Nang marinig ko 5411 Pie ay nakatakdang magbukas ng bagong lokasyon wala pang limang minuto mula sa campus, alam kong kailangan kong dumaan. Nakatago sa isang maliit na storefront sa Davis Street, ang Evanston locale ng 5411 Empanadas ay nagsimulang maglingkod sa mga customer noong ika-7 ng Mayo pagkatapos ng isang dekada ng pagtutustos sa komunidad ng Chicago.
Sa pagpasok sa tindahan, ang amoy ng mainit at malutong na pastry na nagluluto hanggang sa perpekto ang humila sa akin. Ang mga bagong handa na palaman ay mula sa masarap hanggang sa matamis; Ang BBQ Chicken, Ham & Cheese at Bacon, Dates at Goat Cheese ay kabilang sa mga sikat na paborito at ang Banana Nutella ay siguradong mabubusog ang anumang dessert craving. Nag-aalok ang 5411 ng hanay ng mga vegetarian na opsyon kabilang ang Sweet Corn, Ratatouille at Caramelized Onion at ang kanilang Impossible pocket ay ganap na plant-based.
Sinabi ng manager ng Evanston na si Leticia Perez na ipinagmamalaki ng 5411 ang kalidad ng kanilang mga empanada at ang mga sangkap na ginagamit nila. Tinitiyak ng kanilang made-to-order na mantra ang isang masarap at sariwang karanasan sa bawat oras.
'Kami ay nagluluto ng lahat upang mag-order,' sabi ni Perez. 'Mula sa paglikha ng mga lasa, sa pagsasama-sama ng empanada, sa pagluluto at pagsasagawa ng mga pagsusuri sa kalidad, gusto naming pareho ang lasa ng bawat kagat.'
Sa ngayon, nagtatampok ang menu ng 16 na iba't ibang empanada fillings, bawat isa ay maingat na ginawa gamit ang sarili nitong kumplikadong profile ng lasa. Ang medyo maliit na empanada - natapos ko ang minahan sa ilang mga kagat - ginagawang madali upang subukan ang maraming kumbinasyon sa mga kaibigan at pamilya. Sinabi ni Perez na hinihikayat ng ibinahaging karanasan sa pagkain ang mga tao na kumonekta at magsaya sa kumpanya ng isa't isa.
'Sa tingin ko ang mga empanada ay nilikha upang pagsama-samahin ang mga tao bilang isang pamilya,' sabi ni Perez. 'Inaasahan naming ibahagi ang empanada sa mga bagong tao at bagong komunidad sa Evanston.'
Pumili si Perez ng ilan sa mga best-seller ng 5411 para tikman ko, at hayaan mong sabihin ko sa iyo, humanga ako.
Spinach at Keso
Isang klasikong kumbinasyon ng lasa, ang Spinach at Cheese empanada ay hindi nabigo. Ang mozzarella ay maselan na nakaunat sa bawat kagat at ang mga gulay at diced na sibuyas ay nagpanatiling magaan at mahangin ang bulsa. Pinagsama-sama ng béchamel sauce na ginawa sa bahay ang lahat ng sangkap. Ang isang pares na natagpuan sa maraming kultura mula sa Spanakopita hanggang tortellini, Spinach at Cheese ay nagpapatunay na kung hindi ito sira, huwag ayusin ito. Minsan ang simple ay pinakamahusay.
Bacon, Dates at Goat Cheese
Hindi ko kailanman naisip na makahanap ng mga petsa sa isang empanada, ngunit sa isang halo ng masarap at matamis, ang karagdagan ay gumana nang maganda. Ang bacon ay nag-ambag ng isang kinakailangang alat na pumutol sa tamis ng pinatuyong prutas at ang keso ng kambing na ginawa para sa isang creamy finish. Itinuring na isa sa mga paboritong lasa ni Perez, tiyak na bibigyan ko ang Bacon, Date at Goat Cheese combo ng natatanging karangalan ng isang 'must-try' na empanada sa 5411.
Mushroom, Thyme at Blue Cheese
Hindi ang pinakamalaking tagahanga ng asul na keso, mayroon akong mga pagdududa para sa isang ito, ngunit ang asul na keso ay hindi napakalakas. Sa halip, ang mga kabute ay nakawin ang palabas. Igisa sa garlic butter at pumutok mula sa mga gilid ng empanada, ginawa itong magulo ng mga kabute — ngunit oh-so worth it.
Malbec Beef (sa gitna)
Literal na natunaw sa bibig ko ang hinimay na baka. Mabagal na inihaw sa isang red wine reduction na may mga sibuyas, karot at rosemary, ang malbec beef empanada ay nag-iwan sa akin ng mal-bec(koning) para sa higit pa.
Bukod sa kanilang mga masasarap na bulsa, nag-aalok din ang 5411 ng mga alfajores — dulce de leche filling na naka-sandwich sa pagitan ng dalawang shortbread cookies, na pinagsama sa coconut shavings. Maaaring tangkilikin ang dessert na plain o sakop ng dark chocolate. Mabibili ang mga side sauce tulad ng chimichurri ng tindahan at Red Hot roasted jalapeño sauce, at 5411 ang nagpapadala ng kanilang frozen na empanada sa 17 estado sa buong bansa.
Kasabay ng mga ito, ang 5411 ay may dalang mac at cheese, chicken curry at banana nutella empanadas — para lamang pangalanan ang ilan sa kanilang mga mas kawili-wiling opsyon. Sinabi ni Perez na maaaring asahan ng mga customer na makakita din ng limitadong oras at seasonal na lasa sa hinaharap. Ang 5411 ay patuloy na nag-eeksperimento sa mga bagong sangkap, aniya.
Ako, para sa isa, plano upang gumawa ng aking paraan sa buong menu. Sa isang espresso bar din, ang 5411 ay nagbibigay ng perpektong pick-me-up ng mag-aaral sa kolehiyo: carbs at kape.
