Malamang, kung naluto ka na, marahil ay gumamit ka ng mabibigat na cream dati. Sa pamamagitan ng kahulugan, naglalaman ang mabigat na cream ng 38% na taba ng gatas . Ito rin ay itinuturing na isang emulsyon - iyon ay, isang suspensyon ng mga taba sa tubig - kung kaya't bakit ito lasa creamy nang walang pakiramdam madulas o 'mataba. ' Dahil sa taba ng nilalaman at kapal nito, ang mabibigat na cream ay madaling mapalo sa matatag na mga taluktok. Ito rin ay isang tanyag na sangkap na gagamitin sa mga lutong kalakal at mga pagkaing nakabatay sa cream tulad ng mac at keso.
Kung maikli ka sa mabibigat na cream o nais mong baguhin ang isang resipe upang makagawa ng isang mas magaan at mas malusog na ulam, narito ang ilang magagaling na pamalit na mabibigat na cream na maaari mong gamitin. Ang napagpasyahan mong gamitin, gayunpaman, ay talagang nakasalalay sa kung nais mong gamitin ang kapalit bilang isang sangkap sa isang resipe o bilang isang whipped cream na pag-topping para sa mga panghimagas.
Ang pagpapalit ng Heavy Cream bilang isang Topping
Jedd marrero
Kung kailangan mo ng mabibigat na cream upang makagawa ng whipped cream, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay ang paggamit ng mga coconut cream na kapalit. Kaya mo bilhin ito sa isang lata o gawin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pag-chill ng isang lata ng coconut milk magdamag upang paghiwalayin ang cream mula sa likido. Ang susi bago mamalo ay talagang tiyaking malamig ang iyong coconut cream . Kung hindi man, ang coconut cream ay isang kahanga-hangang kapalit ng whipped cream, lalo na kung hindi mo matitiis ang pagawaan ng gatas.
Ang isa pang mas mabilis na pagpipilian ay ang bumili ng isang nakapirming topping whipped cream, tulad ng Cool na latigo . Habang ito ay tiyak na isang mas simpleng kahalili sa paggawa ng sarili mo, tandaan na kakaiba ang lasa nito kaysa sa sariwang whipped cream.
Pagpapalit ng Malakas na Cream sa Mga Recipe
sa Pexels
Kung nagpaplano kang gumamit ng mabigat na cream bilang isang sangkap sa mga recipe sa halip, magkakaroon ka ng maraming mga pagpipilian upang pumili mula sa. Anumang iba pang gatas na pagawaan ng gatas, tulad ng buong gatas, kalahating kalahati, at skim na gatas, ay maaaring mapalitan ang mabibigat na cream. Baka gusto mo ihalo ang ilang cornstarch sa gatas upang makopya ang kapal ng mabibigat na cream. Kung wala kang pagawaan ng gatas, maaari mo ring subukang gamitin mga hindi gatas na gatas , tulad ng niyog, toyo, almond at kasoy.
Maaari mo ring subukan ang paggawa ng iyong sariling pamalit na mabibigat na cream sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng 3/4 tasa ng gatas na may 1/3 tasa mantikilya para sa bawat 1 tasa mabibigat na cream na ang tawag sa recipe. Ang isa pang mahusay na kapalit ng mabibigat na cream ay isang timpla ng Greek milk at yogurt. Ito ay isang malusog na pamalit na mabibigat na cream at napakadaling gawin. Ang iyong mga oras ng pagluluto ay malamang na hindi magbabago, ngunit ang paggamit ng mabibigat na cream substitutes na may mas kaunting taba ay gagawing mas mayaman ang iyong huling produkto at magkaroon ng isang payat na pare-pareho.
Inaasahan namin na matulungan ka ng patnubay na ito na maunawaan kung anong mga pamalit na mabibigat na cream ang maaari mong gamitin kung sakaling wala kang nasa kamay. Tandaan na habang mayroon kang isang hanay ng mga pagpipilian upang pumili mula sa, ang iyong huling mga produkto ay maaaring hindi maging pareho tulad ng kung gumamit ka ng aktwal na mabibigat na cream. Gayunpaman, maligayang pagluluto!
