Madalas naming makita ang mabibigat na cream na nakalista bilang isang sangkap sa mga recipe, ngunit ano ang mabigat na cream? Paano ito naiiba kaysa sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng gatas at kalahati at kalahati? Sa maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga produktong pagawaan ng gatas sa tindahan, mahalagang malaman ang pagkakaiba sa pagitan nila upang mailagay mo ang tamang produkto sa iyong resipe. Ano ang mabibigat na cream, tanungin mo? Alamin Natin.
Ano ang Malakas na Cream?
Ang mabigat na cream, na may label ding bilang mabibigat na whipping cream, ay isang cream na naglalaman ng a nilalaman ng taba ng gatas sa pagitan ng 36 at 40 porsyento , isa sa pinakamataas na antas ng taba sa seksyon ng pagawaan ng gatas. Ang mas mataas na nilalaman ng taba ng isang likido, ang mas madali itong pumalo sa mga solidong taluktok . Ito ang dahilan kung bakit ang mabibigat na cream ay ginagamit upang gumawa ng whipped cream.
ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang plantain at isang saging
Ang mga mas mataas na taba na likido, tulad ng mabibigat na cream, ay higit din lumalaban sa curdling , kaya't kapag pinainit ang mabigat na cream mananatili itong makinis. Sa susunod ay mayroon kang isang makapal na sopas na may isang malambot na pare-pareho, mayroong isang magandang pagkakataon mabigat na cream ay ginamit bilang batayan.
Ang buong gatas, sa kabilang banda, ay may taba ng nilalaman na mas mababa sa 3.5%, kaya't wala itong malapit sa kasing makapal ng mabigat na cream. Ang mabibigat na cream lamang ang maaaring whipped sa mga taluktok, dahil ang iba pang mga likido ay walang sapat na nilalaman ng taba.
Paano mag-imbak ng Malakas na Cream
Tess Lemon
Ang mabigat na cream ay dapat palaging pinalamig sapagkat ito ay lubos na nasisira. Kung nais mo ang iyong mabibigat na cream na maging pinakamahusay na kalidad, subukang ilagay ito sa pinalamig na bahagi ng iyong ref. Napakahalaga na panatilihing malamig ang mabibigat na cream sa buong proseso ng pagluluto sa hurno o pagluluto dahil hindi ito mamalo kung hindi sapat ang lamig .
Malakas na Mga Pagpapalit ng Cream
Caitlyn Heter
Kung nakita mo ang iyong sarili na rummaging sa iyong palamigan sa pag-asang makahanap ng isang karton ng mabigat na cream para sa isang recipe, mayroong ilang mga pamalit na maaari mong gamitin sa halip. Ang pumalit na gatas ay maaaring mapalitan ang mabibigat na cream sa mga sopas at sarsa, ngunit hindi ito dapat gamitin para sa pamamalo. Gayundin, 3/4 tasa ng gatas at 1/3 tasa ng tinunaw na mantikilya katumbas ng isang tasa ng mabibigat na cream para sa pagluluto.
Kung naghahanap ka para sa isang pamalit sa mabibigat na cream para sa paghagupit, walang isa. Kung wala kang anumang, pinakamahusay na ilagay ang iyong resipe sa pag-pause at kumuha ng ilang sa tindahan.
gaano katagal maaaring tumagal ang tinapay pagkatapos ng expiration date
Sa susunod na tumingin ka sa pasilyo ng pagawaan ng gatas at nalilito tungkol sa kung ang mabibigat na cream ay isang mahalagang sangkap, tandaan na ito ay isang likidong mataas na taba na ginagamit para sa pagluluto sa hurno at pagluluto na maaaring dalhin ang iyong sorbetes o sopas sa sopas sa susunod na antas. O, makakatulong ito sa iyo na gumawa ng isang mangkok ng whipped cream upang maitabi ang iyong paboritong dessert.
