalingan at pagkakayari ng pasta na gustung-gusto ng marami sa atin, ngunit na nagsusulong din ng isang mas malusog na pamumuhay.
Basahin ang para sa ilang mahusay na mga pamalit upang sariwa ang iyong mga pagkain sa tag-init nang hindi nakompromiso ang mga pinggan ng pasta na gusto mo.
1. Mga Noodles ng Gulay
Larawan sa kabutihang loob ni flickr
Ang spaghetti squash, zucchini pasta at carrot pasta ay nasa dulong dulo ng spectrum ng mga pamalit na pansit, ngunit pinahahalagahan pa rin ng marami bilang isang malusog na kahalili sa klasikong pasta.
Ang spaghetti squash ay ginawa sa pamamagitan ng paghati ng isang kalabasa, pagpuno nito ng tubig, pagluluto nito, at pagkatapos ay paggamit ng isang tinidor upang lumikha ng mga hibla ng kalabasa na kahawig ng hugis ng pasta. Ang zucchini at carrot pasta ay nangangailangan ng mas kaunting pagsisikap upang magawa ang kailangan mo lang gawin ay hiwain ang mga ito sa manipis na piraso ng isang peeler ng halaman. Ang lahat ng tatlong gulay na ito ay mataas sa marami sa aming kinakailangang pang-araw-araw na bitamina, mayaman sa hibla, at mababa sa mga caloryo at carbs.
Gayunpaman, hangga't gusto nating mahalin ang pasta ng gulay, alam nating lahat na ito ay tunay na hindi kapareho ng kapatid nitong trigo.
2. Shirataki Noodles
Larawan sa kabutihang loob ni flickr
Sa kabutihang palad, ang aming mga kaibigan sa buong Pasipiko ay nakabuo ng mga pamalit na pansit na malapit na hawig sa klasikong pasta na hindi mo masasabi ang pagkakaiba. Ang mga uri ng pansit na ito ay ginawa mula sa iba`t ibang mga jeli na popular sa Asya.
Ang Shirataki noodles ay gawa sa konjac jelly , nilikha mula sa konjac yams. Kilala sila bilang 'mga noodles ng himala' para sa kanilang kakulangan ng mga calory at carbs, at maaari ding gawin sa tofu upang mapahusay ang nilalaman ng kanilang protina. Halos wala silang panlasa, kaya maaari silang magkaroon ng lasa ayon sa gusto mo, maging sa klasikong sarsa ng marinara o sa isang magalaw.
namamaga lasa ng lasa sa likod ng dila
3. Mga Bean Noodles lamang
Larawan sa kagandahang-loob ng Discover Asian
Ang Mung bean noodles ay isa pang paikutin sa trend na ito, na ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng mung bean pulbos at tubig (na bumubuo ng isang mung bean jelly). Habang ang mga ito ay medyo mas mataas sa calories kaysa sa ilan sa iba pang mga kahalili, ang mga ito ay isang mas mahusay na kapalit kaysa sa Shirataki noodles, dahil may posibilidad silang maging mas malapot at goma.
Kung ang mga noodle na batay sa jelly na ito ay hindi bagay sa iyo, mayroong dalawa pang mga kahalili na tiyak na babalik ka sa loob ng ilang segundo.
4. Itim na Bean Noodles
Larawan sa kagandahang-loob ng Discover Asian
Ang black bean spaghetti ay nilikha sa parehong paraan tulad ng klasikong pasta, bukod sa paggamit ng black bean harina sa halip na semolina o regular na harina. Habang ang ganitong uri ng spaghetti ay medyo mataas sa calories (kahit na mas mababa pa sa gluten-based noodles) dahil sa mataas na nilalaman ng protina ng beans , mayaman ito sa hibla at walang gluten.
5. Mga Quinoa Noodles
Larawan sa kabutihang loob ng Sinaunang Harvest
Pansit ng Quinoaay halos kapareho sa itim na bean spaghetti, kahit na sa halip ay ginagamit nila ang quinoa harina. Dahil ang quinoa ay nagmula sa parehong pamilya (butil) na ginagawa ng pasta na batay sa trigo, mayroon itong pinakamalapit na pagkakahawig sa klasikong pasta, hindi lamang sa pagkakayari at kakayahang magamit ng maraming tao, kundi pati na rin sa mga tuntunin ng panlasa. Bukod dito, mababa ang calorie, mataas sa protina at walang gluten.
Habang ito ay maaaring mahirap gawinmalusog na pagpipilian bilang isang mag-aaral sa kolehiyo, ang mga kumpanya sa buong mundo ay gumawa ng mas malusog na pagpipilian ng pansit na isang simpleng gawa. Hindi lamang ito ilan sa mga kapalit na magagamit ngayon, ngunit lahat ng mga pasta na ito ay magagamit paunang gawa at nakabalot, at nangangailangan lamang ng kumukulong tubig upang ibahin ang mga ito sa isang nakabubusog ngunit malusog na pagkain sa tag-init.
