Alam mo ba na 1 sa 6 Ang mga Amerikano ay naghihirap mula sa sakit na dala ng pagkain taun-taon? Bagaman hindi mo ito napagtanto, ang sakit sa tiyan na nakuha mo pagkatapos kainin ang 4 na araw na pizza o kahit na ang sakit ng ulo o tamad na pakiramdam pagkatapos kumain ng mga natirang pansit ay maaaring isang palatandaan ng isang malubhang karamdaman sa pagkain.
Ang isang malaking sanhi ng karamdaman na nauugnay sa pagkain ay simpleng pag-iiwan ng mga natira sa ref na masyadong mahaba bago kainin ang mga ito. Ang pagkain na naiwan sa ref ay dapat kainin sa loob 2-3 araw , ngunit ito ay isang pangkalahatang panuntunan lamang. Mahalagang malaman na ang iba't ibang mga pagkain ay may iba't ibang mga rate ng pagkasira, at maraming mga kadahilanan na napinsala sa pagkain.
Ang Agham ng Pagkain Spoilage
Ang gumagawa ng pagkain na 'naging masama' ay talagang ang pagpaparami ng bakterya sa pagkain. Kahit na ang pagkain ay luto sa mataas na temperatura, ang bakterya ay hindi kailanman ganap na napuksa . Ang maliit na halaga ng bakterya na mananatiling naroroon sa pagkain ay magpapatuloy na dumami habang tumatagal.
Ang pagkain na 'naging masama' ay maaaring amoy masamang amoy dahil ang isang bilang ng mga bakterya sa pagkain ay napakataas. Talagang kinakain ng bakterya ang iyong pagkain, at naglalabas ang proseso ng agnas na ito kemikal sa pagkain na maaaring amoy medyo pangit.
ganda ng murang lugar na kakainin malapit sa akin
Ang mga uri ng bakterya na ang pinaka-nakakasama ay may posibilidad na lumago pa mga pagkaing mayaman sa protina kaysa sa starchy, mga pagkaing may asukal tulad ng bigas. Kaya, ang mga pagkaing mayaman sa karbohidrat ay isang mas ligtas na pusta upang palamigin, habang maaaring gusto mong i-freeze ang iyong mga protina kung maaari mo.
Ang bakterya ay lumalaki din nang mas mabilis sa mamasa-masa na mga kapaligiran , kaya't ang mas tuyo na pagkain ay tatagal nang mas mahaba kaysa sa moister na pagkain.
Jocelyn Hsu
Ang isa pang kadahilanan na napupunta sa kung gaano ang pagkasira ng mabilis na pagkain ay kailan at paano ito pinalamig. Sa katunayan, ang isa sa pinakamalaking dahilan ng sakit na dala ng pagkain ay hindi tamang paglamig ng mga lutong pagkain. Ang mga natirang pagkain mula sa lutong pagkain ay dapat ilagay sa ref na hindi hihigit sa dalawang oras pagkatapos magluto.
Ang bakterya ay pinakamabilis na lumalaki sa pagitan ng mga temperatura ng 40 at 140 degree Fahrenheit. Karamihan sa mga refrigerator ay pinananatili sa 40 degree o mas mababa, kaya ang pagpapanatili ng pagkain sa ref ay magpapabagal (ngunit hindi makahinto) paglaki ng bakterya. Ang mga freezer ay pinananatili sa ilalim ng 32 degree, kaya't ang nagyeyelong pagkain ay maaaring tumigil sa paglaki ng bakterya.
ano ang hitsura ng 1 tasa ng broccoli
Ang pagkain na itinatago sa labas ng ref sa temperatura ng kuwarto ng higit sa dalawang oras dapat itapon. Ang bakterya ay napakabilis na dumami sa temperatura ng kuwarto, na humigit-kumulang na 72 degree. Kaya, baka gusto mong mag-isip ng dalawang beses tungkol sa pagkuha ng pagkain upang pumunta mula sa iyong paboritong restawran kung hindi ka uuwi ng maraming oras.
