Naranasan mo na ba ang hitsura ng isang malaking berdeng saging sa grocery store at medyo nasasabik ka tungkol sa iyong malaking marka ng saging? Tiyak na iyon ang naramdaman ko nang makita ko ang mga plantain sa unang pagkakataon, isang prutas na malapit na nauugnay sa saging. Ngunit ang mga plantain at saging ay magkakaiba at pantay na kamangha-mangha sa kanilang sariling mga paraan.
henrydoe sa unsplash
Ang mga plantain ay isang miyembro ng pamilya ng saging, ngunit may isang ganap na iba't ibang panlasa at paraan ng paghahanda. Sila ay starchier at mas mababa sa asukal, kaya nangangahulugang mananatili silang berde kahit na sila ay hinog na. Hindi tulad ng saging, karaniwang hindi kinakain sila ng hilaw. Ang kanilang matigas na pagkakayari at pagkalupit ay gumagawa ng isang hindi nakakaakit na meryenda-kasama ang parehong mga linya tulad ng meryenda sa isang hilaw na patatas.
Ang mga plantain ay matatagpuan sa lutuing Latin, Caribbean, at Africa bilang masarap na mga pinggan o niluluto sa pangunahing kurso. Ang mga ito ay itinuturing bilang isang gulay kaysa sa isang prutas, kasabay ng masasarap na pinggan tulad ng may asawa o arepas.
Elizabeth Unger
Ang pinsan ng plantain, ang saging, ay isang mas tradisyonal na pagkain sa US. Napaka-maraming nalalaman ng mga saging na kinain nila smoothies , sa toast, sa mga lutong kalakal tulad ng tinapay ng saging at banana cream pie, o sa kanilang sarili lamang. Ang mga ito ay mas maliit kaysa sa mga plantain, dilaw kapag hinog, at may payat na balat.
Jocelyn Hsu
Kahit na handa sila sa iba't ibang paraan, ang mga plantain at saging ay nagbabahagi ng ilang pagkakatulad. Mayroong mga pisikal na katangian na ibinabahagi nila, tulad ng kanilang hubog na hugis at katulad na laki at kulay. Pareho silang masustansya, nagbibigay ng potasa, magnesiyo, pandiyeta hibla, at Bitamina C. Nangangahulugan ito na kumain ng alinman sa kalooban tulungan ang paggana ng iyong kalamnan, lumikha ng DNA , tulong pantunaw , at maiwasan ang pagkasira ng cell .
Ang pangunahing takeaway dito ay ang isang plantain ay sarili nitong bagay, hindi lamang isang XL na saging. Hindi ito makikipagtulungan kung susubukan mong ihanda ito tulad nito, kaya't mangyaring huwag subukang gumawa ng isang plantain na peanut butter smoothie o isang plantain pie. Kahit na ang mga plantain ay maaaring hindi mga saging sa iyong listahan ng pamimili, maraming mga paraan upang magamit din ang mga ito — maaari mo ring makuha ang mga ito dahil nasa tindahan ka na.
