Ito ay ginintuang, malambot, at naka-unan. Ang ito ay brioche, isang matamis na French pastry tinapay na ginagamit para sa lahat mula sa gourmet hamburger buns hanggang sa pinaka marangyang French toast. Alam namin na masarap ito, ngunit eksakto kung ano ang brioche? Bilang isang mahilig sa lahat ng tinapay na bagay, gumawa ako ng paghuhukay upang malaman kung paano ginawa ang tinapay na ito ng Pransya at kung bakit ito napakahusay.
Ano ang Brioche?
Gumagamit ang Brioche ng mga sangkap na katulad ng matatagpuan sa regular na tinapay, tulad ng lebadura, harina, mantikilya, at itlog. Ngunit hindi katulad ng iyong average na tinapay na sandwich, kailangan mo marami ng mga itlog at mantikilya upang makagawa ng brioche. Ang Brioche sa pangkalahatan ay kilala bilang isang Viennoiserie , na nangangahulugang ito ay isang lutong mabuti na ginawa mula sa isang lebadura na lebadura ng lebadura, tulad ng isang croissant. Kailangang patunayan ng Brioche nang dalawang beses, nangangahulugang dapat itong magpahinga upang pahintulutan ang lebadura na gawin ang bagay nito upang ang kuwarta ay maaaring tumaas (ginagawa lamang ito kung niluluto mo ito sa isang tinapay, bagaman)
Kasaysayan
Ang salitang 'brioche' ay unang lumitaw noong 1404. Ang Brioche ay pinaniniwalaang halaw mula sa isang klasikong resipe ng Norman, ngunit ang ilang mga tao ay nagtatalo na ito ay nagmula sa Romanian , dahil sa Romania mayroong isang katulad na tinapay sa holiday. Sa France, Partikular na ginawa ng Viennese Bakery ang kilalang tinapay na ito , at ang lahat ay pataas mula roon. Sa paglipas ng panahon, ang resipe at mga sangkap na ginamit upang gumawa ng brioche ay naiakma nang bahagya, at samakatuwid ang brioche na kinakain natin ngayon ay hindi kinakailangan kung ano ang gusto ng OG brioche.
Mga Recipe ng Brioche
Ellen Gibbs
Kung hinahanap mo upang subukan ang iyong kamay sa brioche, maraming mga bagay na maaari mong gawin dito. Ang pangunahing recipe ng brioche na ito dapat lamang subukin kung mayroon kang isang buong hapon na libre. Para sa isang bagay na medyo madali, bumili ng isang tinapay ng brioche at gumawa itong pritong brioche na PB&J (ito ay tunay na kamangha-manghang). O ilagay ang iyong tinapay sa mahusay na paggamit dito Ang hazelnut ni Bailey na brioche ng French toast. Maaaring gamitin ang Brioche para sa anumang bilang ng mga decadent pinggan, kaya't gayakan ito gayunpaman gusto mo!
Gumawa tayong sandali upang magpasalamat sa Pranses sa pagdala ng ginintuang ito, malambot na pastry sa ating buhay. Ngayong alam mo na kung ano ang brioche, tungkol sa oras na gumawa ka ng isang bagay na espesyal kasama nito. Bon appétit!
