Mayroong dalawang uri ng mga tao sa mundong ito: ang mga tao na kumain ng Hershey's Cookies 'n' Cream bar, at ang mga nagtatapon nito sa basurahan tulad ng isang makatuwirang tao. Sa aking malinaw na walang kinikilingan na opinyon, ang tsokolate ay isa sa pinaka maraming nalalaman na sangkap sa buong mundo. Sa katunayan, ang ilan sa mga kamangha-manghang mga nilikha sa buong mundo - lava cake, mainit na tsokolate at tsokolate mousse - lahat ay nagsasangkot ng gatas o maitim na tsokolate bilang isang sangkap. Bakit masisira ang isang magandang bagay sa pamamagitan ng pagdadala ng puting tsokolate sa halo? Narito ang limang mga kadahilanan kung bakit dapat mong iwasan ang puting tsokolate.
1. Ito ay isang krisis sa pagkakakilanlan sa madaling sabi
Larawan sa kabutihang loob ng Shutterstock
Ang puting tsokolate ay hindi kahit tsokolate. Ayan, sinabi ko na. Sa halip na gawa sa cocoa powder o beans, ang puting tsokolate ay gawa sa cocoa butter - isang dilaw na taba ng gulay na nagmula sa isang cocoa bean ngunit hindi talaga tsokolate. Bumuntong hininga.
2. Huwag mo ring subukang gumawa ng mainit na kakaw sa ish na ito
Larawan sa kabutihang loob ng @ bethjames16 sa Instagram
Okay, nagsinungaling ako. Tiyak na makakagawa ka ng puting mainit na kakaw at ipinagbibili ito ng Starbucks. Ngunit bakit nais mong bilhin ito kung maaari mong magkaroon ng totoong bagay? Habang ang puting tsokolate ay walang naglalaman ng mga solido ng cocoa, ang tsokolate ng gatas ay naglalaman ng halos 30 hanggang 40 porsyento, at ang maitim na tsokolate ay naglalaman ng isang minimum na 50 hanggang 85 porsyento ng kakaw. Kaya't ang lahat ay nakasalalay sa kung magkano ang kakaw na nais mo sa iyong maiinit na kakaw (malinaw naman na mas mas masahol pa).
3. Mahusay sa kalusugan, mas masahol pa para sa iyo
Larawan sa kabutihang loob ng livestrong.com
Ang cocoa butter ay hindi masarap sa sarili nitong sarili, kaya't ang mga kumpanya ng tsokolate ay nagdaragdag ng gatas, asukal, at banilya upang gawin itong isang bagay na kinakain. Sa kasamaang palad, nangangahulugan ito ng puting tsokolate ay 60 porsyento ng asukal. Mas mahusay kang manatili sa tsokolate ng gatas (50 porsyento ng asukal) o kahit na mas mahusay, maitim na tsokolate (25 porsyento ng asukal) na mayroong hella antioxidants.
Ayon sa isang pag-aaral noong 2005 , tsokolate na may hindi bababa sa 60 hanggang 69 porsyento ng cacao solids ay maaaring maprotektahan ang iyong cardiovascular system at mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso. AKA, hindi puting tsokolate.
4. Ang puting tsokolate ay bulag sa kulay
Larawan sa kabutihang loob ng @lindt_chocolate sa Instagram
Ang mabuting puting tsokolate (kung mayroon man) ay hindi talagang puti. Kung masyadong puti, nangangahulugan ito ng cocoa butter - isang maputlang dilaw o garing - hindi man lang ginamit. Ang ilang mga mas murang tatak (pahiwatig: Ang Hershey's Cookies 'n' Cream bar) ay maaaring gumamit ng langis ng gulay o ilang iba pang taba at pagkatapos ay magdagdag ng artipisyal na pangkulay. Tiyaking nasuri mo ang label… o mas mabuti pa, huwag bumili ng puting tsokolate.
5. Ang gatas at madilim na tsokolate ay malinaw na mas mahusay
Kuhang larawan ni Rebecca Li
Dalhin lamang ang donut na ito halimbawa - ang tsokolate na eclair donut na ito ay walang puting tsokolate dito. Ang puting tsokolate ay masyadong matamis, masyadong mag-atas, at ang lasa ay nananatili sa iyong bibig nang medyo masyadong mahaba. Tratuhin ang iyong sarili sa isang piraso (o dalawa) ng gatas o maitim na tsokolate sa halip.
