Ang Soup Dumplings ay masasabing pangalawang pinaka henyo na paglikha ng kultura ng pagkain ng Tsino, bukod sa mga chopstick na iyong ginagamit upang kainin ang mga ito. Ang mga ito ay tulad ng chewy at flavorful tulad ng anumang minamahal na dumpling, ngunit mahiwagang naglalaman ng isang sopy sorpresa sa loob. At kapag sinabi kong sopas, ang ibig kong sabihin ay mainit, may lasa na sopas — iyon ay bubuhos mula sa isang sirang dumpling kung hindi mahawakan nang maayos.
mga bagay na masamang amoy ngunit masarap sa lasa
Kung ikaw ay isang birhen na dumpling na sopas, tiyaking hindi mo nagagawa ang mga pagkakamali ng rookie na ito sa iyong una Xiaolongbao karanasan .
Ang Lihim ay ang Pagpuno
Ang mga dumpling ng sopas ay may iba't ibang mga kombinasyon ng karne, gulay, at lasa, ngunit lahat ay may isang pangunahing sangkap: sopas.
Ang sikreto ay nasa pagpuno, kung saan ang sopas ay ginawang gelatin at pinutol sa maliliit na mga parisukat na halo-halong bago ang proseso ng pambalot. (Alin ang lubos na may katuturan kaysa sa pag-injected sa sopas sa dumpling, tulad ng naisip ko dati.)
Pagsubok at pagkakamali
Ang aking unang pagsubok sa pagkain ng isang marupok na dumpling na sopas ay isang bust. Naively kong kinuha ang isa sa mga chopstick at pinapanood sa takot habang ang dumpling ay nasira, nagwawasak ng mahalagang patak ng sopas sa buong plato ko. Determinadong subukan ulit, itinaas ko ang pangalawang dumpling na may kaselanan sa oras na ito, at idikit ito nang diretso sa aking bibig, kung saan kaagad akong sinalubong ng masakit na sakit ng isang pagsabog ng mainit na sopas.
Hindi pa rin ako sumuko. Kailangang may ibang paraan.
Ang tamang daan
Ang mga dumpling ng sopas ay laging inihahatid sa isang kutsara ng sopas, isang pahiwatig na kinakailangan sila para sa prosesong ito. Sa pamamagitan ng dahan-dahang pagkuha ng isang dumpling sa suporta ng isang kutsara ng sopas, ang dumpling ay malayang basagin at maibuhos ang mga nilalaman nito nang hindi tumutulo saanman.
Ang dumpling ay maaaring umupo nang ligtas sa kutsara at hintayin mong sipsipin mo ang mainit na sopas, dahan-dahan at hindi nasusunog ang iyong bibig. Matapos madulas ang likido, huwag mag-atubiling kainin ito tulad ng isang regular na dumpling.
Ikaw na
Sa pamamagitan ng pagsunod sa patnubay na ito sa sopas na dim sum, maaari mong mai-save ang iyong sarili sa sakit ng hindi pag-alam kung paano maayos na kumain ng isa sa mga pinakahilo na staples ng pagkain na Intsik ng NYC. Kung nasa lugar ka man, subukan ang Kung Fu Little Steamed Buns Ramen, Matatagpuan sa sulok ng West 48th at 8th Ave sa Manhattan. Ang mga ito ay makatuwirang na-presyohan at nag-aalok ng isang malawak na seleksyon ng dumpling na sopas, kasama ang iba pang mga kahanga-hangang pinggan ng Tsino upang subukan.
Maligayang Slurping!
