Ang Lungsod ng Kansas ay kilala sa maraming bagay, tulad ng koponan ng baseball na nanalong World Series, ang daan-daang mga fountains, ang makasaysayang Union Station, at ang shopping mkah na ang Country Club Plaza. Gayunpaman, ang pinakamahalaga, ang lungsod na ito ay alam sa sikat na litson. Ngunit ano ang nakakaiba sa barbecue ni KC mula sa iba? Ang Barbecue ay inihanda sa iba't ibang paraan sa buong bansa, kaya narito ang ilan sa mga pinakatanyag na istilo at kung paano sila ihinahambing sa sikat na 'cue ng KC.
brown sugar boba ice cream bar na malapit sa akin
Lungsod ng Kansas
Mula noong unang binuksan ni Henry Perry ang kanyang pinausukang-meat stand sa Garment District noong 1908, daan-daang kilalang mga barbecue joint ang nagbukas sa buong paligid ng Lungsod ng Kansas. Ang pinagkaiba ng KC barbecue mula sa ibang mga rehiyon ay ang iba't ibang mga karne na ginamit. Mula sa karne ng baka, baboy, manok, atusage, walang karne ang walang limitasyong! Sa kabutihang palad ay nalayo kami sa pinausukang rakun, posum, at woodchuck na hinatid noong panahon ni Perry. Gayundin, ang lungsod ay kilala sa paggamit ng isang matamis, kamatis at molass based na sarsa Para sa isang tunay na panlasa ng tradisyonal na bbq sa Kansas City, isang paglalakbay sa Oklahoma Joe's , Gates Bar-B-Q , o Arthur Bryant's Barbeque (plus marami pang iba!).
St.
Siyempre, hindi namin mapag-uusapan ang tungkol sa Lungsod ng Kansas nang hindi pinag-uusapan ang katapat sa silangang-Missouri, St. Ang mga taga-St. Louis ay medyo mas pumili pagdating sa kanilang litson - ang baboy ang pangunahing karne na ginagamit sa karamihan ng mga pinggan. Ang ilang mga delicacy ay may kasamang balikat ng baboy, 'crispy snoots' (mga barbecued na pisngi at nguso), at mga buto ng baboy. Ang mga karne ay inihaw at pagkatapos ay ginawang sarsa, naiiba ang mas karaniwang pamamaraan ng dry-hadhad pagkatapos ay mabagal-pinausukan. Nakakatuwang katotohanan: Sinasabing kumonsumo si St. mas maraming sarsa ng barbecue kaysa sa anumang ibang lungsod sa Estados Unidos .
Memphis
Tulad ng St. Louis, Memphis, Tennessee ay isang lungsod ng mga mahilig sa baboy. Ang estilo ng barbecue na ito ay mabagal na luto sa isang hukay at hinahain alinman sa 'tuyo' o 'basa'. Tulad ng mahulaan mo, ang 'tuyo' ay nangangahulugang karne na inihahatid ng isang tuyong kuskusin ng iba't ibang mga pampalasa, habang ang 'basa 'ay nangangahulugang inihahatid na karne na sakop ng sarsa ng barbecue. Ang World Championship Barbecue Cooking Contest ay gaganapin dito tuwing Mayo. Ang mga koponan ay nakikipagkumpitensya sa mga kategorya tulad ng 'Best Whole Hog', 'Best Ribs', at 'Best Sauce'. Kung bumili ka ng mga tiket sa kaganapan makakakuha ka ng lasa at hatulan ang pagkain!
Ang mga Carolinas
Ang Hilaga at South Carolina ay hindi estranghero sa mahusay na barbecue. Sa North Carolina, ang dalawang magkakaibang istilo ang nangingibabaw, at sa loob ng daang siglo ay nagkaroon ng isang pangunahing pagtatalo sa aling istilo ang tunay na pinakamahusay. Ang istilong Lexington ay gumagamit lamang ng balikat ng baboy ng baboy. Ang istilong ito ay hinahain ng isang 'pulang' sarsa na tinimplahan ng ketchup, suka, at paminta, kasama ang iba pang mga pampalasa na nag-iiba mula sa recipe hanggang sa resipe. Ang barbecue na pang-istilong Silangan ay gumagamit ng isang buong baboy, at ang sarsa ay batay sa suka at paminta, na walang kamatis. Kung ikaw ay isang buff ng kasaysayan, narito ang isang artikulo na nagpapaliwanag kung paano nangyari ang dalawang istilo na ito at kung paano ang barbecue ay isang tumutukoy na bahagi ng kultura ng North Carolinian.
ano ang boba sa boba tea
Ang bawat rehiyon at estado ay naglalagay ng sarili nitong natatanging pag-ikot sa kanilang barbecue, gamit ang iba't ibang mga sarsa, diskarte sa pagluluto, at mga karne. Aling estilo ang gusto mo? Ang mga tunog tulad ng pasyang ito ay maaaring tumawag para sa isang paglalakbay sa kalsada!
