Alam mo iyon ang buong tinapay na trigo ay mas mahusay para sa iyong katawan , ngunit paano ang para sa kapaligiran?
Ang industriya ng produksyon ng pagkain ay isang malaking gumagamit ng enerhiya ng U.S., pagkonsumo ng humigit-kumulang 10 porsyento ng badyet ng enerhiya . Ang basura ng enerhiya na nagaganap sa anumang uri ng produksyon at pagproseso ng pagkain ay nakakagulat: tumatagal ng 10 mga yunit ng fossil fuel upang makabuo lamang ng 1 yunit ng enerhiya ng pagkain, kahit na sa ilalim ng pinakamahusay na mga kondisyon.
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Ang labis na pagproseso na dumaranas ng puting tinapay ay ang pangunahing dahilan ng mga duktor at mga pagkain ay binigyang diin ang kahalagahan ng pagpili ng buong pinsan na environmentalist na ibalik ang pagpipilian sa ibang dahilan.
Ang harina ay dapat na pino at binago upang makagawa ng puting tinapay at sa gayon ay gumugugol ng mas maraming oras sa paggawa, nag-aaksaya ng mas maraming enerhiya sa isang nasayang na proseso. Ito ay simpleng matematika: kung mas mahaba ang isang item sa pagkain ay naproseso, mas maraming enerhiya at mapagkukunan ang ginagamit, na nagreresulta sa isang mas malaking epekto sa kapaligiran.
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Naisaalang-alang ang epekto sa kapaligiran ng kung ano ang nangyayari sa panahon ng paggawa? Karaniwang kaalaman na ang puting tinapay ay madalas na pinaputi upang maalis ang buong hitsura ng trigo. Ang potassium bromate, benzoyl peroxide, at chlorine dioxide gas ay ang karaniwang mga ahente na ginagamit para sa pagpapaputi at may mga epekto na kapwa nakakabanta sa kalusugan at kapaligiran.
Potassium bromate na-link sa mga carcinogens sa bato at pagkalason benzoyl peroxide ay isang nanggagalit na may kakayahang pumatay ng maliliit na hayop na chlorine dioxide ay isang pestisidyo na maaaring mapanganib sa kapaligiran .
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Mayroon kaming isang hangganan na dami ng lupa, sariwang tubig, enerhiya, at likas na yaman. Nais mong i-save ang iyong sarili mula sa paglunok ng kaunting mga lason na sangkap at iligtas ang kapaligiran at the same time? Kainin ang iyong inihaw na keso sa buong trigo.
Larawan ni Sarah Yanofsky
