Mahirap isipin ang buhay na walang keso dahil maraming pagkain ang pinahusay ng pagdaragdag ng keso. Iyon ang dahilan kung bakit napakahirap para sa mga vegan– wala kaming keso. O, hindi bababa sa, wala kaming keso na gawa sa gatas tulad ng nakasanayan ng karamihan sa mga tao. Sa kabutihang palad, mayroon kaming isang bagay na katulad na gumagawa ng trabaho kapag nakakuha kami ng mga pagnanasa ng keso.
Ang Vegan cheese ay madalas na gawa sa toyo, tapioca starch, nutritional yeast (isang uri ng pampalasa na katulad ng panlasa sa keso) at iba pang mga pampalasa. Gayundin, maraming mga keso ng vegan ang ginawa mula sa mga almond, cashews at iba pang mga mani. Ang mga nut chees, tulad ng tawag sa kanila, ay karaniwang inilaan upang gayahin ang mga artisan chees.
Larawan sa kagandahang-loob ng epicureanvegan.com
Ang Vegan cheese ay ang perpektong paraan para maayos ng mga vegan ang kanilang keso nang walang pagawaan ng gatas. Maniwala ka o hindi, masisiyahan pa rin ang mga vegan mac at keso , Pizza at paglubog ng keso lahat sa tulong ng isang maliit na keso ng vegan.
Maraming mga tatak ng vegan keso, at nalaman ko na lahat sila ay magkakaiba ang lasa. Ang pinakatanyag na tatak ay Daiya , na gumagawa ng ginutay-gutay na keso ng vegan at mga katulad nito. Habang natutunaw at lumalawak ang keso ng Daiya tulad ng ginagawa ng tunay na keso, nalaman kong ang lasa ni Daiya ay kakaibang pagkakaiba mula sa aking paboritong tatak ng keso ng vegan: Balanse ng Earth .
Habang ang Earth Balance ay hindi mahigpit na gumagawa ng keso ng vegan, gumawa sila ng mahusay na mga produktong vegan keso tulad ng mac at keso (aking paborito), puting cheddar popcorn at mga crackers na estilo ng Cheez-it. Mahahanap mo ang mga tatak ng Earth Balance at Daiya sa Whole Foods at Trader Joes, pati na rin sa mga grocery store tulad ng Publix at Kroger.
Larawan sa kabutihang loob ng popsugar.com
Habang may mga tone-toneladang uri ng mga vegan chees, malayo pa ang lalakarin. Bagaman ang karamihan sa kanila ay kumikilos tulad ng totoong keso, ang lasa ay bahagyang napapatay. Karamihan sa mga vegan, kasama ang aking sarili, ay nais lamang ang pagkakapareho at pamilyar ng mga produktong keso, at kahit na ang vegan keso ay hindi perpekto, maganda ang ginagawa nito.
Suriin ang iba pang mga nauugnay na artikulong ito:
- Maaari Bang Magawa ang Keso ng Hinaharap Mula sa Human DNA?
- Ang Cheesy, Mga Vegan Pastas na Hindi Mo Iniisip na Posible
- 11 Mga Sangkap na Swap para sa Mas Malusog na Pagkain
- Gluten Free at Vegan Baking Hacks