Tandaan: Hindi ako tumutukoy sa mga indibidwal na sangkap na maaaring iwanang sa temperatura ng kuwarto ay tumutukoy ako sa mga lutong pinggan na luto sa bahay o mula sa isang to-go box mula sa isang restawran. Ito ay perpektong pagmultahin (at kung minsan ay mas mahusay) na mag-iwan ng mga pagkain tulad ng kamatis, patatas, prutas, tinapay, at mga hindi lutong butil sa room te mperature
Abigail Wilkins
Bilang isa pang proteksyon laban sa karamdaman sa pagkain, ang mga labi ay hindi dapat initin higit sa isang beses . Ang paulit-ulit na reheating at paglamig ng mga labi ay nagdaragdag ng oras na ginugol ng pagkain ang lumalaking bakterya sa temperatura ng kuwarto.
Ngayon, ako mismo ang nagpupumilit na sundin ang lahat ng mga patnubay sa pagkain na ito, at kung minsan ay nanganganib akong kumain ng mga pang-araw-araw na pagkain o pagkain na hindi ko pa nalamig sa konti, ngunit walang nangyari sa akin. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang ang isang bagay ay hindi maaaring mangyari sa hinaharap – mahalagang alalahanin ang nararamdaman mo pagkatapos kumain ng kaduda-dudang pagkain at posibleng ikonekta ang anumang bahagyang mga pisikal na sintomas na may malubhang karamdaman sa pagkain na ipinaglalaban ng iyong katawan.
ano ang pinakamahusay na tinapay para sa french toast
Mga tip para sa kaligtasan at pag-iimbak ng pagkain:
1. Kung nagluluto ka ng isang malaking pangkat ng isang bagay, tulad ng isang malaking sopas, halimbawa, hindi magandang ideya na ilagay ang higanteng palayok sa palamigan upang mag-cool down. Tiwala sa akin, sinubukan ko na. Ginulo nito ang temperatura ng aking ref at nag-init ang buong ref.
Gayundin, magtatagal bago lumamig ang isang malaking palayok ng pagkain, marahil higit sa dalawang oras. Upang mapanatili ang bakterya, iminumungkahi ko na paghiwalayin ang batch sa maraming mababaw na lalagyan at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa ref / refrigerator. Sa ganitong paraan, ang iyong pagkain ay cool na mas mabilis.
dalawa. I-freeze ang iyong pagkain kapag maaari mo. Maaari kong sabihin na pinagkadalubhasaan ko ang sining ng hindi pag-aaksaya ng anumang pagkain, at ang freezer ay ang aking matalik na kaibigan. Mahalaga lamang na magkaroon ng kamalayan sa kung anong pagkain ang magiging masarap pa rin matapos na mag-freeze.
Ang uri ng pagkain na maaring maiuwi mula sa mga restawran ay marahil ay hindi makakatikim ng masarap na frozen at lasaw. Ibig kong sabihin, maaari mong subukan, ngunit ang pagkakayari at panlasa ng pagkain na may kalidad sa restawran ay malamang na hindi magkapareho.
kung gaano karaming mga almond bawat araw ay mabuti para sa kalusugan
Kapag nagluluto ako ng pagkain sa bahay, nai-freeze ko ito, at ito ay medyo matagumpay. Hindi ko nakikita ang isang pagkakaiba-iba ng pagkakayari o lasa kapag nag-freeze ako ng mga beans, butil, tofu, tinapay, at ilang prutas at gulay.
3. Balot ng mabuti ang pagkain. Kung itatago mo man ito sa ref o sa freezer, ang pambalot ng pagkain sa airtight na packaging o pagbubuklod sa mga lalagyan ng imbakan ay nakakatulong na maiwasang ang mga bacteria at air particle.
