Lumalaki, ang aking pamilya ay laging naglalagay ng mantikilya at asin popcorn . Hindi ko alam na ang pagdaragdag ng asukal ay isang bagay hanggang sa ang aking estudyante ng palitan na taga-Belgium ay nagsablig ng asukal sa halip na asin sa kanyang mangkok ng popcorn. Ngunit lumalabas na ang popcorn at asukal — kung hindi man ay kilala bilang kettle corn — ay isang tanyag na kombinasyon at ay nasa paligid mula pa noong 1700s . Kung ikaw ay isang mahilig sa popcorn na tulad ko, marahil ay nagtataka ka kung ano ang mga kalamangan at kahinaan ng kettle corn vs popcorn.
Bago natin tuklasin ang mga aspeto sa nutrisyon, tingnan muna ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga uri ng popcorn.
Hugis
Sara carte
Kapag nag-pop, ang mga kernel ay nahuhulog sa isa sa dalawang kategorya ng hugis— snowflake / butterfly o kabute. Sa susunod na nasa sinehan ka, kumuha ng isang minuto upang tingnan ang popcorn. Pagkakataon, makikita mo ang karamihan sa mga kernels na hugis ng snowflake sapagkat mas malaki ang pag-pop at mayroong isang malambot na pagkakayari. Ang 'mga pakpak' ay tumutulong sa bitag ng mantikilya at mga pampalasa ay mas madaling kapitan ng pagkasira.
Sa kaibahan, ang mga kernel na hugis kabute ay mas karaniwan kapag ang mga patong tulad ng tsokolate, karamelo, o keso ay idinagdag dahil sa mas malaking lugar sa ibabaw. Ginagawa nitong ginustong anyo para sa kettle corn sapagkat ang asukal ay may kakayahang bumuo ng isang matamis na panlabas na shell.
Resipe
Hindi alintana kung saan mo matatagpuan ang resipe, mga resipe ng mais ng kettle gumamit ng parehong apat na sangkap: langis, kabnels ng kabute, asukal, at asin. Ang langis ay pinainit sa isang palayok sa kalan na may ilang mga kernel. Kapag ang mga kernels ay pop, ang natitira ay idinagdag kasama ang asukal. Ang asin ay idinagdag pagkatapos ilipat ang mainit na kettle corn sa isang mangkok.
Klasikong popcorn alinman sa naka-air-pop sa microwave o langis-pop sa kalan. Ang mga popcorn toppings ay magkakaiba, ngunit ang mantikilya at asin ang pinakatanyag.
Alin ang Mas Malusog?
Ang popcorn mismo ay ang perpektong malusog na meryenda dahil sa medyo mataas na nilalaman ng hibla nito. Ang isang tatlong-tasa na paghahatid ay nagbibigay ng isang paghahatid ng buong butil. Bilang karagdagan sa hibla, nagbibigay din ang popcorn ng folate, niacin, riboflavin, at mga bitamina B6, A, E, at K. Ito ang perpektong meryenda para sa mga celiac, vegan, diabetiko, at mga mag-aaral sa unibersidad.
Karamihan sa mga tao ay magtaltalan na payak, ang naka-aircop na popcorn ang pinaka-malusog sapagkat naglalaman ito ng kaunting mga calory (tinatayang 30), kaunting taba, at walang kolesterol. Ang pagdaragdag ng isang ilaw na pagwiwisik ng asin, kanela, pulbos ng sili, o pulbos ng kakaw ay nagdaragdag ng labis na lasa nang walang labis na taba, asukal, o calorie.
Sa personal, ginusto ko ang aking popcorn na sumabog sa langis ng niyog sa kalan upang maihigop ng aking katawan ang mga bitamina na natutunaw sa taba . Hangga't gumagamit ka mga langis na malusog sa puso tulad ng olibo, canola, mais, o mirasol, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa nilalaman ng taba.
Sa katotohanan, ang asukal ay mas malamang na maging sanhi ng pagtaas ng timbang dahil sa kanyang nakakahumaling na kalikasan at mataas na bilang ng calorie . Bilang isang simpleng karbohiya, ang asukal ay hindi nagpaparamdam sa iyo ng busog na nagpatuloy ka sa pagkain at pag-inom ng mas maraming calorie. Ito ay humahantong sa labis na pagtaas ng timbang. Ang taba, sa paghahambing, nagtataguyod ng kabusugan.
Kettle Corn vs Popcorn?
Andrea Kang
Inirerekumenda ko ang pagpili ng homemade oil-popped popcorn sa paglipas ng kettle corn. Ngunit tandaan, ang pagkakaroon ng kettle corn tuwing minsan ay lubos na okay dahil ang lahat ng mga pagkain ay maaaring magkasya sa isang malusog na diyeta basta masiyahan ka sa kanila sa katamtaman.
Ang popcorn ay ang go-to snack para sa bawat sitwasyon. Pupunta sa sinehan? Kumain ng popcorn. Pagbisita sa isang piyesta sa tag-init? Kumain ng popcorn. Walang oras upang gumawa ng hapunan sa panahon ng finals? Kumain ng popcorn. Lahat ng popcorn ay mahusay na popcorn.
