Nang magpasya akong mag-aral sa kolehiyo sa Boston, nasasabik ako. Ito ang lugar ng kapanganakan ng Boston cream pie, ang aktwal na literal na lugar ng kapanganakan ay nasa kalsada mula sa Emerson at Suffolk. Para sa iyo na hindi pa alam, ang cream cream na pie ay hindi talaga pie.
Kailangan kong magpaliwanag sa aking kaibigan dahil siya ay labis na nalilito. Ito ay isang gulo. Matapos ang nasa Boston mga isang linggo, nagtakda ako upang makahanap ng pinakamahusay na Boston cream pie sa lungsod. At ito ay… Nakatutuwang sabihin ang kaunti.
Una, hindi ako maaaring tumingin sa isa pang piraso ng Boston cream pie kahit na sa susunod na linggo. Pangalawa, mahirap makahanap ng disenteng Boston cream pie. Sinubukan ko ang hindi bababa sa 8 magkakaibang mga pagkakatawang-tao ng panghimagas sa 7 magkakaibang mga panaderya. At sa totoo lang, nabigo ako sa iyo Boston. Akala ko mas magaling ka kaysa dito.
Gif courtesy of tumblr.com
Kaya narito ang pinakamahusay, at pinakapangit, mga cream ng Boston cream sa lungsod ng Boston.
Ang pinakamasama
Sa walang partikular na pagkakasunud-sunod, para sa mga hindi lamang nag-cut. Hindi ka ba nakakain ng masamang Boston cream pie, maaari na ba ako?
Sweet Cupcakes
Larawan ni Joey Teodosio
Ang cupcake na ito ay halos gumawa ng listahan, halos. Ang bahagi ng cake ay mahusay sa teknolohiya, malambot ngunit hindi nahulog. Hindi lang ito nabaliw na lasa.
Ang problema ay ang ganache sa tuktok ay hindi lahat na tsokolate kahit papaano at medyo malagkit, at ang pagpuno ay walang lasa kahit papaano. Kung hindi ito isang iba't ibang pagkakayari mula sa cake, hindi mo malalaman na nandiyan iyon.
Modernong Pastry
Larawan ni Joey Teodosio
Ang moderno ay sikat sa kanilang cannoli, at tiwala sa akin, dumikit sa cannoli. Ang cake na ginamit nila para sa kanilang Boston cream pie cupcake ay higit pa sa isang malabong dilaw na cake, hindi isang espongha na karaniwang magagamit. Ang layer ng tsokolate sa isang ito ay hindi kalahating masama, kahit na ang kanilang piping ay kakila-kilabot. At sa sandaling muli-mura, walang lasa na whipped cream para sa isang pagpuno.
Maria's Pastry Shop
Larawan ni Joey Teodosio
Marahil ito ang pinakapangit na pagsubok sa Boston cream pie, hindi ko alam kung saan magsisimula. Napakatuyo ng cake hinugot nito ang bawat patak ng kahalumigmigan mula sa aking bibig at walang lasa dito.
Halos lubos kong natitiyak na gumamit sila ng puding upang punan ang cake sa halip na pastry cream, at kahit papaano, kahit na ang mga gobs ng labis na matamis na pagpuno ay walang nagawa upang matulungan ang problema sa kahalumigmigan. Tama ang lasa ng tsokolate ganache, ngunit ito ay napaka-gummy at malagkit, kumuha ako ng isang kagat at ang buong layer ay lumabas.
Ang Pinakamagaling
At ngayon, para sa pinakamahusay sa pinakamahusay na mga cream sa Boston cream.
Thinking Cup
Larawan ni Joey Teodosio
Habang ang tartlet na ito ay hindi tradisyunal na pie cream ng Boston ng anumang kahabaan ng imahinasyon, masarap pa rin ito. Ang crust ay talagang buttery at uri ng crumbly, mas malapit ito sa isang shortbread kaysa sa isang pie crust.
Ang tsokolate ay isang uri ng mapait kung saan masaya ako, kaya't hindi ito isang kabuuang bomba ng asukal. Ang ganache ay talagang mayaman at makinis, at hindi ito natunaw kaagad, tumagal ito sa iyong bibig.
Ang cream sa gitna ay mayroong maraming lasa ng banilya ngunit hindi ito mala-puding sa pagkakayari, na maganda, at hindi rin ito nababad sa crust. Ito ang uri ng paalala sa akin ng isang pagpuno ng cannoli dahil ang pagkakayari ay isang uri ng siksik at mag-atas.
Flour Bakery at Cafe
Larawan ni Joey Teodosio
Lumikha ang Flour ng isa pang obra maestra. Ang kanilang pastry cream ay hindi nakakabaliw na tamis ni parang pudding. Napakagaan at malambot ito, natunaw ito sa iyong dila tulad ng whipped cream, at naka-pack ito ng lasa ng vanilla.
ano ang lasa ng mahabang isla na may yelo na tsaa
Ang ilaw bilang air pastry cream ay naiiba sa pamamagitan ng chocolate ganache na ibinuhos nila sa buong cake. Ito ay bahagyang mapait at may isang tiyak na lasa ng kape. Hindi ito masyadong mayaman o malagkit, at hindi nito napigilan ang iba pang mga bahagi. Ito ay kahit amoy mocha, salamat sa kape sa tsokolate.
Ang sarap ng cake. Ang espongha ay magaan, mahimulmol, basa-basa, at matamis nang hindi nagkakasakit. Mayroon itong isang napakahusay na pagkakayari, ngunit hindi ito nabagsak o nabaling sa mush. Ito ay tulad ng pagkagat sa isang ulap.
Ang tanging dahilan lamang na ang Flour ay hindi 1stay dahil ang kape ay hindi tradisyonal at walang itinatago.
Ang Omni Parker House Bar
Larawan ni Joey Teodosio
Tulad ng kung maaari kang magkaroon ng isang nangungunang 3 ng Boston cream pie at hindi banggitin ang Omni. Sila ang nag-imbento ng dessert noong 1856.
Ang orihinal talaga ay mahirap talunin. Ang chocolate ganache ay hindi masyadong matamis o mapagmataas hindi rin ito mapait, natunaw lang ito sa iyong bibig.
Ang cake ay napaka-malambot nang hindi naghiwalay, at ang kanilang pagpuno ay hindi labis na matamis o itlog tulad ng ilang mga lugar. Hindi rin sila nahihiya sa vanilla. Ang pagpuno na ito ay naka-pack ng maraming lasa at ang toasted coconut sa mga gilid ay binigyan ito ng isang magandang pagkakayari at isang kaunting pagiging masustansya. Napakaganda kung nakatira ka sa Boston, kailangan mong magkaroon ng kahit minsan.
