Stage One
'Kaya ano ang alam mong gawin?' Ito ang unang bagay na tinanong sa akin ng bartender habang naglalakad ako sa likod ng bar upang sumali sa kanya noong Sabado ng gabi. Inilista ko kung ano ang maaari kong matandaan-laging ilagay ang yelo sa una at ang bilang ng pagbaril ng bawat bartender ay magkakaiba (Ako ay isang limang pag-shot na uri ng server), ang limes ay para kay Corona at ang mga dalandan ay para sa Bluemoon, hindi kailanman nagsusuot ng takong at laging nakangiti.
kung paano mag-grasa ng kawali na may mantikilya
Sa aming unang pagpupulong ilang araw bago, sinabi ko sa kanya na maaari akong magbuhos ng isang baso ng alak, magbukas ng serbesa, pumila, at gumawa ng ilang pangunahing inumin tulad ng gin at tonic (Ibig kong sabihin ay gin at tonic na tubig lamang ito ? Oh, huwag kalimutan ang dayap). Naisip ko na pagkatapos kong panoorin siya sandali at may ilang mga tagubilin sa iba pang mga tanyag na inumin, wala akong problema.
Ikalawang Yugto
Bilang kasal, binaha ng mga bisita ang lugar ng bar pagkatapos lamang ng huling pangako at nagyeyelong ako. Ito ay isang kasal — Nasa ilalim ako ng impression na ang karamihan sa mga bisita ay pipiliin para sa alak o serbesa sa hapunan ng pagtanggap — ngunit hindi, patay ako nang mali. Ibig kong sabihin, ano ang isang AMF? (Para sa sanggunian sa hinaharap, ito ay talagang isang 'Adios Mother F *****' na karaniwang isang Long Island Ice Tea na binawasan ang Coke kasama ang Blue Curacao at Sweet and Sour).
Sino ang nagnanais na gumastos ng $ 10 sa ilalim ng alak na alak at asul na pangulay ng pagkain sa isang kasal? Ang uri ng panauhing hindi ako handa na mag-bartend —ang isa na kumuha ng tatlong kuha ni Hennessy.
Ikatlong Yugto
Kaya ano ang ginawa ko? Pinatugtog ko ito nang ligtas at pinapanatili ang mga pangunahing kaalaman. Hiniwa ko ang mga limes. Hiniwa ko ng mga limon. Hiniwa ko ulit ang mga limon. Hiniwa ko ang mga dalandan. Binuksan ko ang mga bote ng beer. Nagbuhos ako ng alak. Naghugas ako ng baso. Nakipag-chat ako sa mga panauhin.
At pagkatapos ay sumama ang ina ng ikakasal. Nais niyang tanungin ang bartender ng isang katanungan tungkol sa kanilang kontrata, at dahil naabala siya, nagpasya akong gumawa ng inumin para sa susunod na taong nakapila. Hiningi niya si Red Berry Ciroc kasama ang Sprite, na ginawa ng literal na pagbaril kay Red Berry Ciroc at Sprite. Hindi magulo iyon. At hindi ko ginawa.
Ang sandali ng tagumpay ay panandalian, subalit, nang ang aking kapwa bartender ay lumapit sa akin at sinabi, 'Manatili lamang sa serbesa at cash register. Gagawin ko ang mga halo-halong inumin. ' Masakit. Ngunit alam mo kung ano? Dahil mayroon akong lahat ng labis na oras na ito upang makipag-chat sa mga customer, kahit na mas teknikal na naghahatid ako ng mas kaunting inumin, gumawa ako ng mas maraming mga tip. Kaya't sa huli, ito ay isang kwento ng tagumpay.
Mga Tidbit at Tip para sa Bagong Bartender sa Block
- Panatilihing sariwa ang soda sa gripo at malinis ang makinarya — mahalaga ito. #flatspritesucks
- Kapag pinutol mo ang 15-30 lemons at limes sa buong gabi, ang iyong mga kamay ay amoy tulad ng isang citrus hardin para sa isang mahusay na 24 na oras
- Mayroong isang mahusay na linya sa pagitan ng pagiging magiliw sa mga customer at hindi pagbibigay ng sapat na pansin sa susunod na tao sa linya. Mahirap gawin ang iyong trabaho at ay nagustuhan habang ginagawa mo ito
kung gaano karaming pounds ang maaari mong mawala sa loob ng 2 buwan
- Ang isang simpleng ngiti ay napakalayo, lalo na kung wala kang magagawa pang iba
- Laging igalang ang iyong tagapagturo. Alam kong ang bartender na nagtrabaho ko ay maaaring parang isang maloko, ngunit sa huli siya ang nagtuturo sa akin at binibigyan ako ng pagkakataong matuto sa una.
- Panghuli at marahil na pinakamahalaga, huwag uminom ng mga AMF
Pangwakas na Saloobin
At lahat kami ay nabuhay nang maligaya. Hindi, talaga. Sa susunod na linggo, ang nakatayo na bartender at ako ay nagkaroon ng isang maikling sesyon ng pagsasanay upang pag-usapan ang mga tanyag na inumin, magtrabaho sa aking pagbuhos ng shot, at linisin ang ilang mga katanungan mula sa unang pagkakataon. Ang susunod na kasal, nakuha kong maging isang TUNAY na bartender. Kaya ano ang natutunan ko? Ang isang maliit na pasensya, isang maliit na ngiti, at isang mabuting pag-uugali ay sangkap para sa bawat inumin.
Pagwawaksi: Huwag kunin ang aking pinaggagamitan na pahayag tulad ng sa pahiwatig na subukan at magpatakbo ng isang bar nang walang anumang karanasan. Mahirap talagang gawin ang trabahong ito, lalo na habang natututo ka pa rin.
